ผลิตภัณฑ์
พืชชะเอ็ม มีจำหน่ายในรูปแบบของชะเอมเทศในร้านขายยาและร้านขายยา พืชชะเอ็ม พบสารสกัดใน หลอดลม pastillesใน ชาและต่าง ๆ ไอ ยาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นอกจากนี้สารสกัดยังเป็นส่วนประกอบของ พืชชะเอ็ม และขนมที่เกี่ยวข้อง
ต้นกำเนิด
พืชลำต้นรวมถึงชนิดต่างๆของตระกูลถั่ว (Fabaceae)
ไม้พุ่มชะเอมยืนต้นมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนเอเชียไมเนอร์และรัสเซีย
ยาสมุนไพร
รากชะเอมเทศ (Liquiritiae radix) ใช้เป็นก ยารักษาโรค. ประกอบด้วยรากที่แห้งไม่ได้ปอกเปลือกหรือปอกเปลือกทั้งต้นหรือตัดและสโตนของและ / หรือและ / หรือ รากชะเอมเทศต้องมีกรดไกลซีร์ริซิคขั้นต่ำ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ส่วนผสมประกอบด้วย:
- ไตรเทอร์พีน ซาโปนิน: กรด18β-glycyrrhizic (= glycyrrhizin, glycoside), กรด18β-glycyrrhetinic (aglycone)
- ฟลาโวนอยด์ไอโซฟลาโวน
- คูมาริน
- สทิลเบนอยด์
- สารระเหย
- polysaccharides
ผลกระทบ
การเตรียมการจากรากชะเอมมี ขับเสมหะ, antiulcerogenic, antiviral, antimicrobial, antiparasitic, anti-inflammatory, antioxidant, hepatoprotective, antitumor และ antispasmodic คุณสมบัติ กรด Glycyrrhizic มีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 50 เท่า
ตัวชี้วัด
การเตรียมรากชะเอมจะใช้ในทางการแพทย์เป็นหลัก ขับเสมหะ for ไอ ด้วยการสร้างเสมหะ ข้อบ่งชี้อื่น ๆ (การเลือก):
- แผลในทางเดินอาหาร โรคกระเพาะ.
- ในไวรัล การอักเสบของตับ (ตับอักเสบ).
- In ยาจีนโบราณ (กานเฉา).
- เป็นคอร์ริเจนดรัมรสชาติเป็นสารให้ความหวาน
- สำหรับการผลิตชะเอมเทศ
- รากถูกเคี้ยวเพื่อความหวาน ลิ้มรส (ก้านชะเอม).
- เป็นสารเติมแต่งสำหรับผลิตภัณฑ์ยาสูบ
- สำหรับยาสีฟัน.
ผลกระทบ
เมื่อรับประทานในปริมาณที่สูงผลของ mineralocorticoid เช่น pseudohyperaldosteronism ด้วย น้ำ และ โซเดียม การเก็บรักษาอาการบวม (บวมน้ำ) โพแทสเซียม ขาดและ ความดันเลือดสูง อาจเกิดขึ้น เนื่องจากการยับยั้งเอ็นไซม์11β-hydroxysteroid dehydrogenase 2 ซึ่งจะเปลี่ยนรูปแบบของคอร์ติซอลที่ใช้งานอยู่ให้เป็นไม่ทำงาน คอร์ติโซน. สิ่งนี้จะเพิ่มกิจกรรม mineralcorticoid
ภาคผนวก
ส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตชะเอมมีดังต่อไปนี้:
- สารสกัดจากชะเอมเทศ: เนื้อหามักจะค่อนข้างต่ำเช่น 3%
- น้ำตาล: ซูโครส กลูโคส, น้ำเชื่อมน้ำตาลทรายแดง.
- สารยึดเกาะและสารก่อเจล: แป้งสาลีแป้งมัน เจลาติน, วุ้น, Tragacanth, เพคติน.
- รส, เช่น โป๊ยกั๊ก น้ำมันหรือ เม็ดยี่หร่า น้ำมัน.
- เกลือ: เกลือแกงแอมโมเนียมคลอไรด์
- สามารถเพิ่มสีดำของขนมได้โดยการเพิ่ม คาร์บอน ผง หรือสีผสมอาหาร
- สารเคลือบผิว: ขี้ผึ้ง, ขี้ผึ้ง carnauba.