มนุษย์ต้องการโปรตีนมากแค่ไหน? | อาหารที่มีโปรตีน - สำคัญที่สุด!

มนุษย์ต้องการโปรตีนมากแค่ไหน?

คนเราต้องการโปรตีนมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับอายุสถานะของ สุขภาพ และอิทธิพลของชีวิตภายนอกอื่น ๆ (เช่น ออกกำลังกาย ระดับพฤติกรรมเสพติด). สำหรับคนที่มีสุขภาพปกติการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันควรเป็นดังนี้: ในปีแรกของชีวิตโปรตีน 2.5-1.3 กรัมต่อน้ำหนักตัวกิโลกรัม สำหรับเด็กและวัยรุ่นควรให้ปริมาณที่สูงกว่า 1.0-0.9g / kg

ในผู้ใหญ่ที่มีอายุระหว่าง 19 ถึง 65 ปีปริมาณโปรตีนต่อวันไม่ควรน้อยกว่า 0.8g / kg น้ำหนักตัว แสดงเป็นตัวเลขคือโปรตีน 57-67 กรัมต่อวัน ตั้งแต่อายุ 65 ปีเป็นต้นไปความต้องการโปรตีนจะเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเป็น 1.0g / kg

โปรตีนมีความสำคัญมากเนื่องจากประกอบด้วยกรดอะมิโนที่ควบคุมกระบวนการนับไม่ถ้วนในร่างกายและยังเป็นสารพื้นฐานของเซลล์จำนวนมาก นอกจากนี้ โปรตีน เป็นส่วนหนึ่งของสารสำคัญของผู้ส่งสารและ เอนไซม์เช่นเดียวกับส่วนสำคัญของไฟล์ แอนติบอดี ของ ระบบภูมิคุ้มกัน. เพื่อให้ครอบคลุมความต้องการโปรตีนให้ใช้พืช 2/3 และสัตว์ 1/3 รวมกัน โปรตีน ขอแนะนำเพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวมกันของกรดอะมิโนที่มีอยู่ในโปรตีนความสามารถทางชีวภาพของ โปรตีน มีบทบาทพิเศษบ่งชี้ว่าร่างกายสามารถสร้างกรดอะมิโนจากโปรตีนได้กี่ชนิด

ตัวอย่างเช่น: ไข่มีความจุทางชีวภาพ 100, มันฝรั่ง 500 กรัมมีความจุ 98 และเมื่อรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันจะได้ความจุ 136 ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับโปรตีนที่บริโภคร่วมกันด้วย มีเว็บไซต์ข้อมูลมากมายบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับการรวมกันของโปรตีนที่ดี นักโภชนาการยังสามารถช่วยคุณจัดทำสิ่งที่เหมาะสมได้ อาหาร วางแผน. หัวข้อนี้อาจเป็นที่สนใจสำหรับคุณ: ผงโปรตีน

โภชนาการที่อุดมด้วยโปรตีนสำหรับหมิ่นประมาท

เนื่องจากโปรตีนเกิดขึ้นในอาหารเกือบทุกชนิดและในผลิตภัณฑ์จากพืชผักนับไม่ถ้วนจึงเป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วย อาหาร ไม่มีปัญหาแม้แต่กับ Vegans นอกจากนี้ Veganer ยังสามารถได้รับคุณค่าทางชีวภาพที่ดีจากการผสมผสานอาหารที่แตกต่างกัน ตามกฎทั่วไปด้วยการผสมผสานดังนั้นในแต่ละกรณีอาหารจากสามกลุ่มต่อไปนี้ในมื้ออาหารจะถูกนำไปใช้: เมล็ดพืชและถั่วพัลส์และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองข้าวธัญพืชและธัญพืชหลอกเนื่องจากแหล่งโปรตีนที่หลากหลายเหล่านี้หมิ่นประมาทโดยอัตโนมัติ ความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณภาพของโปรตีนจะถูกกำหนดโดยกรดอะมิโนที่สามารถสกัดได้ มีกรดอะมิโนทั้งหมด 22 ชนิด 13 สิ่งเหล่านี้สามารถผลิตได้ด้วยตัวเองส่วนอีก 9 อย่างที่เหลือจะต้องได้รับการจัดหามาพร้อมกับอาหาร

โปรตีนจากพืชมีโปรตีนที่เรียกว่าสมบูรณ์ เหล่านี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิด ในบรรดาโปรตีนที่สมบูรณ์ ได้แก่ ควินัวผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเมล็ดเจียและบัควีท

• เมล็ดและถั่ว
• พัลส์และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
• ข้าวธัญพืชและอาหารเทียม