ชีสปิดกระเพาะอาหารจริงหรือ?

คำพูดที่คาดคะเนจากพลินีนักเขียนชาวโรมันกล่าวว่าชีสปิด กระเพาะอาหาร. มีเหตุผลสองประการที่กล่าวกันว่าชีสทำหน้าที่นี้

ข่าวลือเกี่ยวกับชีส

มีการกล่าวถึงชีสและนี่อาจเป็นที่มาของคำพูดถึงบัฟเฟอร์ส่วนเกิน กระเพาะอาหาร กรด. โปรตีนในชีสมีหน้าที่รับผิดชอบต่อฟังก์ชันบัฟเฟอร์ที่เห็นได้ชัดนี้ มากเกินไป กรดในกระเพาะอาหาร มีความเสี่ยง กรดไหลย้อน เข้าไปในหลอดอาหาร ที่นั่นอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างมากเนื่องจากเยื่อเมือกของหลอดอาหารไม่มีอาวุธต่อต้านการโจมตีของกรด

ผู้ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจาก อิจฉาริษยา หรือการสำรอกกรดให้ทราบถึงความรู้สึกของการรับประทานอาหาร“ หลาย ๆ ครั้ง” สำหรับสิ่งเหล่านี้มันจะมีประโยชน์มากถ้าชีสทำอาหารเสร็จและทำหน้าที่เป็นตราประทับชั่วคราว

ในช่วงเวลาก่อนหน้านี้ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจาก อิจฉาริษยา ได้รับอาหาร นม เป็นเวลาหลายวัน ความเชื่อผิด ๆ ว่าโปรตีนใน นม จะบัฟเฟอร์ กระเพาะอาหาร กรดเป็นโทษ

ความจริง

ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารที่มีโปรตีนเช่นชีสเป็นอาหารที่สร้างกรดและส่งผลให้ต่อต้านกระบวนการบัฟเฟอร์

การเก็งกำไรเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตามบางทีสำนวนนี้อาจนำไปใช้กับการปิดช่องท้องและไม่ได้ใช้กับทางเข้าของกระเพาะอาหารเลย ดังนั้นชีสจะปิดประตูจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้และชะลอการย่อยอาหารที่เริ่มต้นหลังมื้ออาหาร ปริมาณไขมันในชีสจะมี "อำนาจปิด" กระเพาะอาหารช่วยให้อาหารที่มีไขมันผ่านไปยังลำไส้ได้นานกว่าอาหารที่มี คาร์โบไฮเดรต หรือโปรตีน เพิ่มความรู้สึกอิ่ม

ชีสสามารถทำอะไรได้บ้าง

การเก็งกำไรเพียงพอ สิ่งหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์ค้นพบ: ชีสมีผลในการป้องกัน ฟันผุ. ที่นี่ แคลเซียม และ ฟอสเฟตซึ่งพบมากในชีสมีบทบาทสำคัญ สองคนนี้ แร่ธาตุ ทำให้ฟันแข็ง เคลือบฟัน และปกป้องฟันจากอิทธิพลที่รุนแรง ดังนั้น: ดูแลตัวเองด้วยชีสสักชิ้นเป็นของหวานหากรสชาติดีและเหมาะกับคุณ!

บทเรียนเล็ก ๆ น้อย ๆ จากเพื่อนบ้านชาวฝรั่งเศสของเรา: เป็นเรื่องปกติที่จะเพลิดเพลินไปกับของว่างชีสเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร ชาวฝรั่งเศสทราบดีว่าไม่ควรงดไขมันในชีสเนื่องจากเป็นสารให้รสชาติ ดังนั้นด้วย "ชีสหลัง" พวกเขาจะไม่เสี่ยงต่อการอิ่มก่อนด้วยการรักษาที่อุดมด้วยแคลอรี่

เคล็ดลับ: นำชีสออกจากตู้เย็นในเวลาที่เหมาะสมเพราะมันจะมีรสชาติดีที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น!