การเปลี่ยนแปลงของ ALA เป็น EPA และ DHA Eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) จะถูกดูดซึมผ่านการบริโภคปลาและสาหร่าย ในทางกลับกัน กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) เป็นสารตั้งต้นสำหรับการก่อตัวของ EPA และ DHA และ 10% ของ ALA ที่กินเข้าไปในน้ำมันพืชจะถูกแปลงเป็นเอนไซม์ … กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA): หน้าที่
กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิกและกรดลิโนเลอิก กรดไขมันจำเป็นสองชนิดกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) และกรดลิโนเลอิก (LA) แข่งขันกันเพื่อเอนไซม์เดียวกันในการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอื่นๆ เช่น กรดอาราชิโดนิก กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และ กรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ในที่นี้ กรดอัลฟา-ไลโนเลนิกมีสัมพรรคภาพ (แรงจับ) สูงกว่าระบบเอนไซม์เหล่านี้เมื่อเปรียบเทียบกับ … Alpha-linolenic Acid (ALA): ปฏิกิริยา
คำแนะนำของสมาคมโภชนาการแห่งเยอรมัน (DGE) กรดอัลฟ่าไลโนเลนิกควรเป็น 0.5% ของพลังงานอาหารประจำวัน สำหรับระดับอ้างอิง 2,000 กิโลแคลอรี/วัน ค่านี้สอดคล้องกับกรดอัลฟาไลโนเลนิกประมาณ 1 กรัมต่อวัน ปริมาณกรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก – แสดงเป็นกรัม – ต่ออาหาร 100 กรัม น้ำมันเมล็ดฟักทอง 0,48 น้ำมันถั่วเหลือง 7,70 ข้าวสาลี … Alpha-linolenic Acid (ALA): ผลิตภัณฑ์อาหาร
การขาดกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกส่งผลให้การเปลี่ยนไปเป็นกรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ลดลง ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์รวมถึงปฏิกิริยาการอักเสบที่เพิ่มขึ้นอาจเกิดขึ้นได้ อาการขาดธาตุต่อไปนี้อาจเกิดขึ้น: การมองเห็นบกพร่อง, การรักษาบาดแผลบกพร่อง, การอักเสบของผิวหนังและหนังศีรษะ, ความผิดปกติของระบบประสาทเช่นภาวะซึมเศร้า, ... Alpha-linolenic Acid (ALA): อาการขาด
DGE (สมาคมโภชนาการแห่งเยอรมนี) แนะนำให้บริโภค 0.5% ของพลังงานทั้งหมดที่ได้รับกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกต่อวัน ผู้ใหญ่จะบรรลุเป้าหมายนี้ด้วยน้ำมันคาโนลาประมาณ 10.0 กรัม ถึง 17.5 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับ 1 ถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือ ด้วยน้ำมันลินสีดประมาณ 1.8 ก. ถึง 3.1 ก. ซึ่งเทียบเท่ากับ … กรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA): การบริโภค
