อาหารสำหรับการแพ้ฮิสตามีน

ธาตุชนิดหนึ่ง พบได้ในอาหารหลายชนิด อาหารที่มีปริมาณสูงเป็นพิเศษ ธาตุชนิดหนึ่ง รวมชีสอายุซาลามี่ไวน์แดง ถั่วกะหล่ำปลีดองและเนื้อรมควัน อย่างไรก็ตาม ธาตุชนิดหนึ่ง เนื้อหาของอาหารไม่เหมือนกันเสมอไป เนื่องจากกระบวนการทำให้สุกและหมักสามารถเพิ่มปริมาณฮีสตามีนที่มีอยู่ในอาหารได้

สารปลดปล่อยฮีสตามีน: มะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่

นอกจากอาหารที่มีฮีสตามีนในระดับสูงโดยเฉพาะแล้วยังมีการกล่าวว่าเป็นอาหารที่ทำให้ฮีสตามีนที่เก็บไว้ในร่างกายถูกปล่อยออกมา อาหารดังกล่าวซึ่งรวมถึงมะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่เรียกว่าสารปลดปล่อยฮีสตามีน อย่างไรก็ตามจนถึงขณะนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างแน่ชัดว่าอาหารบางชนิดมีผลต่อมนุษย์จริงหรือไม่

สุดท้ายผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไบโอเจนิกอื่น ๆ เอมีน. นอกจากฮีสตามีนแล้ว serotoninสเปิร์มและโพเทรซีนยังเป็นไบโอเจนิก เอมีน. การกลืนกินสารเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการในร่างกายคล้ายกับที่เกิดจากฮีสตามีน ภายใต้สถานการณ์บางอย่างการสลายฮีสตามีนจะถูกยับยั้งเช่นกัน

การแพ้ฮีสตามีน: การเตรียมอาหาร.

เนื่องจากปริมาณฮีสตามีนในอาหารเพิ่มขึ้นเนื่องจากกระบวนการทำให้สุกจึงควรรับประทานอาหารที่สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะทำได้ วิธีการเตรียมไม่มีผลต่อปริมาณฮีสตามีนเนื่องจากฮีสตามีนเป็นความร้อนและ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก- เสถียร อย่างไรก็ตามหากเป็นไปได้ให้เตรียมอาหารด้วยตัวเองอาหารนั้นจะไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ ซ่อนอยู่ โปรดทราบว่าผู้ป่วยบางรายรู้สึกไม่สบายตัวเมื่อรับประทานอาหารร้อน ๆ เนื่องจากความร้อนทำให้ฮีสตามีนถูกปล่อยออกมา

ฮีสตามีนที่อยู่ในของเหลวสามารถดูดซึมได้ดีโดยเฉพาะร่างกาย นี่คือเหตุผลที่เครื่องดื่มเช่นเบียร์หรือไวน์แดงเป็นอันตรายอย่างยิ่งและควรหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายทั้งหมดในกรณีนี้ แพ้ฮีสตามี. นอกจากนี้ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยง แอลกอฮอล์เนื่องจากสามารถยับยั้งการทำงานของการย่อยสลายฮีสตามีน เอนไซม์.

การแพ้ฮีสตามีน: รายการอาหาร

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วย แพ้ฮีสตามี เนื่องจากมีปริมาณฮีสตามีนสูง ในระหว่างขั้นตอนการรักษาเบื้องต้นควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้โดยเสียค่าใช้จ่ายทั้งหมด อาหารแต่ละชนิดสามารถทนได้อีกครั้งในปริมาณเล็กน้อยในระยะต่อมาหรือไม่นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

ในรายการอาหารต่อไปนี้เราได้รวบรวมอาหารบางอย่างที่คุณควรหลีกเลี่ยงในกรณีนี้ แพ้ฮีสตามี. อย่างไรก็ตามรายการไม่ได้อ้างว่าจะสมบูรณ์ อาหารที่ระบุไว้บางรายการมีสารชีวภาพอื่น ๆ เอมีน ที่ควรหลีกเลี่ยงในการแพ้ฮีสตามีน

การแพ้ฮีสตามีน: อาหารที่เข้ากันได้

อาหารชนิดใดที่ผู้ได้รับผลกระทบสามารถรับประทานได้โดยไม่มีปัญหานั้นแตกต่างกันไป ตามคำแนะนำเล็ก ๆ ด้านล่างนี้คือรายการอาหารที่มักจะทนได้ดีแม้จะแพ้ฮีสตามีนก็ตาม

  • เนื้อสัตว์และปลา: เนื้อสดและปลาที่จับได้สด
  • ผลไม้: แอปเปิ้ล แตง, เชอร์รี่, แอปริคอต, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, มะม่วง, ลิ้นจี่, ลูกเกด, พีช
  • ผัก: หัวหอม, สควอช, หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, แครอท, บรอกโคลี, กระเทียมหอม, บวบ, แตงกวา, สลัดผักสด, หน่อไม้ฝรั่ง, กระเทียม, ข้าวโพด, ผักชนิดหนึ่ง และบีทรูท
  • ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช: สะกดข้าวและ ข้าวโพด พาสต้าข้าวไรย์ปลอดยีสต์ ขนมปัง, ข้าวโอ๊ต, ลูกเดือย, ข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้า.
  • ผลิตภัณฑ์นม: ชีสกระท่อม โยเกิร์ต, ชีสหนุ่ม, ครีมชีส
  • นม สารทดแทน: น้ำนมข้าว, น้ำนมข้าวโอ๊ต, กะทิ