ผักป่าจากธรรมชาติ: อาหารเพื่อสุขภาพ?

ตอนนี้ในฤดูใบไม้ผลิเป็นอีกครั้ง: บนทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าที่ชุ่มฉ่ำและในป่า ขึ้น พืชผักป่านานาชนิดเช่น ดอกแดนดิไล, ต้นไม้เยอร์เร็อว์ or ตำแยซึ่งมีความพิเศษอย่างยิ่ง ลิ้มรส ประสบการณ์และสามารถใช้ในห้องครัวได้อย่างหลากหลายดังนั้นประกาศนียบัตร Oecotrophologin Ann-Margret Heyenga ของสังคมสำหรับยาบำรุงและสมาคมDiätetikที่จดทะเบียนในอาเคน

ผักป่าให้ประโยชน์มากมาย

เมื่อเทียบกับผักที่ปลูกแล้วผักป่า ขึ้น โดยไม่ต้องเพิ่มเติม การบริหาร ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง นอกจากนี้ผักป่ายังมีมากกว่าหลายเท่า วิตามิน และ แร่ธาตุ และมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ลิ้มรส เมื่อเทียบกับพืชที่ปลูก

สารที่มีกลิ่นหอมและรสขมและน้ำมันหอมระเหยมีผลดีต่อการเผาผลาญของมนุษย์: ผักป่ามีระบบย่อยอาหาร เลือด ผลการทำให้บริสุทธิ์และการระบายน้ำ

คุณภาพของผักป่า

คุณภาพของผักป่าขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบผักป่าจึงควรหลีกเลี่ยงถนนที่พลุกพล่านเส้นทางเดินสุนัขหรือสวนสาธารณะในตัวเมืองรวมถึงสถานที่อื่น ๆ

ข้อกำหนดเบื้องต้นที่สำคัญสำหรับการเก็บผักป่าคือการจดจำชนิดพันธุ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบเพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับพืชที่มีพิษ ผู้เชี่ยวชาญด้านพืชหลายคนจึงเสนอการจัดทัวร์รวบรวม

เนื่องจากพืชที่ไม่ผ่านการบำบัดสามารถสัมผัสกับมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมได้จึงต้องล้างให้สะอาดก่อนบริโภคจึงเน้นย้ำให้แอน - มาร์เกรตเฮเอนกา ผักป่าสามารถใช้ในครัวดิบหรือปรุงสุก ใบของผักป่าเหมาะสำหรับสลัดหรือเป็นเครื่องปรุงผัก นอกจากนี้ดอกไม้ของพืชป่าหลายชนิดสามารถใช้ปรุงแต่งสลัดและซุป

ปฏิทินการเก็บผักป่า