Eicosapentaenoic Acid (EPA): หน้าที่

ผลการป้องกันของกรดไขมันโอเมก้า 3 เกี่ยวข้องกับปัจจัยเสี่ยงต่อไปนี้โดยเฉพาะ [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]:

  • hypertriglyceridemia
  • ไขมันในเลือดสูง
  • ระดับไฟบริโนเจนในซีรัม
  • ความดันโลหิตสูง
  • แนวโน้มการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น
  • กล้ามเนื้อหัวใจตาย (หัวใจวาย)
  • โรคลมชัก (โรคหลอดเลือดสมอง)
  • ภาวะไหลเวียนโลหิตหรือหัวใจเต้นผิดจังหวะ
  • โรคหลอดเลือดหัวใจ (CAD)

จากการศึกษาขนาดใหญ่หลายแขนของผู้ป่วยหลังกล้ามเนื้อหัวใจตาย (หัวใจ attack) ตีพิมพ์ในปี 1999 สรุปได้ว่าการใช้โอเมก้า 3 กรดไขมัน ยังคงมีประโยชน์แม้ว่าไฟล์ หัวใจวาย ได้เกิดขึ้นแล้ว การบริหาร ของโอเมก้า 3 เข้มข้น แคปซูล เป็นเวลา 3.5 ปีลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ถึง 30% ในผู้ป่วยหลังกล้ามเนื้อหัวใจตายการลดไขมันในเลือด (ระดับไขมันในเลือด) - การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20 , 21, 22, 23, 26, 30]

  • การลดระดับไตรกลีเซอไรด์ - ระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงที่เป็นอิสระสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจตาย
  • ลดคอเลสเตอรอลรวม
  • ลด LDL คอเลสเตอรอล
  • เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล
  • การยับยั้งการสังเคราะห์ VLDL ใน ตับ.
  • เร่ง การขจัด ของ VLDL จากไฟล์ เลือด.
  • การยับยั้ง lipogenic เอนไซม์ ใน ตับ.
  • เพิ่มการขับสเตียรอยด์และ กรดน้ำดี.

ผลการป้องกันเหล่านี้น่าประทับใจที่สุดในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูง ที่นั่น เลือด การลดไขมันมีความเด่นชัดโดยเฉพาะ โอเมก้า 3 กรดไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรด eicosapentaenoic (EPA) และ กรด docosahexaenoic (DHA), ยับยั้งการสังเคราะห์และการหลั่งของ VLDL (engl. ต่ำมาก ไลโปโปรตีน). โดยการเพิ่มไลโปโปรตีน เอนไซม์ไลเปส กิจกรรมอื่น ๆ ไตรกลีเซอไรด์ (TG) ถูกลบออกจาก VLDL จึงส่งเสริมการย่อยสลายของ VLDL รับประทานโอเมก้า 1.5 3 กรัมถึง 3 กรัมต่อวัน กรดไขมัน (EPA และ DHA) สามารถลดระดับ TG ได้ 25% ถึง 30% ในก ปริมาณ- ลักษณะที่เป็นอิสระ ปริมาณ 5 g ถึง 6 g สามารถลด TG ได้ถึง 60% ปริมาณไขมันโอเมก้า 3 นี้ กรด แทบจะไม่สามารถจัดการได้ในกรอบของปลาที่อุดมสมบูรณ์ อาหาร ในชีวิตประจำวันซึ่งเป็นสาเหตุที่ต้องใช้ น้ำมันปลา แคปซูล ขอแนะนำ ตรงกันข้ามกับไขมันโอเมก้า 3 จากสัตว์ กรดกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชเช่นกรดอัลฟาไลโนเลนิกไม่มีผลต่อระดับ TG เพิ่มขึ้น เลือด การไหลและลดลง ความดันโลหิต [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

  • ปรับปรุงความสามารถในการเปลี่ยนรูปและเพิ่มความยืดหยุ่นของ เม็ดเลือดแดง (เม็ดเลือดแดง) เนื่องจากการรวมตัวของไขมันโอเมก้า 3 กรด เข้าไปในผนังเซลล์
  • ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและการยับยั้งการแข็งตัวของเลือด
  • กระตุ้นการก่อตัวของ ไนตริกออกไซด์ (ไม่ใช่ = endothelium ปัจจัยผ่อนคลายที่ได้รับ) - การขยายตัวของหลอดเลือด
  • ลด systolic และ diastolic ความดันโลหิต - การลดมีความเด่นชัดมากขึ้นค่าพื้นฐานยิ่งสูงขึ้น

การป้องกันปัจจัย proatherogenic และ prothrombotic [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

  • การก่อตัวของปัจจัยการเจริญเติบโต - ปัจจัยการเจริญเติบโตที่ได้จากเกล็ดเลือด
  • การแสดงออกของยีนที่สัมพันธ์กับการเจริญเติบโต
  • การเจริญเติบโตของเซลล์กล้ามเนื้อเรียบและไฟโบรบลาสต์
  • การสังเคราะห์ปัจจัยกระตุ้นการทำงานของเกล็ดเลือด
  • การลดพลาสมา ไฟบริโนเจน โดยการเหนี่ยวนำการสร้าง plasminogen activator และการยับยั้ง ตัวยับยั้งการกระตุ้น plasminogen สังเคราะห์.
  • การปล่อยไซโตไคน์ - interleukin-1 และเนื้องอก เนื้อร้าย ปัจจัย (TNF)
  • ความไวต่อการกระตุ้น adrenergic
  • แคลเซียม และ โซเดียม กิจกรรมของช่อง
  • กิจกรรมของแคลเซียมแมกนีเซียม ATP-ase

ที่มีอิทธิพลต่อโรครูมาตอยด์ [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

การศึกษาด้านการรักษาพบว่าทุกวัน การบริหาร ของ 2.7 g กรด eicosapentaenoic และ 1.8 ก กรด docosahexaenoic ส่งผลให้พารามิเตอร์ทางคลินิกดีขึ้นภายใน 15 วันในผู้ป่วยโรครูมาตอยด์ บุคคลที่ได้รับผลกระทบรายงานว่ามีการเคลื่อนไหวที่ดีขึ้น ข้อต่อลดลง ความฝืดในตอนเช้าและพารามิเตอร์การอักเสบลดลงนอกจากนี้ การบริหาร ของ EPA และ DHA ช่วยลดความจำเป็นในการต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ได้อย่างมีนัยสำคัญ ยาเสพติด. เอฟเฟกต์อื่น ๆ [3, 10, 11, 12, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 26, 30]

  • การไล่อย่างรุนแรง
  • ความเสถียรและความลื่นไหลของไฟล์ เยื่อหุ้มเซลล์ และอิทธิพลเชิงบวกต่อการทำงานของเซลล์ - กรดไขมันโอเมก้า 3 ส่วนใหญ่รวมอยู่ใน phospholipids ของเยื่อหุ้มเซลล์
  • บรรเทาอาการปวดประจำเดือน

หมายเหตุสำคัญ! ผลของกรดไขมันโอเมก้า 3 ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่า กรด eicosapentaenoic ลดการเปลี่ยนกรดไลโนเลอิกของกรดไขมันโอเมก้า 6 เป็นกรดอาราคิโดนิก - การยับยั้งผลิตภัณฑ์ - และแข่งขันกับกรดอะราคิโดนิกสำหรับ เอนไซม์ จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ eicosanoid - desaturases, elongases, cyclooxygenases, lipoxygenases - การยับยั้งการแข่งขัน กรดไขมันโอเมก้า 3 อัลฟาไลโนเลนิกในทางตรงกันข้ามกับกรดโอเลอิกและกรดไลโนเลอิกมีความสัมพันธ์สูงสุดสำหรับทั้งเดลต้า -6 desaturase - การเปลี่ยนเป็น EPA - และไซโคลออกซิจิเนสและไลโปออกซิจิเนส - การสังเคราะห์ต้านการอักเสบ eicosanoidsในที่สุดก อาหาร ที่มีกรดอัลฟาไลโนเลนิกสามารถลดการหมุนเวียนของกรดอะราคิโดนิกและเพิ่มการสังเคราะห์ EPA ดังนั้นการก่อตัวของผู้ไกล่เกลี่ยที่กระตุ้นการอักเสบอย่างรุนแรง - พรอสตาแกลนดิน ของซีรีส์ 2 และ leukotrienes LTB4, LTC4, LTD4, LTE4 - ลดลงและการก่อตัวของสิ่งนั้น eicosanoids ที่ยับยั้งกระบวนการอักเสบได้รับการส่งเสริม เรากำลังพูดถึงซีรีส์ 3 พรอสตาแกลนดินตั้งแต่การเปลี่ยนกรดอัลฟาไลโนเลนิกเป็นกรด eicosapentaenoic และ กรด docosahexaenoicตามลำดับช้ามากการบริโภคปลาทะเลที่มีไขมันและการให้ EPA และ DHA โดยตรงตามลำดับเป็นสิ่งสำคัญในการเปลี่ยน สมดุล เพื่อการแสดงในเชิงบวกมากขึ้น พรอสตาแกลนดิน.

กรดไขมันโอเมก้า 3 ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

การบริโภค EPA และ DHA อย่างเพียงพอมีบทบาทสำคัญในช่วง การตั้งครรภ์ และการให้นมบุตร ทั้งเด็กในครรภ์และทารกไม่สามารถสังเคราะห์กรดไขมันที่จำเป็น EPA และ DHA ได้ด้วยตัวเองกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยส่งเสริมการพัฒนาความสามารถในการรับรู้และการมองเห็นใน ลูกอ่อนในครรภ์ ในขณะที่ยังตั้งครรภ์ แต่ยังอยู่ในระหว่างการให้นมบุตรและพัฒนาการของทารกในครรภ์ต่อไป ค่อนข้างใหม่คือการค้นพบว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 ลดน้อยที่สุด การตั้งครรภ์ อาการเช่น ครรภ์เป็นพิษ และความเสี่ยงภายใน การตั้งครรภ์และป้องกันทั้งการคลอดก่อนกำหนดและน้ำหนักแรกเกิดต่ำ

ส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ - หน้าที่โครงสร้าง

กรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 ในสัดส่วนที่มากจะรวมอยู่ใน phospholipids ของเยื่อหุ้มเซลล์เช่นเดียวกับเยื่อหุ้มเซลล์ของออร์แกเนลล์เช่น mitochondria และไลโซโซม ที่นั่น EPA และ DHA มีผลดีต่อความลื่นไหล (ความสามารถในการไหล) และการทำงานของเซลล์ที่ขึ้นอยู่กับมันphospholipids พบได้ในทุกเซลล์ของร่างกายโดยเฉพาะเซลล์ ระบบประสาท. สมอง มีโครงสร้างจำนวนมากที่สุด ไขมันค่อนข้างพูดสุดท้ายกรดไขมันโอเมก้า 3 มีความจำเป็นสำหรับ สมองโดยเฉพาะการนำกระแสประสาทสำหรับทารกในครรภ์ สมอง การพัฒนาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง DHA มีบทบาทสำคัญการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อยส่งผลให้มีการก่อตัวของ proinflammatory เพิ่มขึ้น eicosanoids จากกรดไขมันโอเมก้า 6 กรดอาราคิโดนิก เหล่านี้รวมถึงซีรีส์ 2 prostaglandins - TXA2, PGE2, PGI2 - และ leukotrienes LTB4, LTC4, LTD4, LTE4 Thromboxane A2 ส่งเสริมการรวมตัวของเกล็ดเลือดและมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด (vasoconstricting) ดังนั้น thromboxane จึงส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด Leukotriene B4 แสดงฤทธิ์ทางเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบและมีศักยภาพ อาหาร อุดมไปด้วยกรด arachidonic นำไปสู่การสังเคราะห์ที่เพิ่มขึ้นของผู้ไกล่เกลี่ย proinflammatory ดังนั้นจึงเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรครูมาตอยด์และอื่น ๆ

กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก (EPA)

กรด Eicosapentaenoic เป็นสารเริ่มต้นสำหรับการสร้าง eicosanoids และมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญหลายอย่าง Eicosanoids เป็นสารคล้ายฮอร์โมนที่สามารถเกิดขึ้นได้จากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีความยาวโซ่ 20 C อะตอม ซึ่งรวมถึง prostaglandins, prostacyclins, thromboxanes และ leukotrienes ดังนั้น eicosanoids เป็นอนุพันธ์ของกรดไขมันต่อไปนี้:

  • กรดไดโฮโม - แกมมาไลโนเลนิก - C20: 4 โอเมก้า -6
  • กรดอะราคิโดนิก - C20: 4 โอเมก้า -6
  • กรดไอโคซาเพนทาอีโนอิก - C20: 5 โอเมก้า 3

Eicosanoids มีหน้าที่คล้ายฮอร์โมนหลายชนิดและเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาดังต่อไปนี้

  • การควบคุมโทนสีของหลอดเลือด - ความดันโลหิต [13, 16, 25]
  • การแข็งตัวของเลือด [13, 16, 25]
  • ข้อบังคับของ เกล็ดเลือด - การรวมตัวของเกล็ดเลือดกระบวนการสร้างหลอดเลือด
  • การควบคุมการเผาผลาญไลโปโปรตีน
  • กระบวนการแพ้และการอักเสบ
  • มีอิทธิพลต่อ หัวใจ อัตราและ ความเจ็บปวด ความรู้สึก
  • มีผลต่อกล้ามเนื้อเรียบมดลูกและกล้ามเนื้อ

ขึ้นอยู่กับสารเริ่มต้น eicosanoids มีกลไกการออกฤทธิ์ที่แตกต่างกันหรือตรงกันข้าม eicosanoids ซึ่งเกิดจาก EPA ภายใต้อิทธิพลของ cyclooxygenase และ lipoxygenase มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เหล่านี้คือ prostaglandins ของซีรีส์ 3 ซึ่ง ได้แก่ PGE3, TXA3, PGI3, LTB5, LTC5, LTD5 และ LTD4 Prostaglandins มีอิทธิพลต่อการทำงานของกล้ามเนื้อเรียบและกล้ามเนื้อของ มดลูก (ครรภ์). ตัวอย่างเช่นภายใต้อิทธิพลของ prostaglandin E การผ่อนคลาย เกิดขึ้นในลำไส้ นอกจากนี้ prostaglandins ยังมีผลในการควบคุมกระบวนการหลั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน กระเพาะอาหาร และลำไส้ ในที่สุดกรด eicosapentaenoic จะแสดงผลทางสรีรวิทยาต่อไปนี้ผ่านชุดที่ 3 prostaglandins [3, 10, 11, 12, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 30]

ผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

  • การป้องกันการรวมตัวและการเกาะตัวของเกล็ดเลือด
  • การแสดงออกที่ จำกัด ของการยึดเกาะของเยื่อบุผนังหลอดเลือด โมเลกุล.
  • การป้องกันการยึดเกาะของ โมโนไซต์ และแกรนูโลไซต์ไปยัง endothelium.
  • ลดความเสี่ยงของการเกาะตัวของเกล็ดเลือดไปยังบริเวณผนังหลอดเลือดที่เสียหาย
  • Antivasoconstrictor - EPA ยับยั้งการหดตัวของหลอดเลือดและทำหน้าที่ขยายหลอดเลือด
  • เพิ่ม chemotaxis

ดังนั้นกรด eicosapentaenoic จึงนำไปสู่ความหนืดของเลือดลดลงทำให้คุณสมบัติการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นโดยการเปลี่ยนโครงสร้างเมมเบรนของ เกล็ดเลือด, EPA ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด (thrombi) ในหลอดเลือดดำ - การป้องกันกระบวนการ arteriosclerotic thrombi ที่เกิดขึ้นแล้วสามารถละลายได้อีกครั้งซึ่งสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดโดยรวมได้ การยับยั้งการอักเสบ - การป้องกันเยื่อบุผนังหลอดเลือด

ในอาหารที่มีอาหารทะเลต่ำซึ่งพบได้ทั่วไปในประเทศของเราสัดส่วนของกรดอะราคิโดนิกในเยื่อหุ้มเซลล์จะสูงกว่าสัดส่วนของ EPA เป็นผลให้ eicosanoids สังเคราะห์ส่วนใหญ่มาจากกรด arachidonic ซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของเนื้อเยื่ออักเสบต่างๆการหดตัวของหลอดเลือดการรวมตัวของเกล็ดเลือดและการส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด ในทางตรงกันข้ามอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 หรือ EPA จะนำไปสู่การเพิ่มการสร้าง eicosanoids ซึ่งมีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. นอกจากนี้เนื่องจากการสังเคราะห์กรด arachidonic ต่ำและลดลง สมาธิ ในเยื่อหุ้มเซลล์จะเกิด eicosanoids น้อยลงที่มีคุณสมบัติเชิงลบดังกล่าวข้างต้น