เพื่อป้องกันลำไส้อักเสบ (การอักเสบของ ลำไส้เล็ก) หรือ กระเพาะอาหารและลำไส้ (กระเพาะอาหาร ไข้หวัดใหญ่) หรือ enterocolitis (การอักเสบของลำไส้เล็ก และลำไส้ใหญ่) ต้องให้ความสำคัญกับการลด ปัจจัยเสี่ยง. ปัจจัยเสี่ยงด้านพฤติกรรม
- อาหาร
- การบริโภคอาหารดิบ - เช่น ไข่, เนื้อ, ปลา (Salmonella) หรืออาหารที่บูดเสียเช่นสลัดมันฝรั่งทิ้งไว้นานเกินไปในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น
- อาหารเย็นมาก
- ในกรณีที่ การแพ้อาหาร - การบริโภคอาหารที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้เช่น นม, ไข่, ช็อคโกแลต, ยีสต์, ถั่ว, ชีส, ปลา, ผลไม้, ผัก
- การขาดธาตุอาหารรอง (สารสำคัญ) - ดูการป้องกันด้วยจุลธาตุ
- การบริโภคสารกระตุ้น
- แอลกอฮอล์ (หญิง:> 40 ก. / วัน; ผู้ชาย:> 60 ก. / วัน)
- ทารกที่ไม่กินนมแม่: เพิ่มความเสี่ยงสัมพัทธ์ต่อการเกิดความชุก (อุบัติการณ์ของโรค) และอัตราการเสียชีวิต (อัตราการเสียชีวิต) ของการติดเชื้อเฉียบพลัน กระเพาะอาหารและลำไส้.
ปัจจัยเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับโรค
- ทั่วไปลดลง สภาพ - เช่น ความหนักน้อย.
ยา
- ยาปฏิชีวนะ - การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่ไม่เหมาะสมและไม่ตรงเป้าหมายอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของลำไส้และต่อมาเป็นลำไส้อักเสบ (การอักเสบของลำไส้)
มาตรการสุขอนามัยทั่วไป
ต้องล้างมือด้วยสบู่และ น้ำ อย่างน้อย 30 วินาทีก่อนเตรียมอาหารสด! ควรล้างอาหารให้สะอาดก่อนบริโภคปอกเปลือกหรือปรุงอาหารด้วย (ใช้ความร้อนต่ำสุด 60 ° C อุณหภูมิแกนกลาง) ควรปฏิบัติตามกฎนี้โดยเฉพาะในต่างประเทศและเมื่อไม่ทราบที่มาของอาหาร ผักดิบต้องถูอยู่เสมอ วิ่ง น้ำ - โดยไม่คำนึงถึงสถานที่และแหล่งกำเนิด - ใช้แปรงผักหากจำเป็น อย่าใช้ผ้าขนหนูในการอบแห้งให้ใช้กระดาษเช็ดครัวเท่านั้น อย่าใช้เขียงไม้ (เนื่องจากเสี่ยงต่อการตกเป็นอาณานิคมของแบคทีเรีย) เพื่อป้องกันการติดเชื้อซัลโมเนลลามาตรการต่อไปนี้สามารถป้องกัน:
- การจัดซื้ออาหาร
- การแปรรูปสินค้าแช่แข็ง
- ละลายน้ำแข็งเกมและสัตว์ปีกในตู้เย็นและใช้ภาชนะที่สามารถทำความสะอาดได้ง่ายกำจัดการละลายน้ำแข็ง น้ำ โดยด่วน
- อย่าแช่แข็งอาหารที่ละลายแล้ว
- สุขอนามัยในครัว
- ล้างมือด้วยน้ำร้อนและสบู่ก่อน การปรุงอาหาร.
- สำหรับผลิตภัณฑ์ดิบที่มาจากสัตว์เช่น ไข่ปลาหรือเนื้อใช้เขียงชามและมีดของตัวเอง
- เปลี่ยนฟองน้ำล้างจานและผ้าเช็ดจานแบบป้องกันการต้มบ่อยๆ
- ทำความสะอาดสถานที่ทำงานเป็นประจำด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก
- คุณต้องล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสกับไข่ปลาหรือเนื้อดิบ
- การเตรียมอาหาร
- สังเกตวันที่บริโภค!
- ใช้เฉพาะไข่ดิบสดเช่นมายองเนสหรือทีรามิสุ ควรเก็บอาหารที่มีไข่ไว้ในตู้เย็นและบริโภคโดยเร็วที่สุด
- เตรียมสลัดและผักแยกจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
- ควรอุ่นไข่กระจกหรือไข่กวนจนไข่แดงจับตัวเป็นก้อนควรปรุงไข่ในมื้อเช้าเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
- ในการฆ่าเชื้อโรคเช่นซัลโมเนลลาอาหารปรุงสุกควรมีอุณหภูมิแกนกลางอย่างน้อย 70 ° C!
- อย่าอุ่นอาหารที่อุณหภูมิต่ำมิฉะนั้นเชื้อโรคจะทวีคูณอย่างรวดเร็ว
- หากจำเป็นให้อุ่นอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุด 65 ° C หรือที่อุณหภูมิไม่เกิน 5 ° C
- รับประทานอาหาร
- รับประทานอาหารที่ละเอียดอ่อนโดยเร็วที่สุดหลังการเตรียม
ในต่างประเทศหากไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- เมื่อดิบ นม และอาหารประเภทไข่เช่นไอศกรีมพุดดิ้งหรือมายองเนสและผลิตภัณฑ์อาหารดิบเช่นสลัดควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง
- ผักเนื้อปลาและอาหารทะเลปราศจากเชื้อโรคหากได้รับความร้อนเพียงพอ (อุณหภูมิแกนกลางอย่างน้อย 60 ° C)
- ต้มน้ำก่อนดื่ม
- หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้และน้ำแข็งก้อน
- ดื่มจากขวดที่ปิดสนิทเท่านั้น
เคล็ดลับการป้องกันอื่น ๆ
- บุคคลที่ได้รับผลกระทบควรมีผ้าขนหนูเป็นของตัวเอง
- ไม่ควรส่งเด็กไปยังสถานดูแลหรือโรงเรียนในระหว่าง โรคท้องร่วง. อีกครั้งเมื่อล่าสุด โรคท้องร่วง อย่างน้อย 48 ชั่วโมงที่ผ่านมา
- ไม่เกินสองสัปดาห์หลังจากครั้งสุดท้าย โรคท้องร่วง ควรหลีกเลี่ยงการเข้าชมไฟล์ ว่ายน้ำ สระ
การป้องกันเบื้องต้นและทุติยภูมิสำหรับทารกและเด็กเล็ก
- การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ (นมแม่)
- ฉีดวัคซีนป้องกันโรตาไวรัส!
- การปฏิบัติตามมาตรการสุขอนามัยทั่วไป (ดูด้านบน) รวมถึงสุขอนามัยในการจัดการอาหารในบริบทของการเตรียมการนำเสนอและการบริโภคอาหาร
- ล้างมือหลังเปลี่ยนผ้าอ้อม (ผู้ปกครอง)
