การเผาผลาญโปรตีนเป็นกระบวนการที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ มีหน้าที่รับผิดชอบในการดูดซึมการสะสมการสลายและการกำจัด โปรตีน. โปรตีน เป็นส่วนประกอบของเซลล์มนุษย์ หากการเผาผลาญไม่ดำเนินไปอย่างราบรื่นแสดงว่าเกิดความผิดปกติของการเผาผลาญ ความผิดปกติของการเผาผลาญโปรตีนที่พบบ่อยที่สุดในทารกแรกเกิดคือ ฟีนิลคีโตนูเรีย.
การเผาผลาญโปรตีนคืออะไร?
การเผาผลาญโปรตีนในร่างกายมนุษย์ควบคุม การดูดซึม, การสะสม, การสลายและการขับถ่าย โปรตีน. โปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีนประกอบด้วย กรดอะมิโนเช่น ไลซีน. การเผาผลาญโปรตีนในร่างกายมนุษย์ควบคุมการดูดซึมการสร้างการสลายและการขับออกของโปรตีน โปรตีนหรือที่เรียกว่าโปรตีนประกอบด้วย กรดอะมิโน. มีทั้งหมด 20 รายการที่แตกต่างกัน กรดอะมิโน. แปดประการมีความสำคัญ ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะต้องถูกนำเข้าไปในอาหารเนื่องจากสิ่งมีชีวิตไม่สามารถผลิตได้เอง การเผาผลาญโปรตีนเรียกอีกอย่างว่าการเผาผลาญโปรตีนหรือกรดอะมิโน ร่างกายสร้างเซลล์ เอนไซม์ และ ฮอร์โมน จากโปรตีน โปรตีนยังสามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงาน
ฟังก์ชั่นและงาน
พร้อมกับไขมันและ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนเป็นกลุ่มสารอาหารหลักที่สำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ โปรตีนจะถูกดูดซึมผ่านอาหารและถูกย่อยสลายใน กระเพาะอาหาร โดยเอนไซม์ ธาตุเพพซิน เพื่อสร้างโพลีเปปไทด์และโอลิโกเปปไทด์ ใน spurts ปกติสารเหล่านี้จะถูกปล่อยออกสู่ ลำไส้เล็ก. ในอวัยวะนี้เปปไทด์จะถูกเอนไซม์ย่อยสลายไปอีก ทริปซิน เพื่อ chymotrypsin ในรูปแบบนี้มีสารอาหารที่แยกย่อยออกมาได้ เป็นอะมิโน กรดโปรตีนจะเข้าสู่ ลำไส้เล็ก และถูกดูดซึมผ่านผนังของมัน อะมิโนที่เหลือ กรดซึ่งไม่ถูกดูดซึมจะถูกทำลายลงในร่างกายหรือใช้ในการผลิตโปรตีนของร่างกายเช่น เอนไซม์. เพื่อจุดประสงค์นี้สิ่งสำคัญคืออะมิโนที่เกี่ยวข้องทั้งหมด กรด มีให้ในปริมาณที่เพียงพอ หากขาดกรดอะมิโนเพียงตัวเดียวการสร้างส่วนประกอบของร่างกายที่ต้องการกรดอะมิโนนี้จะไม่สามารถดำเนินต่อไปได้ มีกรดอะมิโน 20 ชนิด สิ่งมีชีวิตสามารถผลิตเองได้สิบสองตัว กรดอะมิโนที่เหลืออีกแปดชนิดไม่สามารถผลิตได้โดยร่างกายมนุษย์ สิ่งเหล่านี้มีความจำเป็นและต้องรับประทานผ่านทางอาหาร สิ่งมีชีวิตต้องการโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโตและกระบวนการซ่อมแซม โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์มนุษย์ทั้งหมด โปรตีนจำเป็นในการสร้างเซลล์ใหม่หรือเพื่อซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย เนื่องจากแหล่งเก็บโปรตีนในร่างกายมี จำกัด จึงต้องได้รับสารอาหารนี้จากการบริโภคอาหารที่มีโปรตีนเป็นประจำ เอ็นไซม์ และ ฮอร์โมน ยังสร้างจากกรดอะมิโน การสร้างโปรตีนเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นใน ตับ. อย่างไรก็ตามการสร้างโปรตีนจากกรดอะมิโนเป็นประจำจะเกิดขึ้นในเซลล์อื่น ๆ ทั้งหมด หากขาดสารอาหารโปรตีนก็สามารถทำหน้าที่สร้างพลังงานให้กับร่างกายได้เช่นกัน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เพื่อจุดประสงค์นี้โปรตีนจาก ม้าม, กล้ามเนื้อและ ตับ ถูกแปลงเป็น ไพรู. สารตั้งต้นนี้สามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานโดยตรงหรือแปลงเป็นทางอ้อม กลูโคส ผ่านกระบวนการเผาผลาญอื่น กระบวนการนี้ก่อให้เกิด สารแอมโมเนียซึ่งเป็นพิษต่อสิ่งมีชีวิต ส่วนเล็กน้อยจะถูกขับออกทางไตโดยตรง ส่วนที่เหลือจะถูกแปลงเป็นไฟล์ ยูเรีย ใน ตับ และขับออกทางปัสสาวะ
