Daidzein: คุณสมบัติ

ผลของ daidzein:

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์

การศึกษาส่วนใหญ่ได้ดำเนินการโดยใช้สารทั้งสามรวมกัน ด้วยเหตุนี้ผลกระทบต่อไปนี้จึงเกี่ยวข้องกับ คุณสมบัติคล้าย โดยทั่วไป ฤทธิ์ต้านมะเร็ง อาหาร ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองที่มีปริมาณสูงอาจช่วยลดความเสี่ยงได้อย่างมาก โรคมะเร็ง. เนื่องจากผลกระทบที่เป็นปฏิปักษ์ของฮอร์โมนเอสโตรเจน ไฟโตสเตอรอล สามารถป้องกันเนื้องอกที่ขึ้นกับฮอร์โมนเช่นเต้านม (เต้านม) เยื่อบุโพรงมดลูก (เยื่อบุโพรงมดลูก) และ ต่อมลูกหมาก มะเร็ง [1, 8,19, 23, 30] เนื่องจากผลของ estrogenic ต่ำที่ตัวรับพวกเขา นำ เพื่อชะลอการแบ่งตัวของเซลล์ที่เกิดจากฮอร์โมนเอสโตรเจนและในเวลาเดียวกันเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ดัดแปลงพันธุกรรมของเต้านมเยื่อบุโพรงมดลูก เยื่อเมือก และ ต่อมลูกหมาก. การใช้แบบจำลองสัตว์ที่แตกต่างกันอาจแสดงให้เห็นว่าอาหารที่เสริมด้วย genistein ยับยั้งการเติบโตของแอนโดรเจน ต่อมลูกหมาก เซลล์มะเร็งในระยะแรก Genistein ทำให้เกิด apoptosis (การตายของเซลล์ตามโปรแกรม) เพื่อจุดประสงค์นี้ จากการศึกษาทางคลินิกพบว่าในผู้ชายที่มี มะเร็งต่อมลูกหมากอัตราการตายของเซลล์เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากที่มีความก้าวร้าวต่ำถึงปานกลางหลังจากรับประทานเข้าไป 160 มก. คุณสมบัติคล้าย เป็นเวลาโดยเฉลี่ย 20 วันนอกจากนี้ไอโซฟลาโวนอยด์สามารถกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศที่มีผลผูกพัน โปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง SHBG - โกลบูลินที่มีผลผูกพันกับฮอร์โมนเพศ - ใน ตับ. ยิ่งสูง สมาธิ ของเหล่านี้ โปรตีนยิ่งมีเซ็กส์มากขึ้น ฮอร์โมน สามารถถูกผูกไว้และยิ่งต่ำลง สมาธิ ของการใช้งานทางชีวภาพ เอสโตรเจน และของ แอนโดรเจนนอกจากนี้ Watzl และ Leitzmann ยังสามารถระบุผลต้านมะเร็งของ ไฟโตสเตอรอล เป็นอิสระจากผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับฮอร์โมน ตามสถิติของเนื้องอกระหว่างประเทศขึ้นอยู่กับฮอร์โมน โรคเนื้องอก เกิดขึ้นน้อยมากในประเทศแถบเอเชียซึ่งถั่วเหลืองเป็นส่วนสำคัญของ อาหารมากกว่าในประเทศอุตสาหกรรมตะวันตก มะเร็งเต้านม (มะเร็งเต้านม) การศึกษากรณีควบคุมจากประเทศญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือน อย่างไรก็ตามการศึกษาทางระบาดวิทยาอื่น ๆ ไม่พบผลการป้องกัน ไฟโตสเตอรอล ด้วยความเคารพ มะเร็งเต้านม. ในการศึกษาตามกลุ่มประชากรขนาดใหญ่ (n> 70,000) การบริโภคถั่วเหลืองที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มะเร็งเต้านม โดยรวม สตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนที่บริโภคถั่วเหลืองสูงมีความเสี่ยงลดลง 54% การประเมินที่เกี่ยวข้องกับสถานะตัวรับฮอร์โมนแสดงให้เห็นว่าการลดความเสี่ยงของตัวรับเอสโตรเจนเป็นลบและ progesterone มะเร็งเต้านมแบบรับ - ลบในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนและมะเร็งเต้านมที่รับฮอร์โมนเอสโตรเจนและตัวรับโปรเจสเตอโรนