โปรตีนคืออะไร?
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโลกของกีฬาเราพบคำว่าโปรตีนเกือบทุกวัน แต่มีอะไรบ้าง โปรตีน จริงหรือ? โปรตีนเป็นที่รู้จักกันในชื่อโปรตีนและเป็นวัสดุก่อสร้างที่สำคัญสำหรับอวัยวะต่างๆในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์
พวกมันกำลังสร้างเซลล์เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ อาจเป็นที่รู้จักกันดีคือบทบาทของพวกเขาในการสร้างกล้ามเนื้อ แต่ โปรตีน ยังทำหน้าที่เป็น เอนไซม์ or ฮอร์โมน และปฏิบัติงานที่สำคัญในร่างกาย เป็นหนึ่งในสามของธาตุอาหารหลักพร้อมกับไขมันและ คาร์โบไฮเดรตโปรตีนยังเป็นผู้จัดหาพลังงานที่สำคัญ
โปรตีนทำงานอย่างไรในร่างกาย?
กลุ่มอาคารของ โปรตีน คือกรดอะมิโนที่เรียกว่า หากโปรตีนถูกส่งผ่านอาหารโปรตีนจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในหลายขั้นตอนในระหว่างการย่อยอาหาร โปรตีนส่วนใหญ่ถูกย่อยใน กระเพาะอาหาร และ ลำไส้เล็ก; ตับอ่อน จัดหา เอนไซม์ ที่สำคัญสำหรับสิ่งนี้
จากนั้นกรดอะมิโนแต่ละตัวจะถูกส่งไปยังพอร์ทัล หลอดเลือดดำ ใน ตับ เมื่อ เลือด. โปรตีนที่สำคัญส่วนใหญ่ถูกสังเคราะห์ขึ้นที่นั่น ในแง่หนึ่งการแยกโปรตีนจะให้พลังงานแก่ร่างกายประมาณ 4 กิโลแคลอรีต่อกรัมของโปรตีน
นอกจากนี้โปรตีนยังจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์และมีส่วนร่วมในการสร้างเครือข่ายการสนับสนุนของเซลล์ พวกเขากำลังสร้างวัสดุสำหรับกล้ามเนื้อ เส้นเอ็น และ เนื้อเยื่อเกี่ยวพันเช่นโปรตีนที่รู้จักกันดี คอลลาเจน. ในขณะที่ ฮอร์โมนเป็นโปรตีนที่สำคัญมีความจำเป็นต่อร่างกายและควรได้รับในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้สมดุล อาหาร. แหล่งที่มาของผักและเนื้อสัตว์สามารถทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์โปรตีนได้
- สารส่งสาร
- โมเลกุลของสัญญาณและ
- เอ็นไซม์ ซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการเผาผลาญอื่น ๆ
- ในรูปแบบของ แอนติบอดีพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของไฟล์ ระบบภูมิคุ้มกัน และมีส่วนร่วมในการป้องกันการติดเชื้อ
- พวกมันนั่งอยู่บนเมมเบรนของเซลล์และเกี่ยวข้องกับการถ่ายทอดสัญญาณ