มาตรการต่อต้านริ้วรอย: การ จำกัด แคลอรี่

สิ่งที่เรียกว่าข้อ จำกัด แคลอรี่หรือการ จำกัด แคลอรี่หมายถึงการลดการบริโภคพลังงานผ่านอาหารเพื่อให้บรรลุผลในลักษณะนี้ สุขภาพ- ผลส่งเสริมและยืดอายุการใช้งาน ในมนุษย์การ จำกัด แคลอรี่สามารถลดลงได้ LDL คอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์, การอดอาหาร กลูโคส และ เลือด กดดันและปรับปรุง HDL คอเลสเตอรอล และ อินซูลิน ความไว การศึกษาอื่น ๆ - ดูด้านล่างแสดงให้เห็นว่าการ จำกัด แคลอรี่ยังสามารถลดความเสียหายของดีเอ็นเอได้ อินซูลิน และระดับฮอร์โมนไทรอยด์ T3 ลดอุณหภูมิของร่างกายและลดเนื้องอก เนื้อร้าย แฟกเตอร์อัลฟา (TNF-α) สาเหตุหนึ่งที่ทำให้การสะสมของผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นลดลงส่วนใหญ่คืออัตราการสร้างอนุมูลอิสระที่ต่ำลงซึ่งเกิดจากการเผาผลาญที่ต่ำลงและต่ำลง ออกซิเจน การบริโภค. นอกจากนี้การเพิ่มการตายของเซลล์ (การตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้) ของเซลล์ตั้งต้นก่อนกำหนด (เซลล์ตั้งต้นที่เป็นมะเร็ง) และการเพิ่มขึ้นของ autophagy (ดูด้านล่าง) สามารถทำได้โดยการงดอาหาร 12 ถึง 14 ชั่วโมง (การงดอาหาร) จุดเริ่มต้นของการตายของเซลล์ที่ตั้งโปรแกรมไว้คือการปล่อยโปรตีนไซโตโครม c ออกจาก mitochondria เข้าไปภายในเซลล์ เพื่อจุดประสงค์นี้เมมเบรนที่มีความหนาแน่นสูงของ mitochondria กลายเป็นซึม หลังจากขั้นตอนนี้การเริ่มต้นของการตายของเซลล์จะไม่สามารถย้อนกลับได้ (กลับไม่ได้) และเซลล์จะถูกย่อยสลาย Autophagy ทำหน้าที่ควบคุมคุณภาพของเซลล์ (“ โปรแกรมรีไซเคิล”) ตัวอย่างเช่นพับผิด โปรตีน หรือออร์แกเนลล์ของเซลล์ที่เสียหายซึ่งอาจทำให้การทำงานของเซลล์ลดลงจะถูกกำจัดและย่อยสลายได้เอง (autophagy =“ กินตัวเอง”) กระบวนการนี้เกิดขึ้นภายในเซลล์ การขาดพลังงานหรือสารอาหาร (กรดอะมิโน) นำไปสู่การกระตุ้นหรือเพิ่มขึ้นของ autophagy การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าการขาดคาร์โบไฮเดรตยังเพิ่ม autophagy ทั้งการขาดพลังงานและการขาดคาร์โบไฮเดรตทำให้เกิดการส่งสัญญาณผ่านโปรตีนที่เรียกว่า WIPI4 (WIPI: WD-repeat protein ที่มีปฏิกิริยากับฟอสโฟโนซิไทด์) สิ่งนี้ควบคุมขอบเขตของการย่อยสลายโดย autophagy จนถึงปัจจุบันสี่ WIPI โปรตีน (WIPI1-4) เป็นที่ทราบกันดีว่าเกี่ยวข้องกับการควบคุม autophagy autophagy ที่ไม่ควบคุมหรือลดลงมีอยู่ในโรคที่เกี่ยวข้องกับอายุหลายชนิดเช่นประเภท 2 โรคเบาหวาน เมลลิทัส โรคเนื้องอกหรือโรคเกี่ยวกับระบบประสาท การ จำกัด แคลอรี่ยังเกี่ยวข้องกับการลดความเร็วของไมโทติกและการซ่อมแซมดีเอ็นเอที่เพิ่มขึ้น ข้อ จำกัด แคลอริกเปลี่ยนการทำงานของโคเอนไซม์ NAD (นิโคตินาไมด์อะดีนีนไดนิวคลีโอไทด์) - จากเอนไซม์ย่อยอาหาร NADPH (นิโคตินไมด์ อะดีโนซีน ไดนิวคลีโอไทด์ ฟอสเฟต) กลายเป็นโคเอนไซม์ในการซ่อมแซมดีเอ็นเอ! เพื่อจุดประสงค์นี้แท่นเชื่อมต่อ NAD ที่ยังไม่ได้กำหนดพร้อมสิ่งที่เรียกว่า Sir2 (Silent information Regulator /ยีน-Silencing) ที่ DNA และทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของรหัสพันธุกรรม (การซ่อมแซม DNA) ข้อควรระวัง. ระหว่างงดอาหาร แอลกอฮอล์ ต้องไม่เมาเพราะในระหว่างการย่อยสลายแอลกอฮอล์ NAD ที่มีค่าจะเปลี่ยนเป็น NADH! NAD ทำหน้าที่เป็นไฟล์ ไฮโดรเจน ตัวแทนโอน. ในการทำงานร่วมกับเอนไซม์ ADH (แอลกอฮอล์ dehydrogenase), NAD ทำให้เกิดการย่อยสลายแอลกอฮอล์ใน ตับ โดยการออกซิไดซ์แอลกอฮอล์เป็นอะเซทัลดีไฮด์ NADH ก่อตัวขึ้นในช่วง แอลกอฮอล์ การย่อยสลายจะต้องถูกแปลงกลับเป็น NAD โดยกระบวนการเผาผลาญอื่น ๆ ปัจจัยหลายประการข้างต้นเหล่านี้แสดงถึงตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของความชรา - มีความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างเครื่องหมายทางชีวภาพเหล่านี้กับความเสี่ยงของการเกิดโรคแห่งวัย โรคของความชรา ได้แก่ โรคเบาหวาน เมลลิทัส ความอ้วน, หลอดเลือด (หลอดเลือดแดงแข็ง) และที่เรียกว่า ภาวะ metabolic syndrome. ในสัตว์หลายชนิดมีการแสดงข้อ จำกัด แคลอรี่เพื่อเพิ่มอายุการใช้งานสูงสุดเช่นในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมหนูหนูแมงมุมและไส้เดือนฝอย C. elegans สามารถเพิ่มอายุขัยได้ 30-50 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้การเกิดมะเร็งอาจลดลง จนถึงปัจจุบันการ จำกัด แคลอรี่เป็นวิธีการข้ามสายพันธุ์เพียงวิธีเดียวในการยืดอายุการใช้งานทั้งโดยเฉลี่ยและสูงสุด! การบริโภคพลังงานจะต้องลดลง แต่ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณเพียงพอ วิตามิน, แร่ธาตุ และ องค์ประกอบการติดตาม และสารสำคัญอื่น ๆ ดังนั้นความแตกต่างระหว่างการ จำกัด แคลอรี่และการ จำกัด อาหารก็คือการ จำกัด แคลอรี่เป็นรูปแบบหนึ่งของ อาหาร ซึ่งอุดมไปด้วยสารสำคัญในขณะที่การ จำกัด อาหารเป็นเพียงการลดปริมาณอาหารทั้งหมดโดยไม่ใส่ใจกับการบริโภคสารสำคัญที่เหมาะสมเช่นในกรณีเช่นกับอาหาร FDH ที่รู้จักกันดี - "การบริโภค" ครึ่งหนึ่ง

ผลการศึกษา

Dr. Eric Ravussin จาก Louisiana State University ใน Baton สีแดง ลงทะเบียนแล้ว 48 คนมีสุขภาพดี หนักเกินพิกัด แต่ไม่ใช่ชายและหญิงที่เป็นโรคอ้วนในการทดลองหกเดือนเพื่อประเมินผลของการลดแคลอรี่ กลุ่มวิชาได้รับมอบหมายให้เป็นหนึ่งในสี่กลุ่ม: 1. กลุ่มควบคุมที่เป็นไปตามปกติ อาหาร; 2. กลุ่มที่ จำกัด แคลอรี่ซึ่งได้รับน้อยกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ แคลอรี่ เกินความจำเป็นทุกวัน 3. กลุ่มที่ออกกำลังกายและใช้เวลาน้อยลง แคลอรี่; และ 4. กลุ่มที่มีการ จำกัด แคลอรี่มาก อาหาร ที่เริ่มต้นที่ 890 กิโลแคลอรีต่อวันและเพิ่มขึ้นเพื่อให้น้ำหนักลดลง 15 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมซึ่งสูญเสียน้ำหนักประมาณหนึ่งเปอร์เซ็นต์ในหกเดือนกลุ่มที่ จำกัด แคลอรี่ 14 กลุ่ม (มีหรือไม่ออกกำลังกาย) มีน้ำหนักลดลงประมาณสิบเปอร์เซ็นต์ อาสาสมัครในกลุ่มแคลอรี่ต่ำมากถึงกับสูญเสียน้ำหนักเกือบ XNUMX เปอร์เซ็นต์ นักวิจัยยังสังเกตเห็นว่าต่ำกว่า เลือด อินซูลิน ระดับหลังจาก การอดอาหารเช่นเดียวกับอุณหภูมิของร่างกายที่ลดลงในทุกคนที่ได้รับการ จำกัด แคลอรี่ นอกจากนี้ยังมีความเสียหายของดีเอ็นเอน้อยกว่าในผู้ป่วยที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ตามผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Clinical ฉบับเดือนพฤษภาคม 2006 การศึกษาเกี่ยวกับต่อมไร้ท่อ และการเผาผลาญอาหารการ จำกัด แคลอรี่อาจมีประสิทธิภาพมากกว่าการออกกำลังกายที่มีอิทธิพลต่อปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับชีวิตที่ยืนยาวขึ้น อย่างไรก็ตามการศึกษาไม่ได้หักล้างผลบวกมากมายที่มีต่อการออกกำลังกาย สุขภาพ และการป้องกันโรค สำหรับการศึกษานี้นักวิจัยจาก Washington University School of Medicine ซึ่งนำโดยศ. Luigi Fontana ได้เปรียบเทียบสมาชิก 28 คนของ Calorie Restriction Society ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยในช่วงหกปีที่ผ่านมาอยู่ที่ประมาณ 1,800 กิโลแคลอรีโดยมี 28 คนที่มีวิถีชีวิตประจำวันและ 28 ความอดทน นักกีฬาที่รับประทานอาหารผสมตะวันตกประมาณ 2,700 กิโลแคลอรีต่อวัน พบว่าไขมันในร่างกายเทียบได้ระหว่างแคลอรี่ที่ จำกัด และ ความอดทน กลุ่มกีฬาและต่ำกว่ากลุ่มที่อยู่ประจำ เมื่อเทียบกับอีกสองกลุ่มกลุ่มที่ จำกัด แคลอรี่จะแสดงระดับไทรอยด์ฮอร์โมนไทรโอโดไทโรนีน (T3) ที่ต่ำกว่าซึ่งมีผลต่อพลังงาน สมดุล และการเผาผลาญของเซลล์ ในทางตรงกันข้ามฮอร์โมนไทรอยด์ ไธร็อกซีน (T4) และ TSH (ต่อมไทรอยด์กระตุ้นฮอร์โมน) ยังคงปกติ สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่ จำกัด แคลอรี่ไม่ได้แสดง hypothyroidism. นอกจากนี้กลุ่มที่ จำกัด แคลอรี่ยังพบว่าต่ำกว่า เลือด ระดับของเนื้องอก เนื้อร้าย ปัจจัยอัลฟา TNF-αเป็นสื่อกลางของการตอบสนองต่อการอักเสบและภูมิคุ้มกันของระบบโดยมีผลต่อเซลล์เป้าหมายที่หลากหลาย (granulocytes, endothelial cells, hepatocytes, มลรัฐ, ไขมันและเซลล์กล้ามเนื้อ, โมโนไซต์/ macrophages). ความเข้มข้นที่ต่ำกว่าของ TNF-αช่วยป้องกันทางสรีรวิทยาจากการติดเชื้อ - ตัวอย่างเช่น แบคทีเรีย or ไวรัส. การรวมกันของระดับ T3 และ TNF-αที่ลดลงอาจสามารถชะลอกระบวนการชราได้โดยผ่านกลไกของการเผาผลาญที่ลดลงและลดความเสียหายจากการออกซิเดชั่น รายงานใน Journal of Biological Chemistry ฉบับเดือนกรกฎาคม 2006 ให้หลักฐานเพิ่มเติมว่าสามารถใช้การ จำกัด แคลอรี่เพื่อป้องกันได้ (สงวนไว้ล่วงหน้า) โรคอัลไซเมอร์. ศาสตราจารย์ Giulio Maria Pasinetti ผู้อำนวยการ Mt. ศูนย์วิจัยการอักเสบของระบบประสาทของ Sinai School of Medicine และเพื่อนร่วมงานของเขาให้อาหารที่ จำกัด แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตให้กับหนูและสังเกตเห็นการลดลงของเปปไทด์ที่เรียกว่าอะไมลอยด์เบต้าซึ่ง นำ ไปยัง แผ่นโลหะ การก่อตัวในสมองของ อัลไซเม ผู้ป่วย. ในทางตรงกันข้ามหนูที่กินอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันสูงจะทำให้เปปไทด์เหล่านี้เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ สมอง ระดับของ SIRT1 ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลโปรตีน sirtuin ที่เกี่ยวข้องกับการมีอายุยืนยาวเพิ่มขึ้นในหนูที่ถูก จำกัด แคลอรี่ SIRT1 อาจกระตุ้นเอนไซม์ alpha-secretase ซึ่งยับยั้งการผลิต amyloid beta peptides การศึกษาโดยสถาบันแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา สุขภาพ ตรวจสอบมากกว่าสองปีว่าคนที่มีสุขภาพดี (อายุ 21-50 ปี; ดัชนีมวลกาย 22 ถึง 28 กก. / ตร.ม. ) ตอบสนองต่อการ จำกัด อาหาร 2 กิโลแคลอรีต่อวัน เป็นผลให้ผู้เข้าร่วมไม่เพียง แต่สูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 300 กก. (ซึ่ง 7.5 กก. เป็นเนื้อเยื่อไขมัน) ในช่วงสองปี แต่พารามิเตอร์การเผาผลาญคาร์ดิโอเมตาบอลิกทั้งหมดยังดีขึ้นด้วย รวมพารามิเตอร์ห้องปฏิบัติการที่วัดได้ HDL คอเลสเตอรอล และ LDL คอเลสเตอรอล, ไตรกลีเซอไรด์ความไวของอินซูลินและ การอดอาหาร กลูโคสและ C-reactive protein (CRP) สำหรับการ จำกัด แคลอรี่โปรดดูที่“การถือศีลอดเป็นระยะ ๆ".