ชาเขียว: การรักษาแบบปาฏิหาริย์?

ที่กระตุ้น ชาเขียว ไม่ต้องสงสัย แต่ก็มีการบอกว่ามี สุขภาพ- ผลส่งเสริม ดังนั้นจึงควรป้องกัน โรคกระดูกพรุน และลดความเสี่ยงของ โรคมะเร็ง. แต่ความจริงเกี่ยวกับพลังอัศจรรย์ของมันคืออะไร? ตามตำนานจักรพรรดิ Shen-Nung ของจีนนิยมดื่มแบบร้อน น้ำ. วันหนึ่งลมพัดใบไม้บางอย่างเข้ามาในตัวเขา น้ำและน้ำก็เปลี่ยนเป็นสีเขียวเล็กน้อย เขาได้ลิ้มรส - เครื่องดื่มที่ทำให้ผู้ปกครองฟื้นขึ้นมาและทำให้สดชื่น เรื่องราวมีอายุประมาณ 5,000 ปีและ ชาเขียว ปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่มของชาวเอเชีย แต่จริงๆแล้วเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นอย่างไร?

การสกัดชาเขียว

เหมือนพี่ชายของมัน ชาดำชาเขียว สกัดจากพืชที่มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Camellia sinensis อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ผ่านการหมักดังนั้นจึงไม่ผ่านกระบวนการหมักซึ่งใบไม้และเซลล์จะถูกเปลี่ยนแปลงโดยบรรยากาศ ออกซิเจน. การให้ความร้อนด้วยไอน้ำแรงระหว่างการผลิตจะป้องกันไม่ให้ชาหมุน ทองแดง สีแดง

หลังจากการบำบัดนี้ชาจะถูกรีดเบา ๆ แล้วทำให้แห้งทันที ใบเป็นเพียงลวก เม็ดสีตามธรรมชาติจึงถูกเก็บรักษาไว้เป็นส่วนใหญ่

การเตรียมชาเขียว

ชาเขียว ควรสดเสมอและควรซื้อในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ออกซิเจน ในอากาศทำให้ชาแก่เร็วขึ้นและเสียรสชาติ ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วและไม่ควรอยู่ข้างๆ กาแฟ หรือเครื่องเทศ ชาเขียวควรเตรียมในหม้อพอร์ซเลนหรือหม้อแก้วซึ่งจะล้างออกในเวลาสั้น ๆ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก น้ำ ล่วงหน้า

ไม่ควรชงชาด้วยน้ำเดือดมากเกินไปเพราะจะละลายได้ แทนนิน และทำลาย วิตามิน. อุณหภูมิของน้ำที่เหมาะสมคือประมาณ 70 ถึง 80 ° C สีเขียวญี่ปุ่นคุณภาพสูงมาก ชา บางครั้งจะถูกแช่ด้วยอุณหภูมิของน้ำเพียง 60 ° C

ที่ดีที่สุดคือนำน้ำไปต้มและรอสักครู่จนกว่าน้ำจะเย็นลง จากนั้นเติมชาและปล่อยให้ชันเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีพันธุ์คุณภาพสูงที่ไม่รุนแรงถึง 4 นาที บางคนชอบการแช่ครั้งที่สองซึ่งมีน้อยกว่า คาเฟอีน และรสชาติอ่อนลง - ใช้ใบสะเด็ดน้ำและลดปริมาณน้ำประมาณ 1/3 สำหรับสิ่งนี้

ชาเป็นยาสามัญประจำบ้าน: ชาชนิดไหนช่วยได้บ้าง?

ผลของชาเขียว

พื้นที่ สุขภาพ ผลของชาเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว: แทนนิน ปลอบประโลม กระเพาะอาหาร และลำไส้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียทำให้ชาเขียวช่วยป้องกัน ฟันผุและยังควบคุม เลือด ความดัน.

นอกจาก วิตามิน A, B, B 12, C และ แร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม, แคลเซียม, ธาฅุที่ประกอบด้วยชาเขียวมีส่วนประกอบสำคัญประมาณ 130 ชนิด ได้แก่ flavonoidsซึ่งมีความสำคัญมาก สิ่งเหล่านี้มีหน้าที่ในการเปลี่ยนสีของพืชและปกป้องพืชจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย

Flavonoids มีอิทธิพลเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญที่หลากหลายในร่างกายมนุษย์รวมถึงการพัฒนา โรคมะเร็งกลไกภูมิคุ้มกันและกระบวนการอักเสบ มีฤทธิ์ต้านจุลชีพและยาต้านการแข็งตัวของเลือด Flavonoids เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งหมายความว่าสามารถสกัดกั้นปฏิกิริยาได้ ออกซิเจน สารประกอบในร่างกาย สิ่งเหล่านี้มีส่วนรับผิดชอบในการพัฒนา โรคมะเร็ง. ยังคิดว่าฟลาโวนอยด์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน.

ชาเขียวป้องกันมะเร็งได้จริงหรือ?

นักวิทยาศาสตร์ชาวไต้หวันพบว่าเหนือสิ่งอื่นใด ธาฅุที่ประกอบด้วย เนื้อหาของชาเขียวมีผลดีต่อ ความหนาแน่นของกระดูก และป้องกัน โรคกระดูกพรุน; การศึกษาจำนวนมากสรุปได้ว่าชาเขียวสามารถป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตามการศึกษาทบทวนในแอร์ลังเงินไม่สามารถยืนยันผลกระทบเหล่านี้หรือเพียงในขอบเขตที่ จำกัด เมื่อเปรียบเทียบสิ่งพิมพ์ทั่วโลกจำนวนมาก การศึกษาบางชิ้นขัดแย้งกันด้วยซ้ำ

ผลกระทบที่เป็นไปได้ดูเหมือนจะไม่เพียงขึ้นอยู่กับชนิดของมะเร็งเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการบริโภคอายุและเพศรวมถึงปัจจัยส่วนบุคคลอื่น ๆ ด้วย ดูเหมือนว่าจะมีอิทธิพลในเชิงบวกในกรณีของมะเร็งของ ตับ, ตับอ่อน, ปอด และ ต่อมลูกหมาก; ในผู้หญิงที่มีความบกพร่องทางพันธุกรรมที่สอดคล้องกันอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้ มะเร็งเต้านม.