Clementine: การแพ้และภูมิแพ้

คลีเมนไทน์มีขนาดค่อนข้างเล็ก ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก- ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสหวานหอมและมีความเป็นกรดต่ำเท่านั้น ซึ่งแตกต่างจากส้มเขียวหวานที่มีลักษณะคล้ายกันคือเคลเมนไทน์แทบไม่มีเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือนโดยไม่ทำให้แห้ง คลีเมนไทน์อุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีเช่น วิตามินซี, บาง B วิตามินและ แร่ธาตุและฤดูเก็บเกี่ยวสูงสุดของพวกเขาจะเริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมกราคมตามเทศกาลคริสต์มาส

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับคลีเมนไทน์

ซึ่งแตกต่างจากส้มที่มีลักษณะคล้ายกันคือเคลเมนไทน์แทบจะไม่มีเมล็ดและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือนโดยไม่ทำให้แห้ง Clementines อาจมีต้นกำเนิดมาจากลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินและส้มในแอลจีเรีย อย่างไรก็ตามผลไม้ที่คล้ายกันมากก็มีถิ่นกำเนิดเช่นกัน สาธารณรัฐประชาชนจีน และเอเชียตะวันออก พื้นที่หลักของการเพาะปลูกเคลเมนไทน์อยู่ในยุโรปตอนใต้แอฟริกาตะวันตกเฉียงเหนือและฟลอริดาซึ่งพวกเขาแทนที่ส้มที่บอบบางกว่าเนื่องจาก ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ความอดทน คลีเมนไทน์มากที่สุด ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก- ผลไม้รสเปรี้ยวที่ทนทานจึงได้พิชิตภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งคือการไม่มีเมล็ดที่เกือบสมบูรณ์ซึ่งอำนวยความสะดวกในการนำไปใช้ในการกลั่นและเพิ่มคุณค่าให้กับอาหาร ลักษณะภายนอกของเคลเมนไทน์นั้นคล้ายกับส้มเขียวหวานมาก เคลเมนไทน์เป็นของที่เรียกว่า“ เครื่องปอกง่าย” คือผลไม้ที่ปอกได้ง่าย เปลือกแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมากจนไม่ต้องใช้มีด ลอก. ช่วงเก็บเกี่ยวหลักเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมกราคมตรงกับช่วงเทศกาลคริสต์มาสซึ่งจะมียอดขายหลัก คลีเมนไทน์มีแนวโน้มที่จะแห้งน้อยกว่าดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นประมาณ 10 ถึง 15 องศาได้นานถึง 2 เดือน ในทางกลับกันแมนดารินไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเช่นนี้เพราะจะเสียรสชาติอย่างรวดเร็วแห้งหรือเน่าได้ง่าย คุณค่าพิเศษของเคลเมนไทน์ไม่ได้อยู่ที่เนื้อหาทางโภชนาการมากนัก แต่มีความสามารถมากกว่าในฐานะผู้จัดหาส่วนผสมรองที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารและ ระบบภูมิคุ้มกัน. ประการแรกและสำคัญที่สุดคือ วิตามินซีแต่ยัง วิตามินอี และ B วิตามินเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ วิตามิน. เท่าที่ แร่ธาตุ มีความกังวล โพแทสเซียม และ แคลเซียม ควรกล่าวถึงข้างต้นซึ่งมีอยู่ในความเข้มข้นที่มากกว่าในรูปแบบที่ใช้งานได้ คุณค่าทางโภชนาการหรือแคลอรี่บริสุทธิ์ที่มีเพียง 46 กิโลแคลอรีนั้นต่ำใกล้เคียงกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ และขึ้นอยู่กับ น้ำตาล มี iv 8.7 กรัมต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษตั้งแต่ โปรตีน และไขมันมีอยู่ในร่องรอยเท่านั้น

ความสำคัญต่อสุขภาพ

พื้นที่ สุขภาพ ความสำคัญของเคลเมนไทน์สามารถจัดอันดับได้เช่นเดียวกับผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วจุดสำคัญของเคลเมนไทน์ไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมหลักเช่น โปรตีน, คาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน แต่เกี่ยวกับสารพฤกษเคมี เคลเมนไทน์ไม่เพียง แต่ชื่นชมในความหวานเท่านั้น ลิ้มรส มีเพียงเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยว แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อหาที่สูง วิตามินซีซึ่งทำหน้าที่เป็นไฟล์ สารต้านอนุมูลอิสระ ในกระบวนการเผาผลาญมากมาย สุขภาพ- ส่วนผสมที่เกี่ยวข้องเหมาะอย่างยิ่งกับฤดูกาลในเดือนพฤศจิกายนถึงมกราคมเมื่อปริมาณผักและผลไม้สดที่เพียงพอมักจะลดลงบ้าง เนื่องจากมีสารอาหารค่อนข้างต่ำจึงสามารถบริโภคเคลเมนไทน์ได้โดยไม่ต้องลังเลและไม่ต้อง "กังวลเรื่องรูปร่างของคุณ" ส่วนประกอบต่าง ๆ (ไกลโคไซด์) ในเปลือกของเคลเมนไทน์และส้มเขียวหวานมีฤทธิ์และคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราซึ่งถือเป็นการยับยั้งการเจริญเติบโตในบางประเภท โรคมะเร็ง. แน่นอน flavonoidsซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกและเยื่อแยกสีขาวระหว่างส่วนของผลไม้มีอิทธิพลในเชิงบวก อินซูลิน ความไวจึงมีผลป้องกันประเภท 2 โรคเบาหวาน. พวกเขายังมั่นใจว่าได้รับการปรับปรุง การเผาผลาญไขมันดังนั้นแม้จะมีความหวาน แต่การบริโภคเคลเมนไทน์ก็ส่งเสริมการลดน้ำหนักมากกว่าการเพิ่มน้ำหนัก

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

Clementines ไม่เพียง แต่ชื่นชมในความแปลกใหม่ที่หอมหวาน ลิ้มรส และสำหรับการใช้งานจริงและการเก็บรักษาที่ดี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสารพฤกษเคมี คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่เพียง 46 กิโลแคลอรีต่อเนื้อ 100 กรัมเท่านั้น คาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล). ปริมาณโปรตีนและไขมันมีค่าเล็กน้อย สำคัญ - สุขภาพ- เกี่ยวข้อง - ส่วนผสมเป็นหลัก วิตามิน C (30 มก. / 100 ก.), วิตามินอี, วิตามินบี 1, บี 2, บี 6 และโฟเลตรวมทั้ง แร่ธาตุ และ องค์ประกอบการติดตาม. สิ่งที่น่าสังเกตอย่างยิ่งคือเนื้อหาที่สูงของ โพแทสเซียม. Flavonoids เช่น nobiletin และ naringenin ส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือกและในช่องแยกสีขาวด้านล่างเปลือกและระหว่างส่วนของผลไม้

การแพ้และการแพ้

โดยตรง แพ้อาหาร หรือแม้กระทั่ง โรคภูมิแพ้ ที่เกิดจากคลีเมนไทน์นั้นหายากมาก อย่างไรก็ตามเคลเมนไทน์เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็น ธาตุชนิดหนึ่ง แหล่งที่มา แต่พวกเขายังมีสารในผลงานของพวกเขาที่ทำให้เกิด ระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อปลดปล่อยฮิสตามีนของตัวเอง คนที่มีชื่อเสียง ธาตุชนิดหนึ่ง การแพ้หรือ แพ้ฮีสตามี อาจมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อการรับประทานเคลเมนไทน์ อาการทั่วไป ได้แก่ อาการปวดหัว หรือไมเกรน ปัญหาการย่อยอาหาร, อาการปวดท้อง, ฟลัชชิง, เยื่อบุจมูกบวมและอื่น ๆ ไม่ค่อยมีปัญหาการไหลเวียนโลหิต ผิว อาการคันหรือ การเปลี่ยนแปลงของผิวหนัง ยังเกิดขึ้น

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

โดยปกติแล้ว Clementines จะให้บริการเฉพาะในช่วงและไม่นานหลังฤดูเก็บเกี่ยวซึ่งมีระยะเวลาตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนถึงต้นเดือนมกราคม เพื่อที่จะใช้สีขาวด้านในของเปลือกหรือตัวเปลือกซึ่งมีส่วนประกอบสำคัญ flavonoidsขอแนะนำให้เลือกซื้อคุณภาพออร์แกนิก หากมีจุดสีเขียวปรากฏบนเปลือกของเคลเมนไทน์นี่ไม่ใช่สัญญาณของความไม่สุก แต่ส่วนใหญ่เกิดจากสภาพอากาศในช่วงที่สุกและไม่ได้แสดงถึงลักษณะการลดคุณภาพ ซึ่งแตกต่างจากส้มเขียวหวานซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 ถึง 2 สัปดาห์เคลเมนไทน์สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน อย่างไรก็ตามไม่ควรสัมผัสกับอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 8 องศากล่าวคือไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น Clementines มีความสะดวกอย่างยิ่งในฐานะ "เครื่องปอกง่าย" เมื่อต้องจัดการ พวกเขาสามารถปลดปล่อยออกจากเปลือกได้อย่างง่ายดายโดยใช้เพียงนิ้วมือและแต่ละส่วนของผลส้มแปดถึงสิบสองชิ้นสามารถแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องสาดน้ำและทำให้นิ้วเหนียว ผลไม้ยังเป็นที่นิยมในฐานะของว่างระหว่างเดินทางสำหรับสำนักงานหรือโรงเรียนเนื่องจากมีการเตรียมการที่ไม่มีปัญหาสำหรับการบริโภคเป็นแหล่งที่มาของ วิตามิน และแร่ธาตุ

เคล็ดลับการเตรียม

ส่วนใหญ่มักใช้เคลเมนไทน์ในสภาพธรรมชาติ อย่างไรก็ตามพวกเขายังเข้ากันได้ดีกับสลัดผลไม้และสลัดใบเขียว เนื้อได้รับการปลดปล่อยจากเปลือกและสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มลงในสลัดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแปลกใหม่ การใช้ซอสสำหรับอาหารเกมและเนื้อสัตว์สีเข้มอื่น ๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน Clementines เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก ในเค้ก การอบสามารถใช้เยื่อบริสุทธิ์ซึ่งผสมกับ น้ำผึ้ง แล้วต้มให้ข้น - รสชาติแปลกใหม่ - น้ำเชื่อม รูปแบบที่น่าสนใจคือการใช้เคลเมนไทน์เพื่อทำเยลลี่สีเหลือง