สอง แร่ธาตุ โซเดียม และ คลอไรด์ รวมกันเป็นเกลือ เกลือแกงซึ่งใช้เป็นเกลือแกงและเกลือแกงในโภชนาการ โซเดียม และ คลอไรด์ มีหน้าที่ในการนำสิ่งเร้าไปด้วย เส้นประสาท. นอกจากนี้ทั้งสองยังคงรักษาการทำงานของไฟล์ เยื่อหุ้มเซลล์ และการเปิดใช้งานจำนวนมาก เอนไซม์. โซเดียม, พร้อมด้วย โพแทสเซียม, ควบคุมของเหลว สมดุล ในร่างกายและดังนั้น เลือด ความดัน.
โซเดียมและคลอไรด์ในอาหาร
โซเดียมและ คลอไรด์ ส่วนใหญ่พบได้ตามธรรมชาติในเกลือแกงและซุปสำเร็จรูป แต่ในแฮมไส้กรอกหมูรมควันชีสเนื้อนุ่มและแข็งหรือผักเช่นผักโขมมะกอกดองและแครอท เนื่องจากอาหารตะวันตกมีเกลือสูงผู้คนส่วนใหญ่บริโภคโซเดียมมากเกินไปซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้โซเดียมในแต่ละวัน ปริมาณ มักเกิน 550 มก. ปริมาณโซเดียมนี้มีอยู่ใน:
- ลิมเบอร์เกอร์ 40 กรัม
- ชีสแข็ง 50 กรัม
- แฮมสุก 50 กรัม
- นมสด 1 ลิตร
- เนื้อ 700 กรัม
- แครอทหรือผักโขม 750 กรัม
โซเดียมในร่างกาย
โซเดียมประมาณ 70 ถึง 100 กรัมถูกเก็บไว้ในร่างกายมนุษย์ จากนี้สามที่ดีอยู่ใน กระดูก และสามารถปล่อยลงในไฟล์ เลือด เมื่อจำเป็น อาจเป็นหน้าที่ที่สำคัญที่สุดของแร่ธาตุนี้คือกฎระเบียบของ น้ำ สมดุล พร้อมด้วย โพแทสเซียม. ทั้งมากเกินไปและน้อยเกินไป น้ำ ในร่างกายเป็นสิ่งที่อันตรายมากสำหรับมนุษย์ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโซเดียมจึงมีความสำคัญต่อความสมดุล การกระจาย of น้ำ.
โซเดียมยังมีบทบาทสำคัญในกรด - เบส สมดุล. เนื่องจากประจุไฟฟ้าอนุภาคโซเดียมจึงมีอิทธิพลอย่างมากต่อการนำสิ่งเร้าไปด้วย เส้นประสาทเช่นเดียวกับการทำงานของกล้ามเนื้อและ หัวใจ จังหวะ.
ชดเชยการขาดโซเดียมในเลือด
การขาดโซเดียมนั้นหายากมากเนื่องจากโซเดียมมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิดในแต่ละวัน อาหาร. อย่างไรก็ตาม เหงื่อออกมาก, อาเจียน และถาวร โรคท้องร่วง อาจทำให้เกิดการขาดโซเดียมใน เลือด. โดยปกติจะแสดงให้เห็นโดยการลดลง ความดันโลหิต ที่เกี่ยวข้องกับอาการต่างๆเช่น เวียนหัว, ปวดหัว, ความเกลียดชัง และความรู้สึกอ่อนแอ
การขาดโซเดียมและคลอไรด์สามารถ นำ ไปยัง ตะคิว และแม้แต่การไหลเวียนโลหิตล้มเหลว โดยการรักษาอาการทางระบบทางเดินอาหารหรือหลีกเลี่ยงการขับเหงื่อขณะรับประทานอาหารให้สมดุล อาหาร ที่มีส่วนผสมของเกลือการขาดโซเดียมมักจะได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็ว
การใช้ยาเกินขนาดและโซเดียมมากเกินไป
โซเดียมล้นตลาดรักษาได้ง่ายกว่าการขาดโซเดียมโดยการบริโภคอาหารที่มีเกลือสูง อย่างไรก็ตามโซเดียมที่ล้นตลาดนี้แทบไม่ก่อให้เกิดปัญหาในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง อาการที่เป็นไปได้ของการใช้ยาเกินขนาดของโซเดียมคืออาการบวมน้ำหงุดหงิดกระสับกระส่าย ความเมื่อยล้า, กระหายน้ำหรือ เวียนหัว. ในผู้ป่วยที่มี ไต ความเสียหาย (ภาวะไต) อย่างไรก็ตาม ความดันเลือดสูง อาจส่งผลซึ่งอาจมีผลกระทบในวงกว้างสำหรับ สุขภาพ.
