อาหารที่มีโปรตีน - สำคัญที่สุด!

บทนำ

มีอาหารมากมายที่มีโปรตีน โปรตีน สามารถพบได้ในอาหารทั้งผักและสัตว์ โปรตีน มีหน้าที่สำคัญหลายอย่างในร่างกายและร่วมด้วย คาร์โบไฮเดรต และไขมันเป็นสารอาหารหลักสามกลุ่ม

กระบวนการหลายอย่างในสิ่งมีชีวิตของเราไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากปราศจากความช่วยเหลือ โปรตีน. โปรตีนยังเป็นส่วนประกอบหลักของเซลล์หลายชนิด ด้วยเหตุผลเหล่านี้สิ่งสำคัญคือเราต้องบริโภคโปรตีนในอาหารให้เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของเราได้รับการจัดหาอย่างเหมาะสมที่สุด แน่นอนเช่นเดียวกับสารอาหารอื่น ๆ มีความแตกต่างบางประการในอาหารที่มีโปรตีนซึ่งต้องนำมาพิจารณา

โปรตีนมีอยู่ในอาหารใดบ้าง?

โปรตีนมีอยู่ในอาหารเกือบทุกชนิด มีข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือน้ำมันและน้ำตาลบริสุทธิ์ แน่นอนว่ามีแหล่งโปรตีนที่ดีไม่มากก็น้อย

อย่างไรก็ตามโดยพื้นฐานแล้วสามารถแยกแยะอาหารที่มีโปรตีนได้ 100 กลุ่ม ได้แก่ โปรตีนจากพืชประกอบด้วยกลุ่มต่างๆมากมาย ปริมาณต่อไปนี้อ้างอิงถึง 25g ของแหล่งโปรตีนที่กล่าวถึงเสมอ พัลส์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเช่นถั่วลิสง (โปรตีน 12g) ถั่วเลนทิล (9g) ถั่วชิกพี (7g) และถั่วลันเตา (XNUMXg)

ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองยังเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มพัลส์ขนาดใหญ่เช่นเต้าหู้ (14g) และนมถั่วเหลือง (3.5g) ถั่วยังอยู่ในกลุ่มอาหารที่มีโปรตีนอันดับต้น ๆ เช่น อัลมอนด์ (22g) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (17g) และถั่วลิสงที่กล่าวไปแล้วมีโปรตีนสูง อย่างไรก็ตามสิ่งที่ควรระวังคือถั่วยังอุดมไปด้วยไขมันและ แคลอรี่.

ในชื่อที่มีถั่วยังมีเมล็ดกัญชาเช่นเมล็ดทานตะวัน (20g) เมล็ดป่าน (30g) หรือ ฟักทอง เมล็ด (19g) ซึ่งมีโปรตีนที่มีคุณค่าในสัดส่วนสูง โปรตีนจากพืชอีกกลุ่มหนึ่งคือผักซึ่งยังมีสารอาหารที่มีคุณค่าอื่น ๆ อีกมากมาย ด้านบนของรายการคือกะหล่ำปลีสีเขียวและบรัสเซลส์ (4.5g) เช่นเดียวกับผักโขมและบร็อคโคลี่ (อย่างละ 3g)

ธัญพืชและซีเรียลหลอกเข้ามามีบทบาทเป็นกลุ่มใหญ่กลุ่มสุดท้าย ข้าวโอ๊ตข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์สะกดและข้าวล้วนมีโปรตีน Quinoa (4.4) หรือผักโขม (4.8) ซึ่งกำลังอยู่ในเทรนด์อาหารก็มีปริมาณโปรตีนที่ดีเช่นกัน

นอกจากนี้ยังมีกลุ่มโปรตีนจากสัตว์ที่แตกต่างกัน หนึ่งในกลุ่มเหล่านี้คือผลิตภัณฑ์จากนมโดยเฉพาะ Tilsiter (29g) ชีส Harzer (27g) ชีสกระท่อม (14) และนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (13g) ด้วยโปรตีน 11g ไข่ยังคงทำงานได้ค่อนข้างแย่

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญอีกชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแฮมแซลมอน (35g) เนื้อไม่ติดมัน (30g สำหรับแฮม Serano) และไก่งวงหรืออกไก่ (22g) อุดมไปด้วยโปรตีนเป็นพิเศษ โปรตีนจากสัตว์กลุ่มสุดท้ายคือผลิตภัณฑ์จากปลา

ตัวอย่างเช่นปลาเทราท์รมควัน (32 กรัม) ปลาแซลมอนและปลาเทราท์ (อย่างละ 20 กรัม) และกุ้ง (18 กรัม) มีโปรตีนสูง นี่เป็นเพียงกลุ่มเล็ก ๆ ของอาหารที่มีโปรตีนที่สำคัญที่สุด ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าโปรตีนพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิด

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับการผสมผสานที่ดีกับสารอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับปริมาณที่ดีที่สุด นี่เป็นเพียงกลุ่มเล็ก ๆ ของอาหารที่มีโปรตีนที่สำคัญที่สุด ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าโปรตีนสามารถพบได้ในอาหารเกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการผสมผสานที่ดีกับสารอาหารอื่น ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับอย่างเหมาะสม