Rutabaga: การแพ้และภูมิแพ้

ผักที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตมากคือ rutabaga มันมาหาเราในเยอรมนีจากสแกนดิเนเวียในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 เรียกอีกอย่างว่า "หัวผักกาดสวีเดน" ซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของนอร์ดิก ในความเป็นไปได้ทั้งหมดมันเป็นพันธุ์ย่อยของเรพซีด ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเยอรมนีเรียกอีกอย่างว่า Wryke หรือ Wruke ในช่วงสงครามมักจำเป็นต่อการอยู่รอด บ่อยครั้งที่มันถูกแปรรูปเป็นสตูว์หรือแม้แต่กินดิบเมื่อหิวมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีความจำเป็นในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่งในปี พ.ศ. 1917 ผักชนิดนี้จึงมีความสำคัญมากในสิ่งที่เรียกว่า "หัวผักกาดฤดูหนาว" เนื่องจากทหารมักไม่มีโอกาสเตรียมซุปอุ่น ๆ จากรูตาบากะที่พวกเขาพบในทุ่งจึงกินชิ้นส่วนของรูตาบากะ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ใช้แทน ขนมปัง. ในทุ่งนาในเวลานั้นทหารจำรูตาบากะได้จากใบไม้สีเขียวอมฟ้าและยังคงจำได้จนถึงทุกวันนี้

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ rutabaga

rutabaga มาหาเราในเยอรมนีจากสแกนดิเนเวียในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 เนื่องจาก หน่วยความจำ ในช่วงเวลาที่เลวร้าย rutabaga นั้นไม่ยุติธรรมหลังจากที่สงครามไม่เป็นที่ต้องการอีกต่อไปและถึงกับตกอยู่ในการให้อภัย อย่างไรก็ตามในสัญลักษณ์ของโภชนาการที่ใส่ใจแม่บ้านเกือบทุกคนได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพหลังการบรรยายและจากตำราอาหารใหม่ ๆ เธอบอกลาอาหารเก่า ๆ ที่มีไขมันมากและมีแคลอรี่สูงและพยายามปรุงอาหารในระดับต่ำ แคลอรี่ และอุดมไปด้วย วิตามิน เป็นไปได้. ดังนั้น rutabaga ที่มีรูปแบบต่างๆก็กลับมาเพื่อเป็นเกียรติ หนึ่งจำได้อีกครั้งผักชนิดนี้ซึ่งมักจะช่วยชีวิตได้ในช่วงเวลาที่เลวร้ายและจากที่ผู้มีสติสัมปชัญญะ การปรุงอาหาร แม่บ้านสามารถสร้างสนามแคลอรี่ที่ไม่ดีได้มากมาย ตำราอาหารให้คำแนะนำที่จำเป็นแก่เธอสำหรับเรื่องนี้

ความสำคัญต่อสุขภาพ

Rutabaga ดูไม่น่ากินมากนัก แต่สำหรับแม่บ้านที่ใส่ใจแคลอรี่แล้วมันเป็นผักฤดูหนาวที่เหมาะอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตูว์แสนอร่อย rutabaga นั้นยอดเยี่ยมมาก เก็บเกี่ยวในทุ่งตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนเมษายนและควรขายในตลาดรายสัปดาห์ สามารถจัดเก็บได้เป็นอย่างดี หากคุณเป็นคนเก็บสต๊อกคุณสามารถเก็บ rutabaga ไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายเดือนและยังมี rutabaga ที่สดใหม่ในฤดูร้อนเพื่อเตรียมอาหารฤดูร้อน หากแม่บ้านต้องการรูตาบากะเพียงครึ่งจานเธอสามารถเก็บอีกครึ่งหนึ่งไว้ในตู้เย็นในช่องผัก ที่นี่ผักนี้จะเก็บไว้ได้สองสามวัน หากคุณซื้อหัวผักกาดอย่าลืมซื้อหัวผักกาดที่มีขนาดเล็กกว่าด้วย ผิว และไม่มีหนอนรบกวน rutabaga ที่ใหญ่กว่าอาจเป็นไม้ได้เล็กน้อย สำหรับใช้เป็นอาหาร rutabaga ที่มีสีเหลืองอยู่ข้างใต้ ผิว เป็นที่นิยม มีความหวานเข้มข้น ลิ้มรส. rutabaga ที่มีสีขาวส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหารสัตว์

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับ สุขภาพซึ่งเป็นทรัพย์สินที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเรา rutabaga มีความสำคัญอย่างยิ่ง เป็นซัพพลายเออร์รายใหญ่ที่สุดของ คาร์โบไฮเดรต เคยอยู่ในช่วงสงคราม แม้ในปัจจุบันปริมาณคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ สุขภาพ. นอกจากนี้ rutabaga มีจำนวนมากขึ้น เบต้าแคโรที เนื่องจากสีของมัน มันมีจำนวนมาก วิตามินซี, วิตามินบี 1 และบี 2, กลูโคส และ ฟรักโทส, โปรวิตามินเอ, แร่ธาตุ และน้ำมันหอมระเหยกำมะถัน เหล็ก, สังกะสี และ กรดโฟลิค มีอยู่ในผักชนิดนี้ด้วยเช่นกันมันอยู่ในระดับต่ำ แคลอรี่ เนื่องจากสูง น้ำ เนื้อหา. มีเพียง 29 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม

การแพ้และการแพ้

ไม่มีอะไรที่ทราบเกี่ยวกับการแพ้หรือการแพ้

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

ส่วนใหญ่มักนิยมปรุง rutabaga เป็นซุป อย่างไรก็ตามมันยังมีรสชาติที่อร่อยโดยใช้เป็นเครื่องเคียงกับปลาหรือเนื้อสัตว์ แม้แต่ทอดอย่างเฟรนช์ฟรายส์คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรูตาบากะได้ นอกจากนี้สลัดแสนอร่อยซึ่งมีรสชาติดีเยี่ยมในฤดูร้อนในวันที่อากาศร้อนก็ทำจาก rutabaga สำหรับสลัดนี้พ่อครัวต้องการหัวผักกาดครึ่งหนึ่งพวง ผักชีฝรั่ง, วอลนัท 50 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนชา น้ำตาล, น้ำส้ม 4 ช้อนโต๊ะ, บัลซามิค 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู, 4 ช้อนโต๊ะ ต้นมันฮ่อ น้ำมันจากสับ ถั่ว, ผักชีฝรั่งคาราเมล น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และน้ำผลไม้เตรียมซอสสำหรับรูตาบากัสจากนั้นพับหัวบีทที่ลวกแล้วลงไป ทั้งสิ่งที่เสิร์ฟ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก และรสชาติอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับการคั่วสด ต้นมันฮ่อ ขนมปัง. อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้เป็นรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม rutabaga อยู่แล้ว แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวซุป rutabaga มักจะเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติที่ดีแม้จะอุ่นขึ้นในวันถัดไป

เคล็ดลับการเตรียม

มีสูตรอาหารใหม่หรือเก่ามากมายสำหรับการใช้ rutabaga ในทุกส่วนของเยอรมนี สูตรที่ปรุงมากที่สุดหลังจากนั้นก็คือซุปรูตาบากะซึ่งปรุงแล้วคุณยายของฉันและได้ลิ้มรสกันทั้งครอบครัว สำหรับซุปนี้คุณต้องใช้หินอ่อน 800 กรัมเช่นซี่โครงหมูที่ค่อนข้างอ้วน กระดูก. เนื้อต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยกระเทียมหอมครึ่งหนึ่ง ผักชีฝรั่ง หลอดไฟแครอทขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองอันเล็กเกลือ น้ำ, ซุปผักรวมและใบกระวาน 750-XNUMX ใบ หลังจากนั้นน้ำซุปจะตึงเครียด ตอนนี้เพิ่มมันฝรั่ง XNUMX กรัมและหัวผักกาดก้านหนึ่งกิโลกรัมลงในน้ำซุป อัน หัวหอม เพิ่มเบคอนรมควัน 50 กรัม ปรุงอาหารทั้งหมดอีก 15 นาทีจากนั้นจึงเพิ่มเนื้อสัตว์ ตอนนี้จานไม่ควรปรุงเป็นเวลานานเพราะมิฉะนั้น rutabaga จะได้รับ กะหล่ำปลี ลิ้มรส. ตอนนี้น้ำซุปที่น่ารับประทานเค็มและ พริกไทย ถูกเพิ่ม เป็นเครื่องปรุงรสรมควันหรือไส้กรอกรสชาติดีมาก ในบรรดาสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากมายสำหรับการใช้ rutabaga ก็คือ rutabaga เป็นเครื่องปรุงผักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสเต็ก rutabaga ลาซานญ่าที่ทำจากรูตาบากะกับเนื้อสับก็เป็นที่รู้จักกันดีเช่นกัน หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับเตรียมไว้พร้อมกับหัวผักกาดและ ลิ้มรส ยอดเยี่ยม. แม้กระทั่งสำหรับอาหารทารก rutabaga ก็สามารถใช้ได้ เนื่องจากมีรสชาติหวานและง่ายต่อการคั้นจึงสามารถใช้แทนแครอทสำหรับอาหารเด็กและอาหารทารกแรกเกิดได้ เด็กวัยหัดเดินสามารถกิน rutabaga mash จากจานได้ในขณะที่ทารกสามารถดื่มน้ำซุปบีทรูทบริสุทธิ์ในขวดได้ ด้วยวิธีนี้ทารกและเด็กวัยเตาะแตะจึงได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีพลังงานสูงซึ่งจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตในระยะยาว ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่ชัดเจนว่า rutabaga ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารพื้นฐาน ย่อยได้ตั้งแต่วัยทารกจนถึงวัยชรา สำหรับผู้ใหญ่อาหาร rutabaga หนึ่งมื้อตอบสนองความต้องการที่มีคุณค่าในแต่ละวัน วิตามิน และ แร่ธาตุเพราะถึงแม้จะทำให้บริสุทธิ์ แต่ก็ยังส่งมอบแร่ธาตุและส่วนผสมที่สำคัญทั้งหมดให้กับสิ่งมีชีวิตของมนุษย์