โรคและความเจ็บป่วย
เพื่อให้การเผาผลาญเกิดขึ้นอย่างเหมาะสมต้องมีสารที่จำเป็นสำหรับมันและเอนไซม์ต่างๆต้องทำงานร่วมกัน หากแต่ละส่วนของกระบวนการมีข้อบกพร่องเนื่องจากไม่มีเอนไซม์บางตัวการเผาผลาญจะไม่สามารถทำงานได้อย่างราบรื่น ความบกพร่องของเอนไซม์อาจเป็นสาเหตุของโรคเมตาบอลิซึม จากนั้นร่างกายจะขาดเอนไซม์บางชนิดและสารต่างๆจะถูกผลิตหรือกักเก็บไว้ในปริมาณที่มากเกินไป อาจเกิดจากปัจจัยทางพันธุกรรมหรือวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรง ความผิดปกติของการเผาผลาญที่พบบ่อยที่สุดในทารกในการเผาผลาญโปรตีนเป็นสิ่งที่เรียกว่า ฟีนิลคีโตนูเรีย. สาเหตุของโรคคือความบกพร่องของเอนไซม์โดยที่กรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนจะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นไทโรซีน Phenylalanine ไม่สามารถสลายในร่างกายและสะสมใน สมอง ของผู้ได้รับผลกระทบ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาผู้ป่วยจะได้รับความเสียหายที่ไม่สามารถแก้ไขได้ สมอง. สิ่งนี้บั่นทอนพัฒนาการด้านการเคลื่อนไหวและจิตใจ นอกจากนี้ยังมีไทโรซีนน้อยเกินไปกรดอะมิโนนี้จำเป็นสำหรับการสร้างสารต่างๆ ฮอร์โมน. เพียงอย่างเดียวที่มีประสิทธิภาพ การรักษาด้วย คือ อาหาร กับอาหารที่มีฟีนิลอะลานีนต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจนถึงอายุ 12 ปี อาหาร อาหารโปรตีนต่ำเช่นเนื้อสัตว์ ไข่, นมและชีสแนะนำเป็น สมอง พัฒนาอย่างเต็มที่ในช่วงหลายปีของชีวิต อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโปรตีนสูงไปตลอดชีวิตด้วยสิ่งนี้ สภาพ. ตั้งแต่ ฟีนิลคีโตนูเรีย เป็นเรื่องปกติที่ทารกแรกเกิดทุกคนจะได้รับการตรวจหาความผิดปกตินี้ ความผิดปกติของการเผาผลาญโปรตีนอีกอย่างหนึ่งคือ amyloidosis ในความผิดปกตินี้สิ่งที่เรียกว่าอะไมลอยด์จะสะสมอยู่รอบ ๆ เซลล์ของร่างกาย เมื่อเทียบกับโปรตีนอื่น ๆ ที่ร่างกายผลิตขึ้นแล้ว amyloid มีโครงสร้างที่ผิดปกติ เป็นผลให้ไม่สามารถแยกย่อยและยึดติดกับอวัยวะใดอวัยวะหนึ่งหรือมากกว่านั้นได้ การฝากส้มสามารถ นำ ต่อการทำงานที่บกพร่องของพวกเขา อวัยวะทั้งหมดของร่างกายมนุษย์สามารถได้รับผลกระทบ โรคประจำตัวบางอย่างสามารถสนับสนุนการเกิดความผิดปกตินี้ได้ ในกรณีนี้ต้องได้รับการรักษาโรคประจำตัว Amyloidoses ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการใด ๆ ก็เป็นไปได้เช่นกัน สิ่งเหล่านี้มักไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษา ในขณะที่อะไมลอยโดสที่มีอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะเช่น หัวใจ ความล้มเหลวที่เกิดจากการสะสมในกล้ามเนื้อหัวใจต้องได้รับการรักษาตามอาการ สาเหตุของโรคอะไมลอยโดซิสยังไม่ชัดเจน
