สรุป
นอกเหนือจาก โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต และไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลักแร่ธาตุ วิตามิน และน้ำเป็นส่วนประกอบอาหารชั้นสอง เช่นเดียวกับแหล่งพลังงานหลักสามแหล่งอาจมีปัญหาการขาดแคลนแร่ธาตุที่มีอาการที่เกี่ยวข้อง สิ่งสำคัญคือต้องแยกความแตกต่างระหว่างการขาดสัมบูรณ์อันเนื่องมาจากอุปทานที่ไม่เพียงพออันเป็นผลมาจากการบริโภคที่ลดลงและการขาดสัมพัทธ์ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เช่นในสถานการณ์ที่มีความต้องการเพิ่มขึ้นในขณะที่ปริมาณยังคงที่และเพียงพอตามปกติ
สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแร่ธาตุเป็นส่วนประกอบของอาหารที่จำเป็น ส่วนประกอบอาหารที่จำเป็น (วิตามิน, แร่ธาตุ, กรดอะมิโนบางชนิดและกรดไขมันบางชนิด) ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง อย่างไรก็ตามเนื่องจากพวกมันรับหน้าที่สำคัญในการเผาผลาญของร่างกายมนุษย์จึงต้องได้รับจากภายนอก
แร่ธาตุที่สำคัญที่สุดคือเหล็ก ไอโอดีน, ทองแดง, สังกะสี, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม และ โซเดียม. โดยหลักการแล้วแร่ธาตุที่สมดุล สมดุล สามารถทำได้ค่อนข้างดีกับเครื่องดื่มที่มีแร่ธาตุร่วมกับบาลานซ์ อาหาร. ในบริบทนี้ต้องปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุบนขวดที่เกี่ยวข้อง
บทความทั้งหมดในชุดนี้:
