คำว่านักกำหนดอาหารเป็นตำแหน่งงานที่ได้รับการคุ้มครองสำหรับทางการแพทย์หรือ สุขภาพ วิชาชีพ. นักกำหนดอาหารมีคุณสมบัติพิเศษในด้านโภชนาการและโภชนาการและใช้ใน การรักษาด้วย, การฟื้นฟู, การพยาบาลและ สุขภาพ โปรโมชั่น. พวกเขารักษาทั้งผู้ป่วยที่มีสุขภาพดีและเจ็บป่วยทางโภชนาการ การรักษาด้วย.
Dietetics คืออะไร?
คำว่านักกำหนดอาหารเป็นตำแหน่งงานที่ได้รับการคุ้มครองสำหรับวิชาชีพทางการแพทย์หรือการดูแลสุขภาพ นักกำหนดอาหารมีคุณสมบัติพิเศษในด้านการควบคุมอาหารและโภชนาการ อาชีพ "นักกำหนดอาหาร" ที่ได้รับการยอมรับจากรัฐประกอบด้วยสาขาย่อยต่างๆ ความแตกต่างเกิดขึ้นระหว่างการกำหนดอาหารทางคลินิกและโภชนาการการจัดการอาหาร (คำแนะนำของห้องครัวการจัดการ อาหาร ห้องครัวคำแนะนำของพนักงานตามโภชนาการ การรักษาด้วย ด้าน), การป้องกันและ สุขภาพ การส่งเสริม (ด้านสาธารณสุข) ตลอดจนการสอนและการวิจัย (สนับสนุนการฝึกอบรมวิชาชีพด้านสุขภาพการดำเนินการและความร่วมมือในการศึกษา) นักกำหนดอาหารทำงานร่วมกับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและเจ็บป่วยโดยมีความสามารถทางการศึกษาและให้คำปรึกษาตามใบสั่งแพทย์เนื่องจากด้านโภชนาการอาจมีผลต่อโรคต่างๆ นอกจากนี้ในสาขาคลินิกยังดูแลผู้ป่วยหนักที่ไม่สามารถรับการบำรุงด้วยตนเองได้อีกต่อไปโดยใช้หลอดให้อาหารอย่างมืออาชีพ ดังนั้นสาขากิจกรรมของนักโภชนาการจึงครอบคลุมหัวข้อที่หลากหลาย: โดยหลักแล้วการดำเนินการตามอาหารส่วนบุคคลและมีคุณสมบัติเหมาะสม การให้คำปรึกษาทางโภชนาการแต่ยังรวมถึงเอกสารและการประเมินผลการค้นพบการจัดทำ อาหาร แผนงานการคำนวณคุณค่าทางโภชนาการและการมีส่วนร่วมในรอบวอร์ดในพื้นที่คลินิกผู้ป่วยใน พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับสารอาหารในอาหารและผลต่อร่างกาย บ่อยครั้งนักกำหนดอาหารมีความเชี่ยวชาญในด้านต่างๆเช่นโรคเบาหวาน
การรักษาและบำบัด
อาหาร อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพในวงกว้าง หลายโรคเนื่องมาจาก การขาดแคลนอาหาร หรือกินมากเกินไป อย่างไรก็ตามการบริโภคอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพสามารถป้องกันหรือส่งผลต่อโรคได้เช่นกัน ด้วยเหตุนี้นักกำหนดอาหารจึงมีส่วนร่วมอย่างมาก การให้คำปรึกษาทางโภชนาการซึ่งดำเนินการตามการวินิจฉัยทางการแพทย์ การวินิจฉัยดังกล่าวอาจรวมถึง: โรคเบาหวาน, ยกระดับ เลือด lipid หรือ กรดยูริค ระดับ, โรคกระดูกพรุน, การแพ้อาหารและการแพ้อาหารหรือผลสืบเนื่องของสุขภาพที่เกิดจากความผิดปกติของการรับประทานอาหารเช่น อาการเบื่ออาหาร. พวกเขาทำงานร่วมกับผู้ป่วยเพื่อพัฒนาอาหารที่เหมาะกับการจัดการเฉพาะของพวกเขาโดยการให้ความรู้เกี่ยวกับอาหารและคุณสมบัติของพวกเขา การปรุงอาหาร สูตรอาหารหรือให้คำแนะนำเกี่ยวกับการช็อปปิ้ง บ่อยครั้งนักกำหนดอาหารมักให้ความสำคัญกับการลดน้ำหนักตัวด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ ตั้งแต่อาหารที่เกี่ยวข้อง หนักเกินพิกัด และ ความอ้วนด้วยอาการที่ตามมาทั้งหมดถือเป็นหนึ่งในโรคที่สำคัญที่สุดของอารยธรรมความช่วยเหลือด้านอาหารมักเริ่มต้นที่นี่โดยการคำนวณความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยและให้คำแนะนำแก่เขาหรือเธอตามนี้ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับกลุ่มและบุคคล อย่างไรก็ตามเป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่านักกำหนดอาหารมีความกังวลเฉพาะกับการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพแม้ว่านี่จะเป็นข้อกังวลหลักของหลาย ๆ คนที่ขอคำแนะนำก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าผู้ป่วยมีพัฒนาการที่ล่อแหลม ความหนักน้อย เนื่องจาก แอลกอฮอล์ หรือยาเสพติดหรือสิ่งนั้น อาการเบื่ออาหาร เป็นเหตุผลที่ต่ำวิกฤต ดัชนีมวลกาย. นักกำหนดอาหารเข้าแทรกแซงในกรณีดังกล่าวเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำหนักตัวที่ดีจะได้รับการฟื้นฟูในลักษณะที่ยอมรับทางการแพทย์และร่างกายได้รับสารอาหารทั้งหมด ในสภาพแวดล้อมทางคลินิกมักพบผู้ป่วยที่ไม่สามารถหรือไม่เต็มใจที่จะรับประทานอาหารด้วยตัวเอง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผู้ป่วยที่ได้รับผลกระทบ อาการเบื่ออาหาร, ผู้ป่วยที่อยู่ใน อาการโคม่า หรือผู้ที่ไม่สามารถรับประทานอาหารด้วยตนเองได้อีกต่อไปเนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพอื่น ๆ นักโภชนาการกำลังต้องการที่นี่เนื่องจากพวกเขามีคุณสมบัติในการวางท่อให้อาหารอย่างมืออาชีพ เนื่องจากข้อเท็จจริงที่อธิบายไว้กลุ่มอาชีพนี้มักทำงานในคลินิกสถานพักฟื้น ฯลฯ แม้ว่าจะมีนักกำหนดอาหารอิสระจำนวนมากขึ้นและมีการปฏิบัติของตนเองซึ่งเชี่ยวชาญในโรคที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการบางอย่าง
วิธีการวินิจฉัยและการตรวจ
หากนักกำหนดอาหารถูกเรียกตามคำแนะนำทางการแพทย์การวินิจฉัยทางการแพทย์ (ตัวอย่างเช่น โรคเบาหวาน mellitus) เป็นพื้นฐานสำหรับการดำเนินการต่อไปนักกำหนดอาหารมีวิธีการต่างๆเพื่อตรวจสอบภาวะโภชนาการของผู้ป่วย ปัจจุบัน ดัชนีมวลกาย โดยปกติจะใช้ (BMI) ก่อนแม้ว่าจะไม่มีข้อโต้แย้งใด ๆ เนื่องจากไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่แน่นอน การกระจาย ของไขมันและกล้ามเนื้อ มวล. เพื่อกำหนดสัดส่วนของ น้ำไขมันและกล้ามเนื้อในร่างกายมีอุปกรณ์ตรวจวัดพิเศษที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้และให้เบาะแสสำคัญเกี่ยวกับผู้ป่วยแก่นักโภชนาการ สภาพ. นอกจากนี้ในส่วนของ การให้คำปรึกษาทางโภชนาการสถานะที่แท้จริงจะได้รับการพิจารณาเป็นอันดับแรกเท่าที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหาร: ผู้ป่วยกินอะไรและปริมาณเท่าไร? ความต้องการของเขาคืออะไร? เขาต้องการสารอาหารใดเป็นพิเศษเขาควรหลีกเลี่ยงส่วนประกอบอาหารใด บนพื้นฐานของการวินิจฉัยทางการแพทย์และบนพื้นฐานของสถานะที่แท้จริงนี้แผนการรับประทานอาหารได้รับการออกแบบที่เหมาะกับผู้ที่ขอคำแนะนำและจิตใจของเขาหรือเธอ ร่วมกับผู้ป่วยเราคำนวณว่าภาวะโภชนาการที่เหมาะสมของเขาหรือเธอจะเป็นอย่างไรและพัฒนาแนวคิดเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ หลังจากกำหนดค่าดัชนีมวลกายและ การกระจาย ของไขมันในร่างกายนักกำหนดอาหารมักใช้แผนภาพเพื่อช่วยให้ผู้ป่วยเข้าใจว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลมีลักษณะอย่างไร (ตัวอย่างเช่น "ปิรามิดอาหาร” ของสมาคมโภชนาการเยอรมัน) ในสภาพแวดล้อมทางคลินิกบางครั้งกลุ่มวิชาชีพนี้ทำงานร่วมกับท่อให้อาหารหากไม่สามารถรับประทานอาหารได้อย่างอิสระหรือปฏิเสธและผู้ป่วยอยู่ในอันตรายถึงชีวิต สภาพ. ตัวเลือกที่เป็นไปได้ที่นี่คือโภชนาการทางเดินอาหาร (การวางท่อใน จมูก or ปาก ผ่านลำคอและหลอดอาหารเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร) หรือ สารอาหารทางหลอดเลือดซึ่งสารอาหารจะถูกฉีดเข้าสู่ เลือด ผ่านทาง เงินทุน. อาจมีการเพิ่มยาลงในส่วนผสมของสารอาหารเหล่านี้ แต่มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่เป็นผู้รับผิดชอบในการสั่งจ่ายยา นักกำหนดอาหาร จำกัด ตัวเองเฉพาะด้านโภชนาการ อย่างไรก็ตามพวกเขามักจะทำงานอย่างใกล้ชิดกับแพทย์นักจิตวิทยา ฯลฯ
