Medlar: การแพ้และแพ้

Medlar เป็นผลไม้ที่ปลูกในปัจจุบันส่วนใหญ่ในประเทศแถบเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และอาเซอร์ไบจาน ในยุคกลางพืชนี้ยังได้รับการปลูกในยุโรปตอนใต้และตอนกลาง อย่างไรก็ตามทุกวันนี้การปลูกไม้ผลัดใบแบบคัดเลือกนั้นค่อนข้างหายาก Medlars ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคลำไส้อักเสบ สามารถกินได้หลังจากเก็บไว้หลายสัปดาห์เท่านั้น Medlars เหมาะสำหรับทำขนมหวานแยมและให้รสชาติของผลไม้ในอาหารจานหลัก

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ medlar

Medlars ใช้เป็นยาพื้นบ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคลำไส้อักเสบ สามารถกินได้หลังจากเก็บไว้หลายสัปดาห์เท่านั้น Medlar หรือที่เรียกว่า medlar ที่แท้จริงเป็นผลไม้ที่มีลักษณะคล้ายทับทิมและอยู่ในตระกูลกุหลาบ เมดาลาร์เป็นต้นไม้ผลัดใบที่มีลำต้นคดค่อนข้างคดเคี้ยว Medlars มีขนาดกลางเท่านั้นและมีความสูงได้ถึงห้าเมตร โดยปกติมงกุฎของต้นไม้จะมีขนาดใหญ่กว่าส่วนที่เหลือของพืช มันกลมและมีผลไม้ที่กินได้ ในยุโรป medlar แพร่หลายในยุคกลางและได้รับการปลูกฝังแบบคัดเลือก ปัจจุบันไม้ผลแทบไม่มีความสำคัญในพื้นที่ยุโรป พื้นที่เพาะปลูก Medlar ที่เหลืออยู่ได้รับการคุ้มครองโดยเมือง Heidelberg อย่างไรก็ตามแทบจะไม่มีการเพาะปลูกเป้าหมายอื่น ๆ ในละติจูดเหล่านี้ ต้นไม้ Medlar ที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่เติบโตในป่า Medlars ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติเจริญเติบโตในเอเชียตะวันตกในคอเคซัสในเติร์กเมนิสถานยูเครนกรีซอิตาลีและบัลแกเรีย ในสมัยก่อนพวกเขาส่วนใหญ่ได้รับการปลูกฝังในยุโรปกลางและยุโรปตอนใต้และในอังกฤษตอนใต้ Medlars มีอายุประมาณ 70 ปี แต่ในอังกฤษมีต้นไม้ที่มีอายุถึง 300 ปีแล้ว พื้นที่เพาะปลูกในปัจจุบันอยู่ในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และอาเซอร์ไบจาน ต้นเมดาลาร์มีเนื้อไม้สีน้ำตาลแข็งมาก ผลมีลักษณะกลมค่อนข้างเล็กและมีสีเหลือง นอกจากนี้ยังมีลักษณะที่ยื่นออกมา ข้าวโพด ใบไม้ที่ด้านบน ดอกมีสีขาวถึงชมพูและมีเส้นผ่านศูนย์กลางสามถึงห้าเซนติเมตร ในเยอรมนีช่วงออกดอกคือเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน Medlars เป็นต้นไม้ผลัดใบ ผลไม้จะถูกเก็บในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายน พวกเขาจะสุกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้น ผลไม้สลับกับเนื้อเยื่อรองรับซึ่งทำให้มันได้ชื่อว่าแอปเปิ้ลหิน Medlar ชอบสภาพอากาศแถบเมดิเตอร์เรเนียน มันค่อนข้างไม่ต้องการมาก Medlars ชอบอากาศที่มีอุณหภูมิ 18-20 องศาเซลเซียส พวกมันค่อนข้างทนต่อความเย็นจัดและสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ได้ถึง 20 องศา ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในที่ต่ำแคลเซียมดินร่วน ผลไม้สามารถกินได้หลังจากการเก็บรักษาเพียงไม่กี่สัปดาห์ หลังจากนั้น medlars ลิ้มรส มีกลิ่นหอมเปรี้ยว ผลไม้ที่ไม่สุกเหมาะสำหรับการฟอกหนังเนื่องจากมีแทนนินจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้ medlars ในไวน์และต้องผลิตเพื่อลดความขุ่น ไม้ของต้นไม้ใช้สำหรับช่างไม้และใช้ในการผลิตถ่าน Medlars แพร่พันธุ์โดยการผสมเกสรตัวเอง กระรอกและนกขนเมล็ดออกไป

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ส่วนพืชของ loquat มีความสำคัญสำหรับ สุขภาพ คือผลไม้และใบไม้ของต้นไม้ ผลของ medlar มีฤทธิ์ฝาดและขับปัสสาวะ ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับความผิดปกติของลำไส้ต่างๆ เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบจึงใช้ในรัสเซียเพื่อต่อต้านโรคลำไส้อักเสบ โรค Crohn. นอกจากนี้ยังกล่าวว่าจะช่วยบรรเทาจาก ปัญหาการย่อยอาหาร และ โรคกระเพาะ. เนื่องจากมีฤทธิ์ในการย่อยอาหารจึงควบคุมการทำงานของลำไส้และสามารถบรรเทาได้ ตะคิว. แทนนิน และ เพคติน มีอยู่ใน medlar ควบคุมอุจจาระมีก ยาชูกำลัง มีผลต่อเยื่อเมือกในลำไส้และสามารถต่อต้านได้ โรคท้องร่วง. เพคติน ยังมีผลดีต่อ เลือด ระดับไขมัน การบริโภคของ เพคติน ช่วยลด คอเลสเตอรอล ระดับ ต่ำ คอเลสเตอรอล ระดับปกป้องสิ่งมีชีวิตของมนุษย์จากโรคของ ระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่น เส้นเลือดอุดตัน หรือ หัวใจ โจมตี. ในญี่ปุ่นไม่ใช่ผลไม้ที่ใช้เป็นยา แต่เป็นใบของต้นเมดาลาร์ สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่เรียกว่า Ito-Thermie เพื่อจุดประสงค์นี้ใบไม้จะถูกทำให้ร้อนและส่งผ่านไปตามร่างกายในภาชนะโลหะ สิ่งนี้ควรจะช่วยบรรเทาได้ ความเจ็บปวด และเสริมสร้างพลังในการรักษาตนเองของร่างกาย Medlars มีค่าความร้อนต่ำและแทบไม่มีไขมันดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริม ผลกระทบของพืชที่อธิบายไว้ในยาพื้นบ้านและพื้นที่การใช้งานยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ดังนั้นจึงยังไม่มีการประยุกต์ใช้ผลไม้ในยาแผนโบราณจนถึงปัจจุบัน

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อหาของส่วนผสมและสารอาหารขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้ ผลไม้สุกที่กินได้มีค่าแคลอรี่เฉลี่ย 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม พวกเขาประกอบด้วย แทนนิน และเพคติน นอกจากนี้ 100 กรัมประกอบด้วยประมาณ 75 เปอร์เซ็นต์ น้ำ. นอกจากนี้ในจำนวนนี้มีโปรตีนประมาณ 0.5 กรัมไขมัน 0.2 กรัม 10.6 กรัม คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์ 2.1 กรัม Medlars จัดให้ วิตามิน, องค์ประกอบการติดตาม และ แร่ธาตุ. ตัวอย่างเช่นผลไม้ 100 กรัมมีประมาณ 6 มิลลิกรัม โซเดียม, 250 มก โพแทสเซียม, 30 มก แคลเซียม, 28 มก ฟอสฟอรัส, 0.5 มก เหล็กและ 2 มิลลิกรัมของ วิตามินซี.

การแพ้และการแพ้

A แพ้อาหาร เป็นปฏิกิริยาที่ไวต่อความรู้สึกของร่างกายมนุษย์ต่อสารก่อภูมิแพ้บางชนิด สิ่งนี้แสดงออกผ่านอาการต่างๆเช่นอาการคัน การหายใจ ความยากลำบากและผื่น ในกรณีของไฟล์ ปฏิกิริยาการแพ้ เพื่อ medlars, a แพ้ฟรุกโตส อาจมีอยู่ เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ medlars อยู่ในตระกูลผลไม้ปอม ดังนั้นในกรณีของไฟล์ ปฏิกิริยาการแพ้ควรระมัดระวังในการรับประทานอาหารเหล่านี้ นอกจากนี้การแพ้ข้ามกับผลไม้หินเช่นพีชและแอปริคอทไม่ใช่เรื่องแปลก

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

Medlars ไม่ค่อยมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด ผลไม้ขนาดเล็กสีเหลืองมักจะขายโดยผู้ขายผักและผลไม้ของตุรกี เมื่อซื้อ medlars มักมีจุดสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู ผิว. นี่เป็นสัญญาณที่ดี ผลสีน้ำตาลหมายความว่าผลไม้สุกและเนื้อมีความสม่ำเสมอ Medlars ต้องเก็บไว้เป็นเวลานานพอสมควร แค่นั้นเอง แทนนิน และผลไม้ กรด ย่อยสลายและผลไม้กินได้ ผลไม้สุกจะเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ ในทางกลับกัน Medlars จากเยอรมนีควรเก็บไว้อีก XNUMX-XNUMX สัปดาห์จนกว่าจะสุกเต็มที่ ก่อนรับประทานผลไม้ควรลดลงครึ่งหนึ่งและเมล็ดออก ผิว สามารถรับประทานได้เช่นกัน หากต้องการลอกเปลือกออกแนะนำให้อุ่นผลไม้เป็นเวลาสั้น ๆ จากนั้นสามารถดึงเปลือกออกด้วยมีดปลายแหลมคล้ายกับมันฝรั่ง

เคล็ดลับการเตรียม

Medlars เหมาะสำหรับทำเยลลี่ข้าวต้มแยมและซอส อย่างไรก็ตามพวกเขายังสามารถเพลิดเพลินกับธรรมดาได้ เข้ากันได้ดีกับผลไม้ที่เกี่ยวข้องเช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์และเพิ่มไอศกรีมและสลัดผลไม้ ช่วยเพิ่มรสชาติของของหวานทุกชนิดเช่นเค้กและมัฟฟิน ดองค่ะ น้ำส้มสายชู และ น้ำตาลmedlars เป็นอาหารอันโอชะ นอกจากนี้ผลไม้สีเหลืองยังเหมาะสำหรับการผลิตน้ำผลไม้เหล้าและไวน์ เมื่อแห้งแล้วยังสามารถใช้ทำแป้งได้เนื่องจากมีแป้งสูง Medlars เพิ่มกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักด้วย