การเผาผลาญน้ำตาล: หน้าที่งานบทบาทและโรค

เด็ก เมแทบอลิซึมเป็นคำพ้องความหมายสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต รวมถึงกระบวนการทั้งหมดของ การดูดซึมการเปลี่ยนรูปการสังเคราะห์และการใช้น้ำตาลอย่างง่ายและหลายชนิดในสิ่งมีชีวิต ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่พบบ่อยเรียกว่า โรคเบาหวาน เบาหวาน

การเผาผลาญน้ำตาลคืออะไร?

พื้นที่ ตับ เป็นอวัยวะกลางสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันเก็บไกลโคเจนของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไว้เป็นพลังงานสำรอง เด็ก การเผาผลาญโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดที่ คาร์โบไฮเดรต ที่มีส่วนเกี่ยวข้อง. หน้าที่ที่สำคัญที่สุดคือให้พลังงานแก่สิ่งมีชีวิต ตับ เป็นอวัยวะกลางสำหรับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันเก็บไกลโคเจนของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนไว้เป็นพลังงานสำรอง คาร์โบไฮเดรต ถูกดูดซึมเป็นน้ำตาลเดี่ยว (เช่น กลูโคส), น้ำตาลสองเท่า (disaccharose) หรือน้ำตาลหลายตัว (complex คาร์โบไฮเดรต เช่นแป้ง) จากอาหารและแปรรูปโดยร่างกาย เด็ก การเผาผลาญส่วนใหญ่ควบคุมโดยทั้งสอง ฮอร์โมน อินซูลิน และ กลูคากอน. ในขณะที่ อินซูลิน ลด เลือด กลูโคส ระดับ, กลูคากอน เพิ่มขึ้น การสลายคาร์โบไฮเดรต (ไกลโคไลซิส) เป็นกระดูกสันหลังของการเผาผลาญทั้งหมด กระบวนการนี้ก่อให้เกิด ไพรู (เกลือของกรดไพรูวิก) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในฐานะผลิตภัณฑ์กลางของเส้นทางการเผาผลาญอาหารจำนวนมาก หากไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตผ่านทาง อาหารการสังเคราะห์จาก กรดอะมิโน เกิดขึ้นในร่างกาย ดังนั้นร่างกายมนุษย์จึงไม่จำเป็นต้องขึ้นอยู่กับคาร์โบไฮเดรตใน อาหาร. อย่างไรก็ตามการเผาผลาญน้ำตาลเกิดขึ้นเนื่องจาก กลูโคส ถูกผลิตขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยใช้วิถีการเผาผลาญนี้

ฟังก์ชั่นและงาน

ร่างกายได้รับพลังงานจากการเผาผลาญน้ำตาล ซัพพลายเออร์หลักของพลังงานคือคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหาร มีอยู่ที่นี่ในรูปของน้ำตาลธรรมดาน้ำตาลคู่ (ไดแซคคาไรด์) และน้ำตาลหลายชนิด (polysaccharides, แป้งมัน). monosaccharides และ ไดแซคคาไรด์ สามารถให้พลังงานแก่สิ่งมีชีวิตได้ทันที polysaccharidesอย่างไรก็ตามก่อนอื่นจะต้องถูกย่อยสลายเป็นกลูโคสก่อนที่ลำไส้จะดูดซึม กลูโคสจะเข้าสู่ เลือด และถูกขนส่งผ่านร่างกายโดยระบบไหลเวียนโลหิตเพื่อส่งพลังงานไปยังอวัยวะ กลูโคสถูกดูดซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ด้วยความช่วยเหลือของ อินซูลิน. หาก เลือด กลูโคส สมาธิ เพิ่มขึ้นเนื่องจากการจัดหาคาร์โบไฮเดรตเซลล์เกาะเล็ก ๆ ของตับอ่อนจะถูกกระตุ้นให้หลั่งอินซูลินผ่านกลไกการควบคุมต่างๆ จากนั้นอินซูลินจะจับกับตัวรับเมมเบรนพิเศษในเซลล์ของร่างกายและทำให้เมมเบรนดูดซึมน้ำตาลกลูโคสได้ หากต้องการพลังงานน้อยอินซูลินจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าน้ำตาลกลูโคสส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าสู่ ตับ, กล้ามเนื้อและเซลล์ไขมัน ในตับและกล้ามเนื้อส่วนประกอบของกลูโคสจะถูกประกอบขึ้นใหม่เป็นโพลีแซคคาไรด์ (ไกลโคเจน) ไกลโคเจนจะถูกเก็บและใช้เป็นพลังงานสำรองเมื่อจำเป็น ในเซลล์ไขมันกลูโคสจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันในร่างกายและเก็บไว้ที่นั่นเช่นนี้ หากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไปฮอร์โมนอื่น กลูคากอนช่วยให้มั่นใจได้ถึงการก่อตัวหรือการปลดปล่อยกลูโคส ระดับกลูโคสในเลือดที่ต่ำเกินไปจะเกิดขึ้นเช่นในสภาวะหิวโหยเมื่อความต้องการพลังงานสูงหรือเมื่อปริมาณอินซูลินสูงเกินไป กลูคากอนช่วยให้มั่นใจได้ถึงการสลายไกลโคเจนหรือการเปลี่ยนรูป กรดอะมิโน เป็นน้ำตาลกลูโคส ดังนั้นการทำงานร่วมกันของอินซูลินและกลูคากอนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสมดุล เนื่องจากความสามารถของกลูคากอนในการสร้างกลูโคสจาก กรดอะมิโนการจัดหาคาร์โบไฮเดรตผ่านอาหารไม่จำเป็นอย่างยิ่งในมนุษย์ ดังนั้นจึงรับประกันการจัดหากลูโคสพื้นฐานที่จำเป็นไม่ว่าในกรณีใด ๆ สำหรับอวัยวะที่สำคัญเช่น สมอง. นอกจากกลูโคสแล้วการเผาผลาญน้ำตาลยังรวมถึงน้ำตาลที่เรียบง่ายเช่นกัน ฟรักโทส or กาแลคโต.

โรคและความเจ็บป่วย

ในการเชื่อมต่อกับการเผาผลาญน้ำตาลโรคที่สำคัญที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่า โรคเบาหวาน mellitus หรือที่เรียกว่าโรคเบาหวาน โรคเบาหวาน มีลักษณะเป็นระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงเกินไปซึ่งสูงกว่า 126 มก. / ดล. ใน การอดอาหาร สถานะ. ระหว่าง 100 ถึง 126 mg / dl สงสัยว่า prediabetes สาเหตุของระดับน้ำตาลในเลือดสูงอาจเกิดจากการขาดการขาดหรือประสิทธิภาพของอินซูลินลดลง เบาหวาน ไม่ใช่โรคที่สม่ำเสมอดังนั้นโรคเบาหวานในขั้นต้นสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภทที่แตกต่างกัน:

พิมพ์ I โรคเบาหวาน เป็นลักษณะการขาดหรือการขาดอินซูลิน โรคเบาหวานรูปแบบนี้มักเป็นมา แต่กำเนิดหรือได้รับตั้งแต่อายุยังน้อย สาเหตุของการขาดอินซูลินอาจเป็นการทำลายเกาะเล็กเกาะน้อยของ Langerhans โดยโรคแพ้ภูมิตัวเองหรือไม่ได้ตั้งแต่แรกเกิด ผู้ป่วยต้องพึ่งพิงตลอดชีวิต การบริหาร ของอินซูลิน มิฉะนั้นจะไม่สามารถนำน้ำตาลไปใช้ประโยชน์ได้ ประเภท II โรคเบาหวาน มักถูกเรียกว่าเบาหวานที่เริ่มมีอาการในผู้ใหญ่เนื่องจากมักเกิดขึ้นในวัยสูงอายุเป็นส่วนใหญ่ วันนี้มักเกิดขึ้นใน ในวัยเด็ก หรือวัยรุ่น สาเหตุที่ได้มา ความต้านทานต่ออินซูลิน เนื่องจากยากจน อาหาร, ความอ้วน, ขาดการออกกำลังกาย, การสูบบุหรี่ หรือดื่ม ในรูปแบบของโรคนี้อินซูลินถูกผลิตขึ้น แต่ประสิทธิภาพลดลงเนื่องจากมีตัวรับอินซูลินน้อยลง เนื่องจากมีการเพิ่มขึ้น ความต้านทานต่ออินซูลินตับอ่อนต้องผลิตอินซูลินมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยที่ระดับน้ำตาลในเลือดไม่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ปัญหาโลกแตกที่สามารถ นำ เพื่อให้ตับอ่อนอ่อนเพลีย หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงอย่างถาวรเลือด เรือ และปลายประสาทได้รับความเสียหายในระยะยาว เป็นผลให้มีการร้องเรียนเกิดขึ้นมากมายเช่น เส้นเลือดอุดตัน, ความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิต ในแขนขาเท้าเบาหวานเนื่องจาก เสียหายของเส้นประสาท, polyneuropathy, ทำลายดวงตาได้ถึง การปิดตาและอื่น ๆ อีกมากมาย ในระยะแรกของโรคระดับกลูโคสในเลือดสามารถฟื้นฟูให้เป็นปกติได้โดยการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต อย่างไรก็ตามเมื่อความเสื่อมมีการเปลี่ยนแปลงมากเกินไปโรคเบาหวานมักเป็นจุดเริ่มต้นของโรคเรื้อรังต่างๆ การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและการออกกำลังกายจำนวนมากสามารถปรับปรุงการเผาผลาญน้ำตาลได้อย่างมีนัยสำคัญ