ผลิตภัณฑ์
ไซลิทอล (ไซลิทอล, ไม้เรียว น้ำตาล) มีจำหน่ายทั่วไปในรูปแบบ ผง. นอกจากนี้ยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์แปรรูปมากมายเช่น เคี้ยวหมากฝรั่ง, ขนม, ขนมหวาน, น้ำยาบ้วนปาก และยาสีฟัน
โครงสร้างและคุณสมบัติ
ไซลิทอล (C5H12O5, Mr = 152.1 g / mol) มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว ผง หรือเป็นผลึกและละลายได้มาก น้ำ. มันคือเพนทาวาเลนต์ [แอลกอฮอล์น้ำตาล> น้ำตาล แอลกอฮอล์] ที่ได้มาจาก ไซโลส. ไซลิทอลผลิตโดยวิธีทางเคมีจากไซแลนที่ได้รับเช่นจากไม้บีชหรือแกนข้าวโพด:
- Wood xylan xylose (น้ำตาลไม้) ไซลิทอล
ไซลิทอลพบได้ในผักและผลไม้บางชนิดและยังเกิดจากร่างกายมนุษย์เป็นตัวกลางในการเผาผลาญ
ผลกระทบ
ไซลิทอลมีความคล้ายคลึงกัน ลิ้มรส และความหวานกับน้ำตาลโต๊ะธรรมดา แต่น้อยกว่าเล็กน้อย แคลอรี่ (เพียง 240 กิโลแคลอรีแทนที่จะเป็น 387 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) มีผลเย็นที่น่าพอใจใน ปาก และไม่มีรสค้างอยู่ในคอ ไซลิทอลมีความเสถียรต่อความร้อนและยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารและการอบ เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและมีผลในการป้องกัน ฟันผุ. แสดงให้เห็นว่าไซลิทอลมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย แบคทีเรีย ที่ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการพัฒนา ฟันผุ. ดังนั้นจึงไม่เพียง แต่อ่อนโยนต่อฟันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารต่อต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย
ขอบเขตการใช้งาน
ปริมาณ
ตามแผ่นพับบรรจุภัณฑ์. เพื่อหลีกเลี่ยง ฟันผุ สามารถใช้หลังอาหารได้เช่น หมากฝรั่ง or ยาสีฟัน ด้วยไซลิทอล ตามที่ผู้ผลิตไซลิทอลบริสุทธิ์ ผง สามารถใช้แปรงฟันหรือ ปาก ล้าง (ที่มา: mithana GmbH)
ข้อ จำกัด ของแอปพลิเคชัน
ไม่ควรใช้ไซลิทอลในกรณีที่แพ้ง่ายทารกและ แพ้ฟรุกโตส. ไม่ควรให้สุนัขและสัตว์อื่น ๆ บางชนิดเพราะอาจทำให้เพิ่มขึ้นได้ อินซูลิน และทำเครื่องหมาย ภาวะน้ำตาลในเลือด.
ผลกระทบ
ไซลิทอลสามารถมี ยาระบาย ผลกระทบและทำให้อาหารไม่ย่อย (แพ้อาหาร) หากใช้เกิน มีราคาแพงกว่าน้ำตาลทรายทั่วไปมาก
