ทุกคนพูดถึงการเลี้ยงสัตว์ที่เหมาะสมกับสายพันธุ์โดยนึกถึงสัตว์เลือดอุ่นเป็นหลักเช่นวัวหมูและไก่ หลายคนกังวลว่าผักและผลไม้ที่คุณซื้ออาจมีการดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ แต่ปลาเลือดอุ่นล่ะ? ปลาอินทรีย์มีจริงไหมเลี้ยงอย่างไรเลี้ยงอะไรหาซื้อได้ที่ไหนและมีแนวทางปฏิบัติในเรื่องนี้หรือไม่?
ปลาอินทรีย์คุณภาพ
แม้ว่าปลาจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีความแตกต่างกันในด้านคุณภาพขึ้นอยู่กับเกษตรกรแต่ละราย เช่นเดียวกับในการเลี้ยงโคขุนและการเลี้ยงสัตว์ปีก บริษัท ประมงมักพึ่งพา“มวล แทนที่จะเป็นชั้นเรียน”; ถังเล็กเกินไปสำหรับปลามากเกินไป การใช้สารเคมีและ ยาปฏิชีวนะ ยังเป็นเรื่องที่น่ากังวล ในการตอบสนองสมาคมเกษตรกรรมเช่น Bioland และ Naturland เห็นด้วยกับแนวทางการทำเกษตรอินทรีย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีซีลเหล่านี้มีทั้งคุณภาพและ ลิ้มรส ผลประโยชน์
ไขมันน้อยและแน่นต่อการกัด
ตัวอย่างเช่น ยาปฏิชีวนะ และ ยาฆ่าแมลง ถูกห้ามใช้ใน“ เกษตรอินทรีย์” ดังนั้นจึงพบสารเหล่านี้ตกค้างในปลาอินทรีย์น้อยกว่าปลาที่เลี้ยงตามอัตภาพ ปลาอินทรีย์ยังมีไขมันน้อยกว่าเนื่องจากพวกมันเก็บตัวได้ดีจึงต้องพูดมากกว่าปลาชนิด "ทั่วไป" พวกเขามีพื้นที่ในรถถังมากขึ้นและทำให้เคลื่อนที่ได้มากขึ้น พวกเขายังได้รับอาหารที่มีพลังงานสูงน้อยกว่า อีกตัวอย่างหนึ่ง: ปลาแซลมอนออร์แกนิกตามมาตรฐานของ Naturland เป็นปลาเค็มแห้ง ไม่อนุญาตให้ฉีดน้ำเกลือเข้าไปในเนื้อปลาแซลมอนตามปกติ เป็นผลให้เนื้อปลาแซลมอนออร์แกนิกมีน้อย น้ำ และมีความกระชับมากขึ้น
ระเบียบการอินทรีย์โดยละเอียด
- ผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างมีความรับผิดชอบและยั่งยืน
- ปลาอาศัยอยู่ในสภาพการสืบพันธุ์ตามธรรมชาติและไม่ได้รับ ฮอร์โมน สำหรับการกระตุ้น พวกมันถูกเก็บไว้ในหลายวัฒนธรรม (ปลาต่างชนิดกัน) ทุกครั้งที่ทำได้
- ปลามีพื้นที่ในการว่ายน้ำมากกว่าการเลี้ยงแบบทั่วไป
- ฟีดต้องมาจากการผลิตอินทรีย์ที่ได้รับการยอมรับไม่อนุญาตให้ใช้ฟีดดัดแปลงพันธุกรรมและสารเติมแต่ง ข้อยกเว้น: เม็ดสีธรรมชาติ (สีย้อม) ซึ่งมีหน้าที่ทำให้เนื้อเป็นสีชมพูในการเลี้ยงปลาแซลมอน
- ปลาป่นมีความต้องการสูงเป็นพิเศษ
- สำหรับปลาบางชนิดมีข้อ จำกัด ในการให้อาหารเช่นปริมาณอาหารตามธรรมชาติในการเลี้ยงปลาคาร์พต้องมีอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของจำนวนอาหารที่ต้องการ
- การใช้งานของ ยาปฏิชีวนะ และ ยาฆ่าแมลง ไม่อนุญาต
- เมื่อใช้ยาต้องสังเกตระยะเวลาการรอสองครั้งพร้อมกับผลบวกที่จำเป็นในการป้องกัน มาตรการ เป็นอย่างยิ่ง ในการรักษาควรใช้วิธีธรรมชาติบำบัด
- ในผลิตภัณฑ์ปลาแปรรูปส่วนผสม (เช่นน้ำมันหรือการต้ม) มาจากการทำเกษตรอินทรีย์และมีการระบุไว้ในรายการส่วนผสม
มาตรฐานใหม่ในการเลี้ยงปลา
การเลี้ยงปลาอินทรีย์ยังได้รับการยอมรับในระดับสหภาพยุโรป ข้อกำหนดใหม่ช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และรับประกันการเลี้ยงที่เหมาะสมกับสายพันธุ์ แม้ว่าองค์กรด้านสิ่งแวดล้อมเช่นกรีนพีซจะบ่นว่าหลักเกณฑ์ของสหภาพยุโรปไม่เข้มงวดเพียงพอ แต่อย่างน้อยก็แสดงถึงขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้อง
ปลาอินทรีย์หาซื้อได้ที่ไหน?
หาซื้อปลาอินทรีย์ได้ที่ สุขภาพ ร้านขายอาหารร้านขายปลาเฉพาะทางและซูเปอร์มาร์เก็ต บ่อยครั้งที่มีการแปรรูปเพิ่มเติมเช่นปลาแซลมอนและปลาเทราท์จากเกษตรอินทรีย์จะถูกดอง (หมัก) หรือรมควัน มีกุ้งหอยแมลงภู่และปลาแซลมอนแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์จากปลาที่จับได้จากป่ามีให้เลือกทั้งแบบกระป๋อง (ปลาซาร์ดีนแฮร์ริ่งปลาทูน่า) และผลิตภัณฑ์แช่แข็งเช่น Schlemmerfilet หรือปลาแท่ง
