หัวผักกาดได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา หลังจากฤดูหนาวอันโด่งดังของ rutabaga ในสงครามโลกครั้งที่ XNUMX เมื่อผู้คนจำนวนมากในเยอรมนีต้องอาศัยอยู่บน rutabaga โดยเฉพาะ ผักฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยกำลังกลับมาอีกครั้ง ด้วยแคลอรี่เพียงไม่กี่ แต่มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมาย หัวผักกาดแสนอร่อยจึงดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง … ผักกาดดีต่อสุขภาพแค่ไหน?
หัวผักกาดอาหารเป็นผักโบราณที่รู้จักกันหลายชื่อและหลายสายพันธุ์ ทว่าคุณค่าของหัวผักกาดเขียวนั้นถูกเข้าใจผิดมาเป็นเวลานาน ทุกวันนี้ ผักโบราณกำลังถูกค้นพบใหม่และกำลังประสบกับยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในร้านอาหารหรู และกำลังเคี่ยวอยู่ในหม้อของเชฟชื่อดังอีกครั้ง Navettes, Teltower Rübchen หรือ … หัวผักกาดอาหาร: การแพ้และภูมิแพ้
หัวผักกาดเป็นผักเก่าแก่ชนิดหนึ่งซึ่งแทบไม่มีอยู่ในครัวเยอรมันเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม การกลับมาของหัวผักกาดขาวได้เริ่มต้นขึ้นนานแล้ว ถูกต้องแล้ว เพราะหัวผักกาดสามารถให้คะแนนโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส่วนผสมที่มีคุณค่าและให้รสชาติใหม่ในหลายจาน นี่คือสิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับ… May Beet: การแพ้และภูมิแพ้
ผักที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตมากคือ rutabaga สแกนดิเนเวียมาถึงเราในเยอรมนีตั้งแต่ช่วงต้นศตวรรษที่ 17 เรียกอีกอย่างว่า "หัวผักกาดสวีเดน" ซึ่งแสดงถึงต้นกำเนิดของชาวยุโรป น่าจะเป็นสายพันธุ์ย่อยของเรพซีด ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเยอรมนีเรียกอีกอย่างว่า Wryke หรือ Wruke ในยามสงคราม… Rutabaga: การแพ้และภูมิแพ้
