เจลาติน: อาหารที่ปลอดภัย?
เจลาติน (lat.: gelare = ทำให้แข็งตัว, แข็ง) เป็นอาหารธรรมชาติ มีความโปร่งใส ไม่มีกลิ่น ไม่มีรส และมีการใช้งานหลายอย่าง เจลาตินประกอบด้วยโปรตีน 80 ถึง 90% ส่วนประกอบที่เหลือคือน้ำและเกลือแร่ ชาวอียิปต์เป็นคนแรกที่ผลิตสารเจลาติน ในสมัยของนโปเลียน เจลาตินคือ ... เจลาติน: อาหารที่ปลอดภัย?