กะหล่ำปลีซาวอย: สุดยอดผักที่มีวิตามินมากมาย

ตนเซ็โวย กะหล่ำปลี เป็นผักกะหล่ำปลีสารพัดประโยชน์ที่แม้แต่มือใหม่ การปรุงอาหาร สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย เช่นเดียวกับอื่น ๆ กะหล่ำปลี พันธุ์กะหล่ำปลีซาวอยไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีโดยเฉพาะและ วิตามิน- กับข้าว ผักยังได้รับการชื่นชมในความเก่งกาจในการเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารมังสวิรัติ ในอดีตที่ผ่านมา, กะหล่ำปลี ถือเป็นอาหารของคนยากจน แต่วันนี้ความสำคัญเป็นพิเศษของมัน สุขภาพ กำลังมีการค้นพบสิทธิประโยชน์อีกครั้ง ยิ่งไปกว่านั้นในฐานะผักที่มีอยู่ในภูมิภาคจึงสอดคล้องกับแนวโน้มของยุคสมัย อ่านที่นี่ว่าทำไมซุปเปอร์ผักที่มีกลิ่นหอมจึงดีต่อสุขภาพ

ผักเมืองหนาวที่ดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีซาวอยเป็นหนึ่งในผักที่มีตลอดทั้งปี ดังนั้นกะหล่ำปลีจึงได้รับความสำคัญเป็นพิเศษในฐานะผู้จัดหา วิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว: ผู้ที่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในภูมิภาคไม่สามารถหลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีซาวอยได้ นอกจากกะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ แล้วยังเป็นผักฤดูหนาวคลาสสิกชนิดหนึ่งซึ่งแม้ในยุคก่อนหน้านี้จะช่วยให้ผู้คนผ่านพ้น ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ฤดูกาลที่ดี สุขภาพ. ต่ำใน แคลอรี่แต่อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ เหล็ก, ฟอสฟอรัส, B วิตามิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามิน C กะหล่ำปลีซาวอยสามารถมองเห็นได้เหมือนจริง สุขภาพ ผู้สื่อสาร. ในบรรดาส่วนผสมที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีซาวอย ได้แก่ :

• วิตามินอี
• C วิตามิน
• วิตามินบี
• โพแทสเซียม
• โปรตีน
• ฟอสฟอรัส
• แมงกานีส
• Flavonoids
• แคโรทีนอยด์ (Provitamin A)
• K วิตามิน
• กรดโฟลิก
• ไกลโคไซด์น้ำมันมัสตาร์ด

อุดมด้วยวิตามินและอร่อย

วิตามิน C มีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาวเนื่องจากช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน. เนื้อหาของ วิตามินซี กะหล่ำปลีซาวอยมีปริมาณสูงและส่วนใหญ่สามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่ได้ กรดโฟลิก และ โพแทสเซียม ยังมีอยู่ในปริมาณที่มากขึ้น ส่วนผสมเหล่านี้มีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์และการแบ่งตัวของเซลล์ตลอดจนการควบคุม เลือด ความดัน. นอกจากนี้ยังมีอีกมากมาย สารประกอบพืชทุติยภูมิ ในกะหล่ำปลีซาวอย สารต้านอนุมูลอิสระ, ต้านเชื้อแบคทีเรียและ ระบบภูมิคุ้มกัน- ฤทธิ์เสริมสร้างความเข้มแข็งของสารเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในด้านโภชนาการเพื่อเป็นวิธีการป้องกันโรคด้านสุขภาพ นอกจากนี้ยังมี วิตามินอี ปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระดังนั้นจึงถือว่าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันหลอดเลือดและ โรคมะเร็ง. 4 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับกะหล่ำปลีซาวอย - congerdesign

ผู้ช่วยอาหารกะหล่ำปลีซาวอย

กะหล่ำปลีซาวอยอยู่ในระดับต่ำ แคลอรี่: ด้วยแคลอรีเพียง 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมกะหล่ำปลีซาวอยจึงเป็นคู่หูที่เหมาะสำหรับก อาหาร. ปริมาณแคลอรี่ต่ำมากร่วมกับ วิตามิน และ แร่ธาตุ ที่มีอยู่ช่วยให้คุณกินผักที่เติมได้โดยไม่รู้สึกผิด

ซื้อและเก็บกะหล่ำปลีซาวอย

เมื่อซื้อใบกะหล่ำปลีซาวอยควรมีลักษณะสดและสดส่วนต่อประสานควรดูฉ่ำ สัญญาณที่ดีคือถ้ากะหล่ำปลี หัว เปิดอย่างหลวม ๆ และเกิดสนิมเมื่อเขย่า หากมีจุดด่างดำหรือการเปลี่ยนสีอื่น ๆ ควรละมือออกจากกะหล่ำปลีจะดีกว่า ขอแนะนำให้ใช้คุณภาพอินทรีย์เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงตกค้าง หลังจากซื้อกะหล่ำปลีซาวอยที่เก็บไว้ในที่เย็นในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามยิ่งคุณรับประทานอาหารสดใหม่ปริมาณวิตามินก็จะยิ่งสูงขึ้น กะหล่ำปลีซาวอยยังเหมาะสำหรับ การแช่แข็ง. อย่างไรก็ตามใบต้องลวกในเค็ม น้ำ ล่วงหน้า. อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีซาวอยมีรสชาติที่หอมเป็นพิเศษในฤดูหนาว - กะหล่ำปลีซาวอยที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิจะค่อนข้างอ่อนกว่า ตรงกันข้ามกับกะหล่ำปลีซาวอยในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวกะหล่ำปลีซาวอยต้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงไม่กี่วัน

กะหล่ำปลีซาวอยสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน

รูปแบบของการจัดเก็บที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเพื่อนของผักดิบคือการเตรียมชิปกะหล่ำปลีซาวอย เพื่อจุดประสงค์นี้ใบจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอบให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งด้วยความร้อนเล็กน้อย สามารถปรุงรสล่วงหน้าได้ตามต้องการ ทำให้เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและพิเศษซึ่งจะเก็บไว้ได้นาน ผักในฤดูหนาว

กะหล่ำปลีซาวอย - มังสวิรัติรอบด้าน

กะหล่ำปลีซาวอยเดิมใช้เป็นผักตุ๋นเป็นหลัก สิ่งนี้ก่อให้เกิดวิธีการอื่น ๆ ในการจัดเตรียม ตัวอย่างเช่นใบของกะหล่ำปลีซาวอยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำรูเลดผักยัดไส้ แต่ก็เช่นกัน ลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงรสอย่างประณีต ผักกะหล่ำปลีซาวอยสามารถรับประทานได้ทั้งสุกและดิบปริมาณวิตามินทำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับสมูทตี้สีเขียวเมื่อดิบและไม่เพียง แต่นักกินดิบเท่านั้นที่จะชื่นชอบ

การทำกะหล่ำปลีซาวอยทำได้ง่าย

เพื่อสุขภาพที่ดีเหมือนกะหล่ำปลีซาวอยก็ง่ายต่อการเตรียม ก่อน การปรุงอาหารควรแยกใบด้านนอกและก้านออกและล้างใบที่เหลือ การปรุงผักโดยไม่มีฝาจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ขม ยังไงก็ตามขีดของ น้ำส้มสายชู ใน การปรุงอาหาร น้ำ ควรลดตามปกติ กลิ่น ของกะหล่ำปลี

สูตรอาหารกับกะหล่ำปลีซาวอย

ใบของกะหล่ำปลีซาวอยเชิญทดลอง สามารถนึ่งลวกหรือต้มและยังสามารถใช้ดิบในสลัดหรือ สมูทตี้. อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีผลทำให้ท้องอืดควรรักษาปริมาณที่ใช้ให้ต่ำ กะหล่ำปลีซาวอยสามารถใช้ได้ดีในรูปแบบบดหรือบดละเอียดในสตูว์หม้อปรุงอาหารหรือซุป ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับชุดค่าผสมที่เป็นไปได้ ปรุงร่วมกับมันฝรั่งสตูว์กะหล่ำปลีซาวอยแบบคลาสสิกถูกสร้างขึ้นซึ่งสามารถปรับแต่งด้วยเนื้อสัตว์เครื่องเทศหรือผักอื่น ๆ กะหล่ำปลีซาวอยมีรสชาติดีเป็นพิเศษกับเนื้อสับ สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีคือกะหล่ำปลีซาวอยสอดไส้เนื้อสับหรือที่เรียกว่ากะหล่ำปลีรูเลด แต่กะหล่ำปลีซาวอยที่ดีต่อสุขภาพยังใช้ในสูตรอาหารมังสวิรัติมากมาย