ความช่วยเหลือด่วนจากสวนสมุนไพร

ความสำคัญของสวนสมุนไพรในฐานะที่เป็นที่หลบภัยของพลังปรุงรสและการบำบัดจากธรรมชาติเป็นประเพณีในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในยุคกลางความรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกและการใช้พืชเหล่านี้ในศิลปะบำบัดได้ถูกระงับไว้โดยเฉพาะในสวนอาราม หลังจากนั้น, ผักชีฝรั่ง, ดอกดาวเรืองออริกาโนและสมุนไพรอื่น ๆ พบทางเข้าไปในสวนของชนชั้นกลาง ในประเทศของเราการใช้สมุนไพรเพื่อการรักษาโรคมีความรุ่งเรืองในศตวรรษที่ 18 และ 19 ในช่วงเวลาของ Samuel Hahnemann และ Sebastian Kneipp

ความสำคัญของสวนสมุนไพรในปัจจุบัน

ในสวนปัจจุบันมุมสมุนไพรมักมีขนาดเล็กมากและมีสายพันธุ์ที่ไม่ดีและหลายคนก็รู้จักมากกว่า ผักชีฝรั่ง และกุ้ยช่ายเป็นสมุนไพรปรุงรส แต่ด้วยความก้าวหน้าของการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และหลักฐานของสารออกฤทธิ์จากร้านขายยาสีเขียวต่อโรคต่างๆความรู้เกี่ยวกับการเพาะปลูกและวิธีการออกฤทธิ์ของพืชเหล่านี้ได้ประสบกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยา

สมุนไพรในสวนของคุณเอง

ชาวสวนมือสมัครเล่นหลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าสมุนไพรทั่วไปมีกี่ชนิด ขึ้น ในสวนของตนเอง: ตำแย, comfrey, สาโทเซนต์จอห์น, ซี่โครง, ดอกแดนดิไล, valerian, mullein, ดอกดาวเรือง, ฮ็อพ, ข้าวโพด หอยแครง โคลท์ฟุต, แมงลัก และไดเออร์ ดอกคาโมไมล์ เป็นเพียงตัวเลือกเล็ก ๆ นอกจากนี้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทุกชนิดยังถือเป็นสมุนไพรอีกด้วยเนื่องจากส่วนใหญ่มีสรรพคุณทางยานอกเหนือจากการปรุงรส จึงว่ากันว่าคนทำอาหารเก่งก็เป็นหมอที่ดีได้เช่นกัน

สมุนไพรจากประเทศที่มีแดด

สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ส่วนใหญ่มาจากพื้นที่เมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลางดังนั้นจึงต้องการสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึงในสวน ตัวอย่างเช่น ปราชญ์, ไธม์, ต้นหอมจีน, ช่อลาเวนเดอร์, ผักชีฝรั่ง, โป๊ยกั๊ก, เม็ดยี่หร่า, ออริกาโน่, มาจอแรม, โหระพา, ดอกโรสแมรี่, โบเรจ, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบกระวาน, เครส, กระเทียม, hyssop, จรวด, rue, rue, บาล์มมะนาว, ความรัก, เผ็ด, เผ็ดภูเขาและทาร์รากอน

สมุนไพรในประเทศ

ในทางกลับกันมีเพียงเล็กน้อยเล็กน้อยเท่านั้นที่กลายเป็นบัญชีของสมุนไพรรสเผ็ดจากดินในประเทศ: ผักชีฝรั่ง, เมล็ดยี่หร่า, ช้อน สะระแหน่, โกฐจุฬาลัมพา, แพงพวย, สีน้ำตาลและพิมปิเนลเป็นเรื่องปกติที่นี่ในภาคเหนือเช่นกัน คุณอาจต้องการจัดสวนปรุงยาซึ่งคุณสามารถจัดเรียงตามธีมได้เช่น“ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก สมุนไพร” เช่น ไธม์, ปราชญ์, โคลท์ฟุต, ซี่โครง, แมงลัก, ไวโอเล็ตและ mullein สามารถนำมาวางควบคู่ไปกับ“ สมุนไพรสงบประสาท” เช่น บาล์มมะนาว, ช่อลาเวนเดอร์, สาโทเซนต์จอห์น, valerian และ ฮ็อพและ“กระเพาะอาหาร สมุนไพร” เช่น ไม้วอร์มวูด, สะระแหน่, มาจอแรม, hyssop และ ดอกคาโมไมล์.

สารพฤกษเคมีที่ใช้งานอยู่ในสมุนไพร

ส่วนผสมของพืชที่ใช้งานอยู่ในสมุนไพรและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมของเรามีมากมาย: แร่ธาตุ, น้ำมันหอมระเหย, สารขม, วิตามิน, แทนนิน และเมือกไกลโคไซด์ ลคาลอยด์, ฟลาโวน, ซาโปนิน และกรดซิลิซิก แต่งหน้า ค็อกเทลที่อุดมไปด้วย สารประกอบพืชทุติยภูมิ วันนี้โอ้อวดมาก พวกเขาสามารถต่อต้านโรคมะเร็ง, ต้านการอักเสบ, ทำให้สงบ, เจริญอาหาร, ขับสารพิษ, ลดอาการกระสับกระส่าย, ขับปัสสาวะ, รักษาเสถียรภาพของหัวใจและหลอดเลือด, กระเพาะอาหาร และการเสริมสร้างลำไส้ เลือด ผลการทำให้บริสุทธิ์และต้านเชื้อแบคทีเรีย ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความเข้มข้นที่ทำผ่านสมุนไพรชนิดนั้น ๆ เราสามารถเพลิดเพลินกับสมุนไพรของเราเป็นชาแช่ยาและยาพอกเป็นสารเพิ่มคุณภาพในการอาบน้ำ ขี้ผึ้ง หรือสดเป็น เครื่องเทศ หรือพืชสลัดในครัว

ระวังสารพิษ!

ร้านขายยาสีเขียวในสวนของเราสามารถจัดหาสิ่งต่างๆให้กับเราได้ แต่แม้แต่ชาวสวนสมุนไพรที่มีประสบการณ์ก็ยังต้องใช้สมุนไพรที่ไม่มีสารพิษเท่านั้น ดังนั้นพืชสมุนไพรที่สำคัญเช่นฟ็อกโกลฟและ ลิลลี่แห่งหุบเขา อยู่ในมือของแพทย์เท่านั้น แต่ยังมีผักชีฝรั่ง Woodruff, โหระพา, tarragon และ โป๊ยกั๊ก สิ่งสำคัญคือต้อง จำกัด การบริโภคให้อยู่ในระดับต่ำ ในกรณีของผักชีฝรั่งให้ใช้ผักชีฝรั่ง การบูร apiol ซึ่งเกิดขึ้นในทุกส่วนของพืชและโดยเฉพาะในเมล็ดเป็นพิษเมื่อบริโภคในปริมาณมาก เช่นเดียวกับ Woodruff. coumarin มีฤทธิ์เป็นอัมพาตเล็กน้อยในปริมาณมากและเป็นสาเหตุ ความเกลียดชัง. สารนี้ยังพบใน โหระพา และ tarragon อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทั้งสองนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคในปริมาณที่มากขึ้นและ / หรือเป็นระยะเวลานานเนื่องจากมีเอสตราโกลซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ซึ่งแสดงให้เห็นถึงสารก่อมะเร็งที่เป็นไปได้ (โรคมะเร็ง-causing) ผลในการทดลองกับสัตว์ โป๊ยกั๊ก ยังกล่าวกันว่ามีผลในการก่อมะเร็งที่คล้ายคลึงกันในปริมาณที่มากขึ้น

การเก็บรักษาและการรักษาสมุนไพร

เก็บสมุนไพรและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมไว้ใช้อย่างรวดเร็วภายใน XNUMX-XNUMX วันล้างในถุงพลาสติกในที่มืดและเย็น (เช่นในลิ้นชักผักในตู้เย็น) สมุนไพรหลายชนิดสามารถสับละเอียดและผสมได้ น้ำมันมะกอก, crèmefraîche, ชีสกระท่อมหรือ โยเกิร์ต สำหรับใช้เป็นฐานซอสสำหรับสลัดและผักได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ การเก็บในฤดูหนาวจะดีที่สุดในรูปแบบแห้งหรือแช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวสมุนไพร

ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพรและพืชหอมคือช่วงก่อนการออกดอกถึงหลังการออกดอกไม่นาน ในขณะนี้มีส่วนผสมของน้ำหอมและสารออกฤทธิ์สูงสุด ดังนั้นนี่จึงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวหลักสำหรับสต๊อกฤดูหนาว รากและเหง้าจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสารออกฤทธิ์ได้อพยพไปยังส่วนใต้ดินของพืช ที่ดีที่สุดคือเลือกชิ้นส่วนของพืชในตอนเช้าที่มีแดดจัดเมื่อน้ำค้างบนใบแห้งแล้ว ในทางกลับกันช่วงเที่ยงจะไม่สะดวกอย่างยิ่งเพราะเมื่อถึงเวลานั้นใบไม้และดอกไม้ได้ระเหยความชื้นออกไปมากแล้วและหมองคล้ำจากความร้อน ผลที่รุนแรงที่สุดเกิดขึ้นในสมุนไพรสดหรือในการชงชาสด

สูตรสมุนไพร: สลัด

นอกเหนือจากการบริโภคใบสดแล้วดอกไม้จากสมุนไพรหลายชนิดยังมีรสชาติอร่อยและตกแต่งในสลัดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่แนะนำสำหรับจุดประสงค์นี้คือดอกของสับปะรด ปราชญ์, โบเรจ, ผักนัซเทอร์ฌัม และ ดอกเดซี่. นอกจากนี้สลัดยังสามารถเตรียมได้จากสมุนไพรเช่นร็อคเก็ตสีน้ำตาลเชอร์วิลและ เม็ดยี่หร่า. เครื่องปรุงรสคือทารากอนผักชีใบโหระพา บาล์มมะนาว และกุ้ยช่ายและซอสทำจาก กระเทียม น้ำมันและบัลซามิกเล็กน้อย น้ำส้มสายชู หรือมะนาว

ซอสเขียวกับสมุนไพรเจ็ดชนิด

สิ่งพิเศษที่เรียกว่า“ ซอสเขียว” คือน้ำมันหมัก น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย และ กระเทียม ผสมและผสมกับสมุนไพรสดที่สับละเอียดมากมาย ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งเหล่านี้รวมถึงผักชีฝรั่ง โบเรจ, ต้นหอมจีน, ผักชีฝรั่ง, เชอร์วิล, สีน้ำตาลและพิมปิเนล แต่เพอร์สเลน, เลมอนบาล์ม, ทาร์รากอน, ฮิสซอปและ ผักนัซเทอร์ฌัม ยังสามารถใช้ ราดด้วยครีมรสเปรี้ยวและหวานอย่างละถ้วย สุดท้ายต้มให้สุก ไข่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถผสมได้ซอสเขียวรสชาติดีที่สุดกับมันฝรั่งสด

หมอนหอมจากสมุนไพร

นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายในการใช้สมุนไพรเพื่อสุขภาวะทางกาย สิ่งเหล่านี้รวมถึงน้ำหอมหลายชนิดของดอกไม้ซึ่งอยู่ในสภาพแห้ง - เย็บเป็นหมอนผ้าขนาดเล็ก - สามารถใช้เป็นหมอนในฝันได้ ด้วยวิธีนี้สามารถบรรลุเอฟเฟกต์ที่แตกต่างกันได้:

• โป๊ยกั๊ก, สะระแหน่, บาล์มมะนาว, ไธม์ และ ดอกโรสแมรี่ สามารถมีผลทำให้นอนหลับและสงบเงียบ
• สำหรับโรคหลอดลมอักเสบและโรคหอบหืดหมอนที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้จะช่วยบรรเทาอาการระคายเคือง
• สมุนไพรพวงเล็กของ ช่อลาเวนเดอร์ หรือ rue มีผลกับแมลงเม่า
• ใบโหระพาแทนซี ไม้วอร์มวูด และกล่าวกันว่า rue ช่วยขับไล่แมลงวันและยุงด้วยกลิ่นของมัน

น้ำมันสมุนไพรโฮมเมด

สิ่งที่มีค่ามากคือน้ำมันสมุนไพร หลังจากทำความสะอาดอย่างระมัดระวังสมุนไพรจะถูกใส่ลงในขวดใสที่สะอาดแล้วราดด้วย ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก- อัด น้ำมันมะกอก. ทิ้งไว้กลางแดดสักสองสามสัปดาห์สมุนไพรจะถูกเขย่าเป็นประจำและกรองออกในที่สุด ยาสำเร็จรูปหรือ เครื่องเทศ จากนั้นน้ำมันจะต้องถูกเก็บไว้ในที่มืด เช่นเดียวกันสามารถทำได้ด้วย น้ำส้มสายชู or แอลกอฮอล์. น่าพอใจและสงบเงียบกับ เส้นประสาท เป็นอ่างน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของดอกลาเวนเดอร์ที่เก็บรักษาไว้ด้วยวิธีนี้ สีแดงอันล้ำค่า สาโทเซนต์จอห์น น้ำมันที่ใช้ภายนอกเป็นสิ่งที่ดีเยี่ยม การถูกแดดเผา หรืออื่น ๆ การเผาไหม้.

ขี้ผึ้งจากสวนสมุนไพรของคุณเอง

น้ำมันหมูบริสุทธิ์ร้อนสามารถนำมาทำอาหารได้เช่นกัน ขี้ผึ้ง. ไขมันสามช้อนโต๊ะกับส่วนของพืชสามถึงสี่ช้อนโต๊ะต้มช้ามากและทิ้งไว้สิบนาที ก่อนที่ไขมันจะแข็งตัวกากจะถูกกรองออก หลังจากเย็นลงครีม - เก็บไว้ในที่เย็น - จะเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปี ครีม Calendula ช่วยให้มีขนาดเล็ก ผิว บาดแผล, การอักเสบและแผลให้หายเร็ว, ขา ครีมลูกฟูกยังช่วยในเรื่องรอยฟกช้ำและรอยฟกช้ำ

ชาจากสมุนไพร

สำหรับชาให้ใช้ใบสมุนไพรสดหรือแห้ง การ“ แช่” เป็นวิธีที่นิยมใช้ในการปรุงยาโดยใช้ใบที่ต้มด้วยน้ำเดือด น้ำ (หนึ่งช้อนชาต่อถ้วย) ทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นชาจะถูกดื่มในจิบเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถทำงานได้ดี หากจำเป็นคุณสามารถบีบอัดด้วยความร้อนจากสารสกัดนี้เพื่อใช้ภายนอกได้