Paleo อาหาร - นี่คือชื่อของเทรนด์การลดน้ำหนักที่หมายถึงยุคก่อนประวัติศาสตร์สีเทา เนื่องจาก Paleo Diätซึ่งเรียกอีกอย่างว่าDiätยุคหินจึงอนุญาตให้ใช้เฉพาะอาหารประเภทนี้ซึ่ง (ถูกกล่าวหาว่า) เข้าถึงบรรพบุรุษของเราในยุคหินได้แล้ว ดังนั้นในช่วง อาหาร ส่วนใหญ่มาจากผลไม้ผักและเนื้อสัตว์บนโต๊ะ เราขอนำเสนอไฟล์ อาหาร แผนของ อาหาร Paleo รวมสูตรอาหารเช้ากลางวันและเย็นแสนอร่อย นอกจากนี้เรายังเปิดเผยว่าเหตุผลที่ดีใดที่พูดถึง แต่ยังต่อต้าน อาหาร Paleo.
พื้นฐานของอาหารยุคหิน
"Paleo" เป็นคำย่อของคำภาษาอังกฤษ "paleolithic" ซึ่งหมายถึง "ยุคหิน" อาหาร Paleo ตั้งอยู่บนสมมติฐานที่ว่าการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของเราแทบจะไม่เปลี่ยนไปเลยตั้งแต่ยุคหิน ดังนั้น - ดังนั้นผู้เสนอจึงโต้แย้ง - อาหารยุคหินเป็นโภชนาการรูปแบบเดียวที่ถูกต้อง ท้ายที่สุดยีนของเราได้ปรับตัวให้เข้ากับอาหารนี้มาหลายล้านปีแล้ว ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและโปรตีนสูงในยุคหินจึงมีส่วนช่วยให้โฮโมเซเปียนพัฒนามาเป็นมนุษย์ยุคใหม่ ปัจจุบันผู้เสนอเห็นว่าอาหารยุคหินเป็นโอกาสในการป้องกันโรคของอารยธรรมเช่น ความอ้วน, โรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากอาหารที่” ทันสมัย” เช่น ซีเรียลผลิตภัณฑ์จากนมหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปทางอุตสาหกรรมเป็นสิ่งที่มนุษย์ทนได้ไม่ดี
อาหาร Paleo ทำงานอย่างไร
ด้วยอาหาร Paleo มีเพียงอาหารเท่านั้นที่มาบนโต๊ะซึ่งบรรพบุรุษของเราสามารถเข้าถึงได้ตามผู้เสนอ - และก่อนที่พวกเขาจะกลายเป็นประจำ ดังนั้นอาหารต่อไปนี้จึงไม่ถูก จำกัด ในระหว่างการรับประทานอาหาร Paleo:
- ผลิตภัณฑ์นม
- ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืช
- อาหารที่ผลิตจากอุตสาหกรรมเช่นอาหารสำเร็จรูป น้ำตาล หรือน้ำมันพืชกลั่น
- พืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
- ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไส้กรอกแปรรูปตามอุตสาหกรรม
- กาแฟและแอลกอฮอล์
แต่เน้นอาหารสดเป็นหลัก อนุญาตจึงมีดังนี้:
- ผักและผลไม้ (โดยเฉพาะผลเบอร์รี่)
- ไข่
- ถั่วและเมล็ด
- เห็ด
- สมุนไพร
- เนื้อ
- ปลาและอาหารทะเล
- น้ำมันบางชนิดเช่นน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันมะกอก
- ฮันนี่
- มันฝรั่งและข้าวในปริมาณ จำกัด
บทบาทที่สำคัญที่สุดในอาหารคือการบริโภคเนื้อสัตว์ซึ่งกล่าวกันว่าบรรพบุรุษของเรามีสูงกว่าในปัจจุบันมาก เคล็ดลับ: ใครชอบก็ทำได้เช่นกัน เสริม อาหารยุคหินกับแมลงหนอนและตัวอ่อน อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้ซึ่งในโลกตะวันตกยังคงค่อนข้างแปลกไม่ได้บังคับ
อาหารยุคหิน: สูตรอาหารแสนอร่อย
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสามสูตรที่คุณสามารถใช้เพื่อทดสอบอาหาร Paleo ได้ในหนึ่งวัน อาหารเช้า: สำหรับอาหารเช้ามีเห็ดกวน ไข่: ฝานเห็ดสีน้ำตาล 300 กรัมแล้วสับ หัวหอม. ทอด หัวหอม สั้น ๆ ในกระทะจากนั้นใส่เห็ดลงไปตุ๋น จากนั้นเตรียมตะเกียกตะกาย ไข่ จากไข่สองฟอง มื้อกลางวัน: สำหรับมื้อกลางวันให้หั่นเนื้อเป็นเส้น: หั่นสเต็กเนื้อ 200 กรัมเป็นเส้นละเอียดแล้วทอดเนื้อ ในขณะเดียวกันมะเขือเทศเชอร์รี่สิบสี่ลูกและตัดสปริงสองชิ้น หัวหอม เป็นวงแหวนชั้นดี เพิ่มสปริง หัวหอม ไปที่เนื้อวัวและทอดหัวหอมสั้น ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน อาหารเย็น: สำหรับมื้อเย็นให้ทานสลัดไก่กรอบ: สำหรับสลัดหั่นเนื้อไก่ 120 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด ยกตัวอย่างเช่นไก่ที่เหลือครึ่งตัวก็ใช้ได้ดีกับสลัดเช่นกัน หั่นหัวไชเท้า 300 กรัมมะเขือเทศ 200 กรัมแครอท 100 กรัมและโคห์ราบี 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นผสมน้ำสลัดจากบางส่วน น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย เช่นเดียวกับสมุนไพรตามฤดูกาลแล้วเทลงบนสลัด
คำติชม: ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับอาหาร Paleo
มีผู้เสนออาหาร Paleo บางคนที่ชี้ไปที่อาหารดั้งเดิมและผลการลดน้ำหนักที่ทำได้ ในความเป็นจริงสามารถสังเกตได้ในเชิงบวกว่าพื้นฐานของอาหาร Paleo คืออาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นผลไม้ผักเห็ดและ ถั่ว. นอกจากนี้ยังเป็นบวกที่นิยมรับประทานอาหารตามฤดูกาลอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นขนมหวาน แอลกอฮอล์ or อาหารจานด่วนในทางกลับกันเป็นสิ่งต้องห้ามโดยสิ้นเชิง - อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในอุตสาหกรรมดังกล่าวก็ไม่สามารถใช้ได้กับบรรพบุรุษของเราเช่นกัน นอกจากนี้อาหาร Paleo ยังทำได้ง่ายเนื่องจากไม่มีข้อ จำกัด ด้านปริมาณ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่ที่น่ารำคาญ หากมีใครเชื่อรายงานประสบการณ์การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจะกำหนดตัวเองด้วยการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับโภชนาการของยุคหินโดยเฉพาะในสัปดาห์แรก ในขณะเดียวกันก็มีงานวิจัยบางชิ้นที่รับรองว่า Paleo Diätมีอิทธิพลเชิงบวกต่อร่างกายของเรา ดังนั้นอาหารยุคหินจึงมีผลดีต่อ เลือด น้ำตาล ระดับและ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้ยังพบการลดน้ำหนักและการลดไขมันในช่องท้องในผู้เข้าร่วมการศึกษา อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาจากผลการศึกษาแล้วควรสังเกตว่ามีการศึกษาเรื่องเหล่านี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นหรือพบข้อผิดพลาดเกี่ยวกับระเบียบวิธี
คำติชม: ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับอาหาร Paleo
บางประเด็นของอาหารยุคหินทำให้ผู้เชี่ยวชาญวิพากษ์วิจารณ์ ไม่ว่าในกรณีใดการอ้างว่ายีนของเราไม่ได้เปลี่ยนไปเนื่องจากยุคหินไม่สามารถรักษาได้ นอกจากนี้ต้องสังเกตว่าวิถีชีวิตของเราในปัจจุบันแตกต่างจากที่เคยเป็นมา นี่เป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่เราต้องการส่วนผสมทางโภชนาการที่แตกต่างจากบรรพบุรุษของเรา และ: อาหารยุคหินไม่มีอยู่จริง - แต่พฤติกรรมการกินในเวลานั้นค่อนข้างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับที่อยู่อาศัยและแหล่งอาหาร ตัวอย่างเช่นมีการถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในยุคหินนั้นสูงตามที่อาหารกำหนดหรือไม่ ข้อความเกี่ยวกับอาหารในยุคหินและของมัน สุขภาพ ประโยชน์เป็นเพียงสมมติฐานเท่านั้น ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ การสละโดยสมบูรณ์ของ นม และผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชก็มีให้เห็นในเชิงวิจารณ์เช่นกัน ดังนั้นโภชนาการในยุคหินจึงมีความชุ่มชื้นน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด แต่มีไขมันมากขึ้นและ โปรตีน ถูกนำมาใช้มากกว่าที่แนะนำโดยทั่วไป อย่างไรก็ตามปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นแล้วเมื่อเทียบกับชาวเยอรมันจำนวนมาก ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์ด้านการบำรุงรักษาจึงแนะนำให้ต่อต้านมันเพื่อเพิ่มสิ่งเหล่านี้ให้มากขึ้น เนื่องจากการบริโภคโปรตีนจากสัตว์มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อเราได้ สุขภาพ. นอกจากนี้ในแง่ของความยั่งยืนการรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์และปลาหนักมากในช่วงอาหาร Paleo นั้นยากที่หลายคนจะปรับตัวเข้ากับคุณค่า
สรุป: แรงกระตุ้นที่ดียากในระยะยาว
อาหาร Paleo จึงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเป็นบวกว่าอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างเช่น แอลกอฮอล์ และ น้ำตาลจะถูกกำจัดออกจากเมนูเมื่อมีการใช้งาน อย่างไรก็ตามในระยะยาวอาหารประเภทนี้ไม่สมดุลมากนักและไม่ง่ายที่จะรวมเข้ากับชีวิตประจำวันเนื่องจากไม่มี ซีเรียล หรือผลิตภัณฑ์นม ผัก 10 ชนิดที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด
