คุณรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับการดื่มน้ำ?

สิ่งที่ทำให้ น้ำ ยาก? คุณภาพน้ำในเยอรมนีได้รับการควบคุมอย่างไร? ด้วยคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับน้ำดื่มเป็นอาหาร Forum Trinkwasser eV ได้เปิดตัวแบบสำรวจตัวแทนเกี่ยวกับความรู้ของชาวเยอรมันเกี่ยวกับอาหารอันดับหนึ่งของพวกเขา คนส่วนใหญ่ในเยอรมนีสามารถตอบคำถามได้เพียงหนึ่งในสามข้อเท่านั้นซึ่งเป็นผลจากการสำรวจของตัวแทนโดย TNS Emnid สถาบันวิจัยตลาดและความคิดเห็น แม้ว่าหลายคนจะมีความรู้เพียงบางส่วนที่ค่อนข้างดี แต่โดยรวมแล้วมีข้อมูลที่ไม่เพียงพอ

รู้เพียงไม่กี่อย่าง: น้ำกระด้างมีแคลเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก

ความจริงที่ว่าทั้งสอง แร่ธาตุ แมกนีเซียม และ แคลเซียม มีหน้าที่รับผิดชอบ น้ำ ความแข็งเป็นที่รู้จักกันเพียงไม่กี่คน บุคคลที่สามเกือบทุกคนเชื่อเช่นนั้น เหล็ก เป็นสาเหตุของ น้ำ ความแข็ง เพียงหนึ่งในสี่ก็ผิดอย่างสิ้นเชิงกับคำตอบ "นำ“. อนึ่งมะนาวที่มีปริมาณสูงไม่ได้เป็นเกณฑ์ในการเพิ่มความกระด้างของน้ำ แต่จะไปพร้อมกันได้: เนื่องจากมะนาวประกอบด้วยสารประกอบทางเคมีของ แคลเซียม กับ คาร์บอน และ ออกซิเจน. การขาดความรู้อาจเป็นสาเหตุที่ 40 เปอร์เซ็นต์ของผู้ถูกสำรวจระบุว่ามีผลเสียต่อ สุขภาพ ต่อน้ำกระด้างและส่วนใหญ่มีผลดีต่อน้ำอ่อน ผลการสำรวจยังได้รับการยืนยันจากการสอบถามจำนวนมากไปยัง Forum Trinkwasser eV ว่าการดื่มน้ำประปาอย่างหนักเป็นอันตรายต่อ สุขภาพ และนำไปสู่การกลายเป็นปูนของหลอดเลือดดำ คำตอบคือไม่เพราะ แคลเซียม ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบของมะนาวเป็นแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับมนุษย์เช่นใช้ในการสร้าง กระดูก และฟันและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ การเผาผลาญพลังงาน. อย่างไรก็ตามการศึกษาแสดงให้เห็นว่าด้วยนิสัยการบริโภคตามปกติในเยอรมนีทั้งการดื่มและน้ำแร่มีส่วนช่วยในการครอบคลุมความต้องการแร่ธาตุเพียงเล็กน้อยเท่านั้น อาหารเช่น นม และผลิตภัณฑ์จากนมธัญพืชไม่ขัดสี ขนมปังกล้วยหรือผักเป็นแหล่งที่สำคัญกว่าที่นี่

น้ำกระด้างหรือน้ำอ่อน - คำถามเกี่ยวกับรสชาติ

ความกระด้างของน้ำประปามีผลต่อหรือไม่ ลิ้มรส ของร้อนและ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก เครื่องดื่มเป็นเรื่องที่ผู้ตอบแบบสอบถามไม่เห็นด้วย เกือบหนึ่งในสองกล่าวว่าพวกเขาเชื่อว่าน้ำกระด้างส่งผลเสียต่อ ลิ้มรส of กาแฟ หรือชา ในกรณีของ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก เครื่องดื่มมีเพียงหนึ่งในสามเท่านั้นที่พูดเหมือนกัน ในขณะเดียวกัน 33 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อว่าระดับความแข็งไม่มีผลต่อ ลิ้มรส. ในความเป็นจริง, กาแฟ หรือชาจะพัฒนารสชาติได้ดีขึ้นเมื่อปรุงด้วยน้ำอ่อน ตรงกันข้ามเป็นจริงสำหรับ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก เครื่องดื่ม: ในการชิมแบบมืออาชีพในการทดสอบคนตาบอดน้ำที่มีแร่ธาตุสูงมักจะออกมาดีกว่าน้ำ "อ่อน"

น้ำดื่ม: แหล่งกำเนิดและการควบคุมคุณภาพ

ประชากรส่วนใหญ่ตอบคำถามเกี่ยวกับที่มาของน้ำดื่มได้อย่างถูกต้อง มาจากทรัพยากรที่หลากหลาย - 64 เปอร์เซ็นต์จากน้ำใต้ดิน 27 เปอร์เซ็นต์จากน้ำผิวดินและ XNUMX เปอร์เซ็นต์จากน้ำพุ แหล่งกำเนิดทั้งสามประเภทได้รับการตั้งชื่อด้วยความถี่ที่เท่ากัน ทั่วประเทศเยอรมนีคุณภาพของน้ำดื่มอยู่ภายใต้ข้อบังคับที่เข้มงวดของกฎหมายน้ำดื่มการปฏิบัติตามซึ่งถือเป็นความรับผิดชอบของ บริษัท จัดหาน้ำและ สุขภาพ เจ้าหน้าที่. 89 เปอร์เซ็นต์ทราบว่าการควบคุมคุณภาพน้ำดื่มเป็นความรับผิดชอบของ บริษัท จัดหาน้ำและ 70 เปอร์เซ็นต์อ้างว่าหน่วยงานสาธารณสุขเป็นผู้ดูแลคุณภาพ อย่างไรก็ตามผู้ตอบแบบสอบถามร้อยละ 40 เชื่อมั่นว่าหน่วยงานผู้บริโภคเป็นผู้รับผิดชอบ การตรวจสอบ คุณภาพน้ำดื่ม โดยรวมแล้วมีเพียง 43 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ตอบคำถามนี้ถูกต้อง

แทบไม่มีใครรู้: น้ำดื่มหนึ่งลิตรราคา 0.2 เซนต์

เมื่อพูดถึงราคาหลายคนก็ขาดทุน ส่วนใหญ่ตอบคำถาม“ น้ำดื่ม 0.7 ลิตรโดยเฉลี่ยมีค่าใช้จ่ายเท่าไร?” ด้วย“ ฉันไม่รู้” สำหรับประชากรเพียงครึ่งหนึ่งมีตั้งแต่ 50 ถึง 25 เซ็นต์ แม้กระทั่ง 0.2 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามที่ให้ราคาที่ถูกต้องอยู่ที่ประมาณ XNUMX เซนต์ต่อลิตร บังเอิญผู้ชายมีราคาที่ดีกว่าที่นี่: ผู้ชายหนึ่งในสาม แต่มีผู้หญิงเพียงหนึ่งในหกเท่านั้นที่ถูกต้องสำหรับคำถามนี้

ไม่มีแชมเปี้ยนความรู้

ในขณะที่คนส่วนใหญ่ในเยอรมนีค่อนข้างมีความรู้เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดและการควบคุมคุณภาพของน้ำดื่ม แต่ก็มีช่องว่างมากมายในข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของความกระด้างของน้ำต่อสุขภาพหรือรสชาติเป็นต้นมีชาวเยอรมันเพียงเจ็ดเปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สามารถเรียกตัวเองได้ แชมป์เปี้ยนความรู้จริงและหนึ่งในสี่ยังต้องส่งต่อคำถามทั้งหมด