พื้นที่ แครนเบอร์รี่ มีประเพณีอันยาวนานในแง่ของมนุษย์ สุขภาพ. Hildegard von Bingen ได้ใช้ผลไม้สีแดงขนาดเล็กเป็นยารักษาโรคในศตวรรษที่ 12 แล้ว ผลเบอร์รี่มีมากมาย วิตามิน, เหล็ก และ โพแทสเซียม - อย่างไรก็ตามผู้ที่สนใจในสมุนไพรไม่ควรรับประทานแบบดิบเพราะ ลิ้มรส เปรี้ยวมาก มีวิธีอื่น ๆ อีกมากมายที่จะได้รับประโยชน์จากศักยภาพของ แครนเบอร์รี่.
การเกิดและการเพาะปลูกของแครนเบอร์รี่
พื้นที่ แครนเบอร์รี่ เป็นพืชเฮเทอร์ที่เติบโตขนาดเล็ก มันแทบจะไม่เติบโตสูงเกินครึ่งเมตรโดยปกติไม้พุ่มจะสูงประมาณ 20 ซม. พุ่มแครนเบอร์รี่ (lat. Vaccinium vitis-idaea) พบได้ในยุโรปอเมริกาเหนือและเอเชียซึ่งเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในพื้นที่แห้งแล้งและมีอากาศเย็น เจริญเติบโตในทุ่งสูงป่าแห้งและในภูเขา แทบจะไม่มีชื่อเรียกมากมาย: แครนเบอร์รี่, สโตนเบอร์รี่, บ็อกซ์เบอร์รี่, เชอร์รี่ฤดูหนาว, ดัทเทนเบอร์รี่, บิกเคลบีเร, แป้งเบอร์รี่หรือซอร์เบอร์รี่เป็นเพียงไม่กี่ชนิดที่พื้นถิ่นมอบให้กับผลไม้ของไม้พุ่ม แครนเบอร์รี่เป็นพืชเฮเทอร์ที่มีขนาดเล็ก มันแทบจะไม่สูงเกินครึ่งเมตรและโดยปกติไม้พุ่มจะสูงประมาณ 20 ซม. พืชมีความเขียวชอุ่มตลอดปีและต้องการร่มเงาบางส่วนและดินที่เป็นกรดเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี ทนต่อฤดูหนาว ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ไม่มีปัญหาหรือแม้แต่เมล็ดแครนเบอร์รี่ก็ต้องการความเย็นในการงอก ใบเรียงเป็นรูปไข่กลับหัวและม้วนงอลงเล็กน้อย โดยรวมแล้วมีความยาวระหว่าง 1 ถึง 2 เซนติเมตร ขอบใบเรียบ. ในขณะที่ด้านบนของใบเป็นสีเขียวเข้มมันวาวมีขนต่อมจำนวนมากที่ด้านล่างของใบ
เอฟเฟกต์และการใช้งาน
เมื่อแครนเบอร์รี่บานจะสร้างตาดอกสีแดงเข้มซึ่งรวมกันเป็นกลุ่มก้อนที่ส่วนบนของพุ่มไม้ หากการปฏิสนธิโดยผึ้งประสบความสำเร็จผลไม้สีขาวแรกจะก่อตัวขึ้นหลังจาก 5 ถึง 6 สัปดาห์ ระยะเวลาออกดอกของพุ่มไม้แครนเบอร์รี่เริ่มระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนมิถุนายน ซึ่งหมายความว่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมผลเบอร์รี่สีขาวดอกแรก (ยังคง) โผล่ออกมาจากดอกไม้สีแดง ทันทีที่สิ่งเหล่านี้เปลี่ยนสีเป็นสีแดงเข้มผลเบอร์รี่ก็จะสุกเต็มที่ ฤดูการเก็บเกี่ยวของแครนเบอร์รี่คือปลายฤดูร้อน หากต้นฤดูใบไม้ร่วงมีอากาศไม่รุนแรงโดยเฉพาะผลไม้ชนิดสุดท้ายสามารถพบได้แม้ในเดือนกันยายนและตุลาคม แครนเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้รับการแปรรูปสดใหม่ดีที่สุดเนื่องจากผลไม้มีความละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังสามารถเก็บในตู้เย็นได้ในเวลาอันสั้นหากผลไม้ยังไม่บุบสลาย อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ที่เสียหายจะต้องถูกคัดแยกออกก่อนเนื่องจากพวกมันจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วและเริ่มขึ้นรูป น้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมทำได้ง่ายๆโดยการต้มผลไม้รัดและเพิ่ม น้ำตาล. ผสมกับ น้ำน้ำแครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดับกระหายที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพ ต้มลงไปโดยไม่ต้อง น้ำ และมีมากมาย น้ำตาลแครนเบอร์รี่เป็นแยมที่ย่อยได้ และแม้ว่าแครนเบอร์รี่จะแห้ง แต่แครนเบอร์รี่ก็อร่อยมาก เมื่อเก็บรักษาอย่างเบามือในเครื่องขจัดน้ำ / เตาสามารถใช้เหมือนลูกเกดหลังการอบแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ใบแครนเบอร์รี่แห้ง: เป็นชาที่ใช้สำหรับโรคต่างๆ ใบจะเก็บได้ดีที่สุดในเดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม ในที่เย็นและร่มรื่นควรทำให้แห้งก่อนเก็บ สำหรับการชงชาให้เทใบประมาณ 1-2 ช้อนชาลงในน้ำเดือด น้ำ ต่อถ้วย. สำหรับการรักษาในระยะยาวแนะนำให้ดื่มชาใบแครนเบอร์รี่ 1-3 ถ้วยทุกวัน น่าเสียดายที่แครนเบอร์รี่ทำไม่ได้ ลิ้มรส ดิบดีเพราะมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวมาก อย่างไรก็ตามมันเป็นส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวซึ่งทำให้แครนเบอร์รี่น่าสนใจในฐานะสมุนไพร
ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน
แครนเบอร์รี่ประกอบด้วย วิตามินซี, โปรวิตามินเอและ วิตามิน จากกลุ่ม B นอกจากนี้ผลไม้ยังมี แร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และ เหล็ก. เหตุผลที่ว่าทำไมแครนเบอร์รี่ ลิ้มรส เรียกว่าเปรี้ยว: กรดซาลิไซลิ. นอกจากผลไม้อื่น ๆ แล้ว กรดก็คือสารนี้ที่สามารถมี ความเจ็บปวด- ลดผลกระทบต่อข้อร้องเรียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะซึ่งสามารถขยายไปถึง แผลอักเสบ ของ กระดูกเชิงกรานของไต. การดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หรือชาใบแครนเบอร์รี่ช่วยสนับสนุนร่างกายในกรณีเจ็บป่วยในลักษณะเดียวกับ แบร์เบอร์รี่ใบของแครนเบอร์รี่มีอาร์บูตินและแทนนินจำนวนมากซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากความฝาดและฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียแล้วการแช่ของแครนเบอร์รี่บุชยังมีผลต่อ เส้นประสาท หรือแม้กระทั่งลด ไข้. โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแครนเบอร์รี่เย็นจะมีประโยชน์มากในช่วง ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก. สัดส่วนที่สูงของ วิตามินซี ที่มีอยู่ในแครนเบอร์รี่ก็มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวได้เช่นกัน ในกรณีที่ วิตามินซี การขาดแครนเบอร์รี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์ เสริมเนื่องจากมีประมาณ 13 มก วิตามิน C ต่อผลไม้ร้อยกรัม ผู้ป่วยที่ทุกข์ทรมานจาก เกาต์ และ โรคไขข้อ ยังสามารถได้รับประโยชน์จากฤทธิ์ต้านการอักเสบของแครนเบอร์รี่เนื่องจาก วิตามิน C. ผลประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ยังได้รับการสนับสนุนจากข้อเท็จจริงที่ว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงอาหารในประเทศหากไม่มีมัน ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีศักยภาพในการรักษาโรคเป็นส่วนสำคัญของอาหารบางประเภท: แปรรูปเป็นแยมเสิร์ฟโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์เป็นเครื่องปรุงผลไม้ให้กับ Camembert อบ, Wiener schnitzel และอาหารเกม ผลไม้เล็ก ๆ มีความหลากหลายมาก และในบางครั้งตอนนี้ญาติสนิทของแครนเบอร์รี่ - แครนเบอร์รี่ - ก็ได้สร้างชื่อให้กับตัวมันเองโดยมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกันมาก
