อาหารสำหรับการแพ้ฮิสตามีน
ฮีสตามีนพบได้ในอาหารหลายชนิด อาหารที่มีฮีสตามีนสูงเป็นพิเศษ ได้แก่ ชีสที่มีอายุมาก ซาลามี่ ไวน์แดง ถั่ว กะหล่ำปลีดอง และเนื้อรมควัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณฮีสตามีนในอาหารไม่เหมือนกันเสมอไป เนื่องจากกระบวนการสุกและการหมักสามารถเพิ่มปริมาณฮีสตามีนที่มีอยู่ในอาหารได้ สารปลดปล่อยฮีสตามีน: มะเขือเทศ … อาหารสำหรับการแพ้ฮิสตามีน