มะพร้าว: แพ้ง่ายและเป็นภูมิแพ้

มะพร้าวเป็นที่นิยมมานานหลายพันปีเนื่องจากมีรสชาติอร่อย ลิ้มรส เช่นเดียวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ มันเป็นของตระกูลปาล์ม ในทางพฤกษศาสตร์มะพร้าวไม่ได้เป็นของ ถั่วแต่สำหรับ Drupes

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับมะพร้าว

ไขมันพืชส่วนใหญ่ที่พบในมะพร้าวมีลักษณะสั้น กรด ที่ย่อยได้สูง ต้นมะพร้าวที่มะพร้าวเติบโตสูงมากกว่า 20 เมตร ต้นไม้ซึ่งมีอายุได้ถึง 120 ปีมีผลในระยะต่างๆของการพัฒนาตลอดทั้งปีดังนั้นมะพร้าวจึงสุกตลอดเวลาและสามารถซื้อมะพร้าวได้ตลอดทั้งปี ในแต่ละปีต้นอินทผลัมให้ผลประมาณ 30 ถึง 40 ผล ประเทศที่ปลูกมะพร้าวเป็นหลักเช่นอินโดนีเซียอินเดียฟิลิปปินส์และบราซิล มะพร้าวที่มีจำหน่ายในประเทศเยอรมนีเป็นเพียงส่วนด้านในซึ่งล้อมรอบด้วยด้ายการพนันบางส่วน ชั้นนอกจะถูกลบออกไปแล้วในประเทศที่กำลังเติบโต มะพร้าวประกอบด้วยเปลือกบางและหนังสีเขียวเหลืองหรือน้ำตาลอ่อนและชั้นล่างที่แห้งหนาและเป็นเส้นใย มะพร้าวทั้งลูกสามารถรับน้ำหนักได้ถึงสองกิโลกรัม ภายใต้เปลือกที่แข็งมากคือ ผิวเนื้อสีขาวและในช่องด้านในมะพร้าว น้ำ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในมะพร้าวที่ยังไม่สุกซึ่งมีอายุประมาณเจ็ดเดือนจะมีมันมาก มะพร้าว น้ำ มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ลิ้มรสซึ่งสดชื่น เมื่อมะพร้าวสุกมะพร้าว น้ำ จากนั้นจะสร้างเยื่อกระดาษซึ่งแข็งตัวและกลายเป็นไม้ในระหว่างกระบวนการ เนื้อสีขาวมีรสชาติหอมมากและหนาหนึ่งถึงสองนิ้ว แม้ว่าในทางพฤกษศาสตร์มะพร้าวจะเป็นผลไม้และไม่ใช่ถั่ว แต่เนื้อสีขาวก็มีรสชาติเหมือนถั่ว ในทางกลับกันน้ำมะพร้าวซึ่งอยู่ภายในมะพร้าวจะมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน ลิ้มรส.

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ไขมันพืชส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในมะพร้าวมีลักษณะเป็นพวงสั้น กรดพวกมันย่อยง่ายมาก กรดไขมัน of น้ำมันมะพร้าว สามารถป้องกันโรคต่างๆเช่นระบบไหลเวียนโลหิตและเมตาบอลิซึม พวกเขายังให้พลังงานอย่างรวดเร็วแก่ร่างกาย แต่แทบจะไม่ถูกเก็บไว้ในไขมัน ยิ่งไปกว่านั้น น้ำมันมะพร้าว ไม่มีสิ่งที่ไม่ดี คอเลสเตอรอลซึ่งเป็นโทษสำหรับหลอดเลือด ค่อนข้างตรงกันข้ามเพราะสัดส่วนของการมีสุขภาพดี คอเลสเตอรอล (HDL) มีน้ำมันสูง นี้กล่าวกันว่าเพื่อปกป้องไฟล์ หัวใจ และจากการกลายเป็นปูนของหลอดเลือดแดง นอกจากนี้ สมอง ฟังก์ชั่นจะต้องได้รับการปรับปรุง เนื้อสดเพียงหนึ่งหน่วยบริโภคให้มากกว่า 15 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน ทองแดง. องค์ประกอบการติดตามนี้เปิดใช้งาน เอนไซม์ เพื่อให้แน่ใจว่ามีการสร้างสารสื่อประสาท สิ่งเหล่านี้ส่งข้อมูลจากเซลล์หนึ่งไปยังอีกเซลล์หนึ่ง สิ่งนี้เป็นหนทางในการควบคุมโรคต่างๆเช่น อัลไซเม. มะพร้าว นม ยังบอกว่าจะช่วยด้วย สิว และควบคุม hypothyroidism. มะพร้าวยังกล่าวได้ว่าดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับความยาวปานกลาง กรดไขมัน เชื่อว่าจะลด อินซูลิน ความต้านทาน นอกจากนี้ยังกระตุ้นให้ตับอ่อนผลิตมากขึ้น อินซูลิน.

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

มะพร้าวอยู่ในประเทศต้นกำเนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มั่นคงของโภชนาการซึ่งเป็นผลมาจากวัสดุที่มีคุณค่า ประโยชน์ที่เท่าเทียมกันคือกรดไลโนเลอิกที่สำคัญที่มีอยู่ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้เองดังนั้นจึงต้องได้รับการจัดหาผ่านทาง อาหาร. มะพร้าว 100 กรัมมีประมาณ 350 แคลอรี่ และไขมัน 35 กรัม นอกจากน้ำแล้วผลไม้หินยังมีโปรตีนไฟเบอร์ น้ำตาล, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม และ วิตามิน วิตามิน C, E และ B

การแพ้และการแพ้

มะพร้าวทนได้ดีหลังจากช่วงที่งดเว้น มันเป็นหนึ่งในต่ำ -ฟรักโทส ผลไม้จึงมักจะดีสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้อย่างไรก็ตามไม่ควรรับประทานมะพร้าวมากเกินไปในคราวเดียวเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา เนื่องจากมะพร้าวมีไขมันพืชอยู่มากจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยเฉพาะในช่วงก อาหาร.

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

เมื่อซื้อมะพร้าวควรดูแลให้แน่ใจว่าสด สามารถตรวจสอบได้โดยใช้การทดสอบการสั่น: หากมีเสียงดังกังวานเมื่อทำเช่นนี้มะพร้าวมักจะอยู่ในสภาพที่เหมาะสมที่สุด สภาพ. ยิ่งดื่มน้ำมะพร้าวสดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำมะพร้าวมากขึ้นเท่านั้น ถ้าถั่วแห้งเนื้อจะมีรสเหมือนสบู่ทำให้กินไม่ได้ มะพร้าวสดจะเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์ เนื่องจากเนื้อมีการเติมมากจึงมักไม่สามารถบริโภคมะพร้าวทั้งลูกได้ในครั้งเดียว ของเหลือจากถั่วที่เปิดแล้วสามารถใส่ลงในชามที่มีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นมะพร้าว จากนั้นสามารถใส่ชามในตู้เย็นและมะพร้าวที่บริโภคภายในสองถึงสามวันถัดไป อย่างไรก็ตามน้ำจะถูกเปลี่ยนอย่างน้อยวันละครั้ง หลายคนหลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารแม้ว่าการทุบผลไม้แข็งจะไม่ใช่เรื่องยากด้วยการฝึกฝนเพียงเล็กน้อย เพื่อจุดประสงค์นี้จำเป็นต้องใช้วัตถุที่แข็งและปลายแหลมเช่นไขควงค้อนและมีดปลายแหลม ไขควงใช้สำหรับขยายที่รกทั้งสองที่เรียกว่า“ ตา” เพื่อให้น้ำมะพร้าวระบายออก ตอนนี้ใช้ค้อนตีตรงกลางกะลามะพร้าวให้ทั่วจนเกิดรอยแตก ตามรอยแตกนี้มะพร้าวสามารถหักเปิดได้ง่าย ตอนนี้คุณสามารถแยกเยื่อกระดาษออกจากสองซีกด้วยมีด

เคล็ดลับการเตรียม

ในประเทศที่ปลูกมะพร้าวมีการนำมะพร้าวมาแช่เย็นเป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น น็อตตัวเองทำหน้าที่เป็นเรือ นอกจากนี้ยังทำให้สามารถเข้าไปในเนื้อของผลไม้ได้ สามารถขูดออกได้ด้วยช้อน เนื้อสดรสชาติดีบริสุทธิ์เหมือนแทะ แต่ในรูปแบบขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจะช่วยเพิ่มสลัดผลไม้ ครีม, พุดดิ้ง, เค้ก, พายและไอศกรีมทำให้อาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่อาหารคาวก็เสริมด้วยมะพร้าวได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะเนื้อปลาและผักสามารถชุบเกล็ดมะพร้าวได้ กระทะผักและข้าวที่แปลกใหม่รวมถึงครีมที่ยอดเยี่ยม ฟักทอง ซุปเมล็ดเป็นอาหารคลาสสิกยอดนิยม เพื่อให้เครื่องแกงหอมมะพร้าว นม อาจจะไม่หายไปแน่นอน อนึ่งมะพร้าว นม เป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อนมวัวได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ กะทิที่นิยมทำโดยการนำเนื้อมะพร้าวมาบดกับน้ำแล้วคั้นเอาแต่น้ำ น้ำมะพร้าวมักเป็นพื้นฐานสำหรับค็อกเทลหรือซอสแสนอร่อย ใครไม่รู้สึกถึงทะเลใต้ด้วยความคิดนี้คนเดียว? โคปร้าเป็นเนื้อแห้งของผลไม้ จากไขมันมะพร้าวจะได้รับน้ำมันเกล็ดและแป้ง