พิษจากปลา: สาเหตุอาการและการรักษา

มีหลายประเภท พิษจากปลาซึ่งบางครั้งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับผู้ได้รับผลกระทบ ในขณะที่ พิษจากปลา ที่เกิดจากสารพิษเช่นอาจเป็นอันตรายมากการเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียมักไม่เป็นอันตรายมากกว่า

ปลาเป็นพิษคืออะไร?

แผนผังของ การปฐมพยาบาล for ป่วง และ Salmonella พิษ. คลิกเพื่อดูภาพขยาย พิษจากปลา เป็นคลาสสิก ป่วง เกิดจากการกินปลาที่สุกเกินไปหรือติดเชื้อ โดยส่วนใหญ่แล้วจะเป็นพิษที่เกิดจาก แบคทีเรีย จากปลาที่ปนเปื้อน ในเรื่องนี้ต่างๆ เชื้อโรค มาพิจารณา อย่างไรก็ตาม ไวรัส และสารพิษก็เป็นสาเหตุของความเสี่ยงเช่นกัน ในบางกรณีพิษของปลาที่เกิดจากสารพิษอาจถึงแก่ชีวิตได้ อย่างไรก็ตามการเป็นพิษจากปลามักทำให้เกิดอาการที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งคล้ายกับอาการปกติเท่านั้น กระเพาะอาหาร ไข้หวัดใหญ่.

เกี่ยวข้องทั่วโลก

สาเหตุของการเป็นพิษของปลาส่วนใหญ่เกิดจากการเก็บปลาที่ไม่เหมาะสมเป็นเวลานานเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเป็นพิษจากแบคทีเรียในปลา พิษประเภทนี้ไม่เป็นอันตรายในตัวมันเอง นอกจากนี้ปลายังสามารถปนเปื้อนได้อีกด้วย ไวรัส. นอกจากนี้ปลาชนิดพิเศษยังก่อให้เกิดพิษที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมไม่ถูกต้องเช่นปลาปักเป้าญี่ปุ่นซึ่งมีสารพิษ สารพิษส่วนใหญ่พบในอวัยวะของปลาปักเป้า พิษจะเกิดขึ้นเมื่อร่องรอยของมันเข้าไปในเนื้อกล้ามเนื้อพร้อมรับประทาน นอกจากนี้พิษ ciguatera ที่เรียกว่ายังเป็นที่น่ากลัวมาก ไกเป็นสารพิษที่เกิดขึ้นโดยเฉพาะในปลาที่จับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิก หากสัตว์ถูกรบกวนด้วยสารพิษสารพิษนั้นจะไม่สามารถทำให้เป็นอันตรายได้แม้โดยการให้ความร้อน ประการสุดท้ายสารพิษโบทูลินั่มที่เกิดจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมสามารถพิจารณาได้ในพิษของปลา

อาการข้อร้องเรียนและสัญญาณ

อาการของปลาเป็นพิษเช่นเดียวกับ ป่วง โดยทั่วไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่ทำให้ปลากินไม่ได้ พิษของปลาที่เกิดจากการสัมผัสแบคทีเรียจากการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมหรือนานเกินไปส่วนใหญ่ทำให้เกิดอาการทางระบบทางเดินอาหารในระยะสั้น แต่รุนแรงเช่น ความเกลียดชัง,โรคท้องร่วง, อาการปวดท้องและ อาเจียน. อาการที่เกิดจากปลาบูดมักจะปรากฏหลังการบริโภคเพียงไม่กี่ชั่วโมงและบรรเทาลงหลังจากนั้นไม่นาน ในกรณีที่ปลาเป็นพิษที่เกิดจากสารพิษอื่น ๆ อาการและข้อร้องเรียนอื่น ๆ อาจเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับชนิดของสารพิษ สิ่งเหล่านี้อาจกลายเป็นอันตรายในรูปแบบต่างๆ นอกจาก อาเจียน และ โรคท้องร่วง, อาการอื่น ๆ เช่นอาการคัน, อาการปวดหัว, ความเจ็บปวด ในแขนขาและอาจมีการรบกวนทางประสาทสัมผัสซึ่งบางอย่างอาจนานกว่านั้น อาการบางอย่างอาจคงอยู่หรือเกิดขึ้นอีกเป็นเวลาหลายเดือนหลังจากได้รับพิษจริง สารพิษบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการคล้ายกับการแพ้ ช็อกเช่นผื่นขึ้นอย่างกะทันหันหรือบวมและแดงบนใบหน้าภายในไม่กี่นาทีหลังการบริโภค สารพิษอื่น ๆ เช่นพิษจากปลาปักเป้าอาจทำให้เกิดอัมพาตอย่างรุนแรงส่งผลให้เกิดอัมพาตทางเดินหายใจที่อาจถึงแก่ชีวิตได้

การวินิจฉัยโรค

ในกรณีส่วนใหญ่การวินิจฉัยโรคพิษจากปลาจะขึ้นอยู่กับก ประวัติทางการแพทย์. ซึ่งหมายความว่าใคร ๆ ก็สามารถสันนิษฐานได้ว่าป่วยด้วยโรคพิษจากปลาหากมีอาการไม่พึงประสงค์ใน กระเพาะอาหาร และลำไส้เป็นต้น โรคท้องร่วง, อาเจียน และ อาการปวดท้องสังเกตเห็นได้ไม่นานหลังจากรับประทานปลาป่น ในกรณีส่วนใหญ่นี่คือการเป็นพิษจากแบคทีเรียในปลา หากสาเหตุไม่ชัดเจนคุณสามารถตรวจสอบอุจจาระหรือซากของปลาที่บริโภคได้ในห้องปฏิบัติการเพื่อดูศักยภาพ เชื้อโรค. นอกจากนี้ยังสามารถเกิดพิษจากปลาได้อีกด้วย ไวรัส. สิ่งเหล่านี้มักจะ "ไม่เป็นอันตราย" มากที่สุด แบคทีเรีย. ในกรณีที่มีความสูง ไข้ และความอ่อนแอทั่วไปแพทย์ยังสามารถระบุเชื้อโรคตามก เลือด ทดสอบ. การเป็นพิษของปลาโบทูลินั่มสามารถรับรู้ได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้คนจำนวนมากล้มป่วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานปลากระป๋องที่ติดเชื้อ สารพิษโบทูลินั่มสามารถตรวจพบได้ใน เลือด และอุจจาระจึงเป็นสัญญาณบ่งชี้ที่ชัดเจนของการเป็นพิษของปลา

ภาวะแทรกซ้อน

ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดพิษของปลาสามารถ นำ ถึงแก่ความตาย. อย่างไรก็ตามภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงที่เกิดขึ้นจากพิษของปลาหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับว่าเกิดจากพิษหรือพิษจากแบคทีเรีย ในกรณีส่วนใหญ่การเป็นพิษของแบคทีเรียจะดำเนินไปโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญ โดยส่วนใหญ่แล้วพิษของปลาจะส่งผลรุนแรง อาการปวดท้อง, ท้องร่วง, อาเจียนและมีไข้. อาจมีอาการเหล่านี้ร่วมด้วย ความเกลียดชัง และ ความเมื่อยล้าเพื่อให้ชีวิตประจำวันของผู้ป่วยมีข้อ จำกัด อย่างมาก ในกรณีส่วนใหญ่จะใช้เวลาสองสามวันในการเอาชนะพิษของปลาอย่างสมบูรณ์ พิษจากแบคทีเรียค่อนข้างไม่เป็นอันตรายและไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาที่สูงชัน อย่างไรก็ตามหากพิษเกิดจากสารพิษจำเป็นต้องได้รับการรักษาโดยแพทย์ ในกรณีนี้ร่างกายสูญเสียมากมาย แร่ธาตุ และ วิตามิน และอ่อนแอลง นอกจากนี้พิษจากปลายังสามารถส่งผลเสียและทำลายส่วนกลางได้อีกด้วย ระบบประสาท. การรักษาอาจใช้ยาทั่วไปหรือโดยการให้ยาแก้พิษ ในกรณีนี้จะไม่มีภาวะแทรกซ้อนใด ๆ เกิดขึ้นหากการรักษาเกิดขึ้นตั้งแต่เนิ่นๆ

เมื่อไหร่ควรไปหาหมอ?

พิษของปลาเป็นเรื่องร้ายแรงเสมอ สภาพ. จำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาลทันที อาหารเป็นพิษจากอาหารทะเลที่ปนเปื้อนแบคทีเรียหรือเน่าเสียอาจทำให้เหยื่อเสียชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาทันที หากเกิดอาการปลาเป็นพิษหลังจากรับประทานหอยปลาหรือกุ้งควรรีบไปพบแพทย์ทันที พิษของปลาที่แท้จริงคือความมึนเมา สิ่งนี้ควรแยกออกจากอาการระบบทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นหลังจากรับประทานปลาที่ปนเปื้อน แบคทีเรีย. ทั้งสองสามารถ นำ ท้องเสีย อย่างไรก็ตามพิษของปลาที่แท้จริงเป็นผลมาจากส่วนที่เน่าเสียของอาหารทะเลที่เตรียมไว้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่อันตรายกว่ามาก อย่างไรก็ตามอาการท้องร่วงเกิดขึ้น การคายน้ำ สามารถเกิดขึ้นได้กับทั้งสองโรค อาการที่เกิดจากการบริโภคอาหารปลาหรือหอยที่มีแบคทีเรียปนเปื้อนหรือเน่าเสียในตอนแรกจะดูเหมือนกัน แต่พิษของพิษจากปลาที่แท้จริงสามารถสร้างความหายนะในร่างกายได้ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดการรบกวนทางสายตาอาการชาของแขนขาหรืออัมพาตทางเดินหายใจถึงแก่ชีวิตได้ บ่อยครั้งอาการของพิษจะรุนแรงมากจนผู้ที่ได้รับผลกระทบยังคงมีอาการทุติยภูมิเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังจากได้รับพิษจริง คนในญี่ปุ่นเสี่ยงต่อพิษปลาชนิดพิเศษจากการกินปลาปักเป้า หากเตรียมไม่ถูกต้องผู้ที่ได้รับผลกระทบเสียชีวิตจากพิษเตโตรโดทอกซิน สาเหตุนี้เกิดจากการถอดอวัยวะภายในของปลาปักเป้าออกอย่างไม่ถูกต้อง

การรักษาและบำบัด

ในขณะที่การเป็นพิษจากเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัสจากปลาไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แต่มักจะหายไปเองหลังจากผ่านไปสองสามวันอาการพิษของปลาที่เกิดจากสารพิษต่างๆมักจะรุนแรงกว่า เนื่องจากอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงมักจะมาพร้อมกับการสูญเสีย น้ำ และ แร่ธาตุการฉีดยาเป็นสิ่งจำเป็นในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ของเหลวและอิเล็กโทรไลต์คงตัว สมดุล. สำหรับ ไข้ และ ความเจ็บปวด, ยาลดไข้ เช่น ยาพาราเซตามอล ช่วย ibuprofen อย่างไรก็ตามไม่เหมาะสมเนื่องจากยาจะทำให้ความเครียดในระบบทางเดินอาหารมากขึ้นเท่านั้น ในการรักษาของ โบทูลินัมพิษ พิษจากปลาหมอใช้ยาแก้พิษ ไม่มีเวลาที่จะสูญเสียที่นี่เนื่องจากพิษดังกล่าวไม่ได้ร้ายแรงถึงชีวิตบ่อยครั้ง การรักษามักเกิดขึ้นในโรงพยาบาลและในส่วนนี้ หน่วยดูแลผู้ป่วยหนักเนื่องจากยาแก้พิษถูกนำเข้าสู่หลอดเลือดดำ การรักษาในโรงพยาบาลยังจำเป็นสำหรับการเป็นพิษจากปลาปักเป้า ในพิษ ciguatera กระเพาะอาหาร ถูกสูบออก จากนั้นผู้ประสบภัยจะได้รับ แอลกอฮอล์-น้ำตาล วิธีแก้กระตุ้นการถ่ายปัสสาวะเพื่อขับพิษออกจากร่างกาย การเป็นพิษของปลา Ciguatera ยังสามารถมีภาวะแทรกซ้อนได้เนื่องจากส่วนกลาง ระบบประสาท ได้รับผลกระทบ

Outlook และการพยากรณ์โรค

การพยากรณ์โรคสำหรับพิษจากปลาขึ้นอยู่กับชนิดของสารพิษที่เข้าสู่ร่างกาย ตัวอย่างเช่นพิษจากเชื้อแบคทีเรียส่วนใหญ่ถือว่าไม่เป็นอันตราย อาการมักจะหายไปเองภายในสองสามวัน กรณีนี้มักเกิดขึ้นหากไม่ได้รับการรักษาสถานการณ์จะแตกต่างกันเช่นพิษของปลาปักเป้า tetrodotoxin ที่อยู่ในนั้นสามารถฆ่าคนได้ตราบเท่าที่ไม่มีการแทรกแซงใด ๆ เป็นความจริงที่ว่าคนที่ยังมีชีวิตอยู่ 24 ชั่วโมงหลังจากกินพิษเข้าไปมีโอกาสรอดมาก ยิ่งได้รับการรักษาพยาบาลเร็วโอกาสรอดชีวิตก็ยิ่งดีขึ้น หากมีสารพิษโบทูลินั่มอยู่ในปลาโรคนี้อาจรุนแรงเป็นพิเศษหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ถึง XNUMX ใน XNUMX ของทุกกรณี แม้จะได้รับการรักษาแล้วพิษดังกล่าวยังอาจถึงแก่ชีวิตได้ในหนึ่งในสิบของกรณี โรคพิษจากปลา Ciguatera สามารถรักษาได้ แต่เกี่ยวข้องกับอัตราการตายในตัวเลขหลักเดียว นอกจากนี้บุคคลที่ได้รับผลกระทบอาจยังคงมีอาการทางระบบประสาทที่นี่หลายเดือนต่อมา ในทางตรงกันข้ามอาการทางระบบทางเดินอาหารและระบบไหลเวียนโลหิตจะผ่านไปภายในสองสามสัปดาห์

การป้องกัน

พิษของปลาโบทูลินท็อกซินมักเกิดจากปลากระป๋องบูด ดังนั้นเราควรอยู่ห่างจากที่ผิดรูปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกระป๋องป่อง ปลาเป็นพิษสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเตรียมปลาที่สดและไม่มีกลิ่นเท่านั้น นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคปลาปักเป้าเพื่อความไม่ประมาท พิษของปลาที่เกิดจาก ciguatera เชื้อโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปลาที่จับได้ในมหาสมุทรแปซิฟิกไม่นานหลังจากเกิดแผ่นดินไหว

aftercare

การดูแลหลังการเป็นพิษจากปลามีวัตถุประสงค์หลักเพื่อป้องกันการกลับเป็นซ้ำของอาการทั่วไป สิ่งนี้ทำได้โดยการป้องกัน มาตรการ. การปฏิบัติตามมาตรฐานการจัดเก็บและการเตรียมปลาที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ สารพิษจะต้องไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าสู่กระแสเลือดของมนุษย์ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หลังจากการรักษาพิษจากปลาในที่สุดร่างกายจะไม่สร้างภูมิคุ้มกัน แต่ผู้ป่วยอาจป่วยซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยไม่ได้สังเกตการป้องกัน มาตรการ อธิบาย จากนั้นแพทย์ที่เข้าร่วมจะทำการตรวจตามอาการ ก เลือด ตัวอย่างถูกนำมาเพื่อให้เกิดความชัดเจนขั้นสุดท้าย เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนจำเป็นต้องไปพบแพทย์หากคุณสงสัยว่าเป็นโรค ในกรณีที่รุนแรงมีความเสี่ยงต่อการเป็นอัมพาตถึงแก่ชีวิต ในบางกรณีเช่นพิษจากปลาปักเป้าจำเป็นต้องได้รับการรักษาเป็นเวลานานจนกว่าผู้ป่วยจะสามารถมีชีวิตอยู่ต่อไปได้โดยไม่มีอาการ เป้าหมายหลักของการติดตามดูแลคือการระบายพิษออกจากร่างกาย หากมีความบกพร่องอื่น ๆ เกิดขึ้น การรักษาด้วย ถูกเพิ่มเป็นส่วนเสริม ผู้ที่มีอายุมากถือว่ามีความเสี่ยง เนื่องจากอายุมากขึ้นสิ่งมีชีวิตของพวกเขาจึงฟื้นตัวช้ากว่ามาก พวกเขาจึงตามด้วยการตรวจเลือดเป็นครั้งคราว

สิ่งที่คุณสามารถทำได้ด้วยตัวคุณเอง

พิษจากปลาแบบคลาสสิก ได้แก่ พิษที่เกิดจากการกินปลาโดยทั่วไปมักเกิดจากการเก็บปลาที่จับมาสดๆไม่ถูกต้องและนานเกินไป ในกรณีส่วนใหญ่พิษเป็นแบคทีเรียและมักไม่จำเป็นต้องได้รับการรักษาพยาบาล มาตรการช่วยเหลือตนเองที่สำคัญที่สุดคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าอิเล็กโทรไลต์ สมดุลเพราะร่างกายขับออกมามาก แร่ธาตุ ผ่านการอาเจียนและท้องร่วงเช่นเดียวกับผ่าน เหงื่อออกมาก ในกรณีของ ไข้ การโจมตีซึ่งจะต้องถูกแทนที่ ประการที่สองที่อันตรายกว่ามาก - พิษของปลาคือพิษจากสารพิษที่ปลาชนิดนั้นพกติดตัว การเป็นพิษเกิดขึ้นเมื่อปลาไม่ได้รับการเตรียมในลักษณะที่สารพิษไม่สามารถเข้าไปในส่วนของปลาที่จะกินได้ ปลาชนิดหนึ่งที่มีสารพิษต่อประสาทที่เป็นพิษสูงคือปลาปักเป้าญี่ปุ่นซึ่งต้องมีการเตรียมพิเศษเพื่อไม่ให้สารพิษหมดไปกับมัน หากปลาเป็นพิษด้วย โบทูลินัมพิษ หรือเกิดพิษต่อเส้นประสาทอื่น ๆ เป็นภาวะฉุกเฉินเฉียบพลันที่ต้องได้รับการรักษาทันทีในคลินิกที่ควรมียาแก้พิษที่สามารถฉีดเข้าเส้นเลือดดำได้ เนื่องจากภาวะฉุกเฉินเฉียบพลันช่วยเหลือตัวเองไม่ได้ มาตรการ หรือการปรับเปลี่ยนในชีวิตประจำวันเป็นสิ่งที่ไม่จำเป็น พิษจากปลาชนิดที่สามเรียกว่าพิษ ciguatera ซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคปลานักล่าที่ไม่เป็นพิษตามปกติภายใต้เงื่อนไขพิเศษผ่านห่วงโซ่อาหาร อีกครั้งสิ่งเหล่านี้เป็นภาวะฉุกเฉินเฉียบพลันที่ต้องได้รับการรักษาทางคลินิกทันทีเนื่องจากการคุกคามของระบบทางเดินหายใจล้มเหลวตัวอย่างเช่น