Chayote: แพ้ง่าย & ภูมิแพ้

Chayote เป็นพืชปีนเขาที่กินได้จากละตินอเมริกาซึ่งอยู่ในตระกูลพืชวงศ์แตง ผลของมันมีขนาดประมาณเท่ากำปั้นเป็นรูปลูกแพร์และเรียกอีกอย่างว่า chayote ขณะนี้ผักที่มีแคลอรี่ต่ำได้รับการปลูกในหลายประเทศที่อยู่ในเขตร้อนและเขตร้อนทั่วโลกซึ่งมีการใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ Chayote

Chayote เป็นพืชปีนเขาที่กินได้จากละตินอเมริกาซึ่งอยู่ในตระกูลพืชวงศ์แตง ผลของมันมีขนาดประมาณเท่ากำปั้นเป็นรูปลูกแพร์และเรียกอีกอย่างว่า chayote Chayote เป็นพืชตระกูลแตงดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับฟักทอง แตง และแตงกวา ไม้ยืนต้นมีการเติบโตอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษและในสภาพที่ดีจะมีหน่อยาวหลายเมตรซึ่งสามารถปีนขึ้นไปได้ในทุกโอกาสในการปีนเขาที่เหมาะสม นอกจากใบที่มีขนาดเท่ามือแล้วยังมีทั้งดอกตัวผู้และตัวเมีย ผลไม้ที่พัฒนาหลังจากการปฏิสนธิมักมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์และมักจะมีขนาดเท่ากำปั้นของผู้ชาย Chayote บางสายพันธุ์มีลักษณะรูปร่างและขนาดคล้ายมะม่วง อย่างไรก็ตามแม้ในขณะที่สดพื้นผิวก็มีร่องยาว ผิว ของผลไม้ chayote มีตั้งแต่สีเขียวที่ค่อนข้างอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้ม ด้วยข้อยกเว้นบางประการไฟล์ ผิว ของ chayote นั้นเรียบมาก บางครั้งพันธุ์สีเขียวเข้มมากเท่านั้นที่มีหนามสั้นและมักจะอ่อน เนื้อของชาโยเต้ยังมีสีเขียว มันมี แต่ความซ่า ลิ้มรส ของตัวเองชวนให้นึกถึงแตงกวาหรือมันฝรั่ง พันธุ์ที่แข็งแรงกว่าได้เช่นกัน ลิ้มรส ค่อนข้างบ๊องหรือเหมือน kohlrabi ในใจกลางของ chayote ซึ่งแตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ ในตระกูล Cucurbit มีเมล็ดยาวเพียงเมล็ดเดียวที่กินได้ในขอบเขตที่ จำกัด เท่านั้น มันงอกเร็วมากภายใต้สภาวะที่เหมาะสมโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม chayote ไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง Chayote มีต้นกำเนิดจากพื้นที่กึ่งเขตร้อนของอเมริกากลางและถูกใช้โดยชาวแอซเท็กและชาวมายาเป็นพืชผัก เนื่องจากเป็นเรื่องง่ายมากในการดูแลจึงสามารถพบได้ในทุกภูมิภาคที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนของโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบราซิลอินเดียอินโดนีเซียและฟิลิปปินส์รวมถึงในออสเตรเลียและบางครั้งในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน โดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้โครงสร้างไม้ปีนป่าย เอดส์ สำหรับการเพาะปลูกซึ่งอนุญาตให้หยิบ chayote สุกจากด้านล่างในระหว่างการเก็บเกี่ยว ในสวนส่วนตัวโครงสร้างไม้ที่ชวนให้นึกถึง pergolas ก็เป็นที่นิยมเช่นกันเนื่องจากยังให้ร่มเงาแก่ผู้คนหรือพืชผลอื่น ๆ นอกจากนี้การปลูก chayote ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยเนื่องจากนอกเหนือจากการเก็บเกี่ยวแล้วพวกเขาไม่ต้องการการบำรุงรักษาเพิ่มเติม ในเวลาเดียวกันพืช chayote ต้นเดียวให้ผลมากถึง 300 ผลต่อปี นอกจากผลไม้ที่แท้จริงแล้วส่วนอื่น ๆ ของต้นชาโยเต้ยังสามารถรับประทานได้ ในอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างใบและยอดของชาโยเต้มีให้บริการนอกเหนือจากผลไม้ อย่างไรก็ตามในยุโรปมักจะมีเฉพาะผลไม้แชโยตี้ที่แท้จริงเท่านั้น

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ในแบบดั้งเดิม ยาสมุนไพร ของอเมริกากลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ส่วนใหญ่จะใช้ใบชาโยเต้ สิ่งเหล่านี้ถูกทำให้แห้งและเตรียมเป็นชา ซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและสามารถบรรเทาอาการของ ไต หิน. อย่างไรก็ตามผลไม้ชาโยตี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน สุขภาพ. ด้วยจำนวน แคลอรี่พวกเขามีเนื้อหาสูงของ วิตามิน และ องค์ประกอบการติดตามเช่นเดียวกับสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการบริโภค chayote จึงมีผลดีต่อการผลัดเซลล์และทั้งเซลล์ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. ด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำและผลการอิ่มตัวที่ดี Chayote จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหาร ในกรณีที่มีอยู่ โรคเบาหวาน โรค. Chayote ยังสามารถใช้ได้โดยไม่ลังเล ลดอาหาร. การลดน้ำหนักได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมโดยการระบายและขับปัสสาวะของ Chayote

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ด้วยเพียง 22 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม Chayote จึงมีค่าต่ำผิดปกติ แคลอรี่แม้กระทั่งสำหรับผัก เช่นเดียวกับแตงกวาลูกพี่ลูกน้องของมันและ แตงผลไม้ส่วนใหญ่ประกอบด้วย น้ำ. ในทางกลับกันปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตอยู่ในระดับต่ำมาก คาร์โบไฮเดรต ปัจจุบันส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของ เส้นใยอาหาร. ในทางกลับกัน Chayote นั้นอุดมไปด้วย วิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามินซี และโปรวิตามินเอนอกจากนี้ chayote ยังมีความสำคัญ แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม, โพแทสเซียม และ เหล็กเช่นเดียวกับต่างๆ กรดอะมิโน.

การแพ้และการแพ้

Chayote กินผักที่มีน้ำหนักเบามากซึ่งมักจะย่อยได้ง่ายเป็นพิเศษ ไม่ทราบอาการแพ้และแพ้ chayote อย่างไรก็ตามปริมาณเล็กน้อย ฟรักโทส, ธาตุชนิดหนึ่ง และ กรดซาลิไซลิ มีอยู่ใน chayote ทุกคนที่ทราบว่ามีอาการแพ้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน Chayote

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและการทำอาหาร

Chayote จำหน่ายในเชิงพาณิชย์ภายใต้ชื่อที่หลากหลาย ผลไม้อาจพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่น pepinello, mirliton, chow-chow หรือ xuxu ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหน เนื่องจาก Chayote ปลูกในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนจึงมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ผลไม้มักจะเก็บเกี่ยวไม่สุกและสุกระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา เมื่อซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่า chayote ยังคงแน่นและ ผิว รู้สึกเรียบเนียนและอวบอิ่ม นี่คือสัญญาณของความสดชื่น ในทางกลับกันการเยื้องที่ยาวผิดปกติของพื้นผิวไม่ได้บอกอะไรเกี่ยวกับระดับความสดชื่น หากไม่ต้องการใช้ผลไม้ชาโยตี้ในทันทีสามารถเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นได้อย่างง่ายดาย พวกเขาจะยังคงสดอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองสัปดาห์ ในทางกลับกันตัด chayote ควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเตรียมไว้ภายในสามวัน ก่อนการเตรียมควรปอกเปลือกและนำเปลือกออก เนื่องจากผลไม้จะหลั่งน้ำเหนียวออกมาในกระบวนการจึงควรทำภายใต้ วิ่ง น้ำ.

เคล็ดลับการเตรียม

Chayote มีรสหวานเล็กน้อย แต่มักปรุงเป็นผัก ผลไม้สีเขียวค่อนข้างเหมาะสำหรับสตูว์รสเข้มข้นและรสจัด ขอบคุณที่มีอยู่อย่างละเอียด ลิ้มรสChayote ยังเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อต่างๆได้อย่างดีเยี่ยม หากชาโยตี้ลดลงครึ่งหนึ่งและนำแกนออกก็สามารถยัดเนื้อสัตว์ผักหรืออาหารทะเลและอบในเตาอบได้ น้ำ- ชาโยตี้ที่อุดมไปด้วยสามารถเตรียมเป็นขนมปังปิ้งหรือสลัดได้ อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษ เนื่องจากเมล็ดชาโยเต้งอกได้ง่ายมากจึงเป็นไปได้ที่จะ ขึ้น พวกเขาเองในครัวที่บ้าน เนื่องจาก Chayote มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลาง แต่ก็ได้รับการปลูกฝังมาหลายศตวรรษในอินเดียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนจึงมีสูตรดั้งเดิมมากมายสำหรับ Chayote อย่างไรก็ตามผักเบา ๆ นั้นมีประโยชน์หลากหลายมากดังนั้นจึงสามารถใช้ดัดแปลงอาหารยุโรปคลาสสิกได้อย่างง่ายดาย ขอแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเชื่อมต่อกับ ลดอาหาร หรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นเดียวกับในกรณีที่มีอยู่ โรคเบาหวาน โรค