โภชนาการ
โภชนาการและ ฟันผุ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มอาชีพของคนทำขนมปัง ในสมัยก่อนคนทำขนมปัง ฟันผุ เป็นโรคจากการทำงานที่พบบ่อยเนื่องจากฝุ่นแป้งและน้ำตาลเกาะอยู่บนผิวฟันในระหว่างการทำงาน แต่ก็ต้องชิมขนมจำนวนมากเช่นกัน
วันนี้โรคนี้เกิดขึ้นไม่บ่อยเนื่องจากสภาพการทำงานที่ดีขึ้น การรักษาก ฟันผุ โดยการเปลี่ยนแปลงของ อาหาร เป็นไปได้เฉพาะเมื่อโรคฟันผุเริ่มต้นเท่านั้น (โรคฟันผุเริ่มต้นเปรียบเทียบด้านบน) โรคฟันผุเริ่มต้นยังไม่ก่อให้เกิดรูในความหมายคลาสสิกพื้นผิวของฟันจะถูกทำให้เสื่อมสภาพและมีรูพรุนเท่านั้น (demineralization)
หากมีการเติมฟลูออไรด์ลงในพื้นผิวนี้การเปลี่ยนแร่ธาตุจะเกิดขึ้นและโรคฟันผุจะหยุดลงโรคฟันผุจะหายได้ การจัดหาฟลูออไรด์นี้ทำได้โดยใช้เจลเข้มข้น ยาสีฟันแต่ยังโดย อาหาร. ฟลูออไรด์มักมีอยู่ในเกลือแกงโดยเฉพาะ
สำหรับเด็กเล็กควรระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกใช้เฉพาะฟลูออไรด์ที่เป็นระบบเท่านั้นมิฉะนั้นอาจมีจุดสีขาวปรากฏบนฟัน (fluorosis) หากมีรูในฟันอยู่แล้วก็ไม่เพียงพออีกต่อไปโดยปกติจะต้องทำการอุดฟัน การทำโดยไม่มี” ขนมหวาน” ยังช่วยป้องกันโรคฟันผุได้อีกด้วยเพราะไม่มีสารตั้งต้นสำหรับโรคฟันผุ แบคทีเรียไม่สามารถผลิตกรดที่เป็นอันตรายได้
ผู้ที่ไม่สามารถทำได้หากไม่มีขนมหวาน (รวมถึงน้ำตาลผลไม้ที่มีอยู่ในผลไม้ / น้ำผลไม้และผลไม้แห้ง) ควรมีความสุขวันละครั้งมากกว่าการกินขนมหวานที่มีขนาดเล็กจำนวนมากสิ่งนี้ยังใช้ได้กับเด็ก การบริโภคโมเลกุลต่ำ คาร์โบไฮเดรต (น้ำตาลเดี่ยวหรือน้ำตาลคู่) ยังส่งเสริมโรคฟันผุหากคุณต้องการทานของว่างที่เป็นมิตรกับฟันตลอดทั้งวันแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นม ในขณะเดียวกันยังมีขนมในตลาดที่มีเครื่องหมายว่าเป็นมิตรกับฟันด้วยหุ่นของทันตแพทย์พร้อมร่ม
สารให้ความหวานซอร์บิทอลและไซลิทอลโดยเฉพาะไม่เป็นอันตราย แต่ระวัง: การบริโภคมากเกินไป (> 50g / วัน) อาจทำให้ท้องเสียได้! นอกจากโภชนาการที่เหมาะสมแล้ว สุขอนามัยช่องปากควรปรับให้เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำความสะอาดช่องว่างคั่นระหว่างหน้า
สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงแบบถาวร การขาดแคลนอาหารรวมถึงอาหารที่รุนแรงบางอย่าง หากแร่ธาตุที่สำคัญขาดหายไป น้ำลาย องค์ประกอบอาจถูกรบกวนและสิ่งนี้จะส่งเสริมการพัฒนาของโรคฟันผุ ไซลิทอลเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ
มันถูกสร้างขึ้นภายในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ขั้นกลางนี้เองจึงไม่ได้อยู่ในกลุ่ม“ น้ำตาล” แต่อยู่ในกลุ่มของแอลกอฮอล์ ดังนั้นชื่อทางเคมีไซลิทอล
เมื่อเทียบกับน้ำตาลในครัวเรือนมีปริมาณพลังงานต่ำกว่า 2.4 กิโลแคลอรีต่อกรัม แต่จึงมีรสหวานน้อยกว่า มักใช้ในอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรืออาหารที่ปราศจากน้ำตาลซึ่งควรจะเป็น ลิ้มรส หวานอยู่แล้ว เช่นในการเคี้ยวฟันบาง เหงือก.
ไซลิทอลมีคุณสมบัติที่ไม่สามารถเปลี่ยนเป็นกรดได้ด้วยโรคฟันผุ แบคทีเรีย เช่น Streptococcus mutans ฟันจึงไม่ปราศจากแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของสารอื่น ๆ แบคทีเรีย และผลของการพัฒนาโรคฟันผุ หากคุณกินเคี้ยวที่มีไซลิทอล เหงือก หลังอาหารจะทำให้เกิดค่า pH ที่ใกล้เคียงกับเป็นกลางแทนที่จะเป็นกรด (แม่นยำกว่าคือค่า pH 5.6 หลังจากผ่านไป 30 นาที) ไม่มีไซลิทอล น้ำลาย เพียงอย่างเดียวจะไม่สามารถรักษาค่า pH ให้ใกล้เคียงกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางได้
เพื่อป้องกันโรคฟันผุการทานไซลิทอลเป็นประจำควรช่วยได้เช่นกัน การศึกษาแนะนำให้ใช้ไซลิทอล 5-7 กรัมต่อวัน มากกว่า 50-70 กรัมนำไปสู่อาการท้องร่วง
โรคฟันผุสามารถรักษาให้หายได้เท่านั้น การอดอาหาร ภายใต้เงื่อนไขบางประการ โรคฟันผุเริ่มต้น (โรคฟันผุเริ่มต้น) สามารถหยุดร่วมกันได้โดย“การอดอาหาร ของขนมหวาน” และการบริโภคฟลูออไรด์ให้เพียงพอและ สุขอนามัยช่องปาก. นอกจากนี้การสละ ฟรักโทส และเครื่องดื่มโคล่าอ่อนโยนต่อฟัน
การบริโภคผลิตภัณฑ์นมยังช่วยรักษาเสถียรภาพของค่า PH ใน ปาก. อย่างไรก็ตามหากมีการสร้างโพรงขึ้นมาแล้วฟันผุสามารถกำจัดได้โดยการอุดฟันเท่านั้น ควรระมัดระวังด้วย การขาดแคลนอาหาร.
การขาดแร่ธาตุโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน น้ำลายสามารถส่งเสริมการพัฒนาของโรคฟันผุ ระยะยาว การขาดแคลนอาหาร ยังสามารถส่งผลด้านลบสำหรับไฟล์ ระบบภูมิคุ้มกัน. เหงือกมีเลือดออกและ โรคปริทันต์ ได้รับการเลื่อนตำแหน่ง การขาดวิตามิน มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคเลือดออกตามไรฟัน คอลลาเจน ไม่สามารถสร้างขึ้นได้อย่างถูกต้องอีกต่อไป ในอดีตสิ่งนี้มักพบเห็นได้ในหมู่นักเดินเรือที่กลับมาหลังจากเดินทางทางทะเลมาหลายเดือนพร้อมกับกัดปากกัดตีนถีบ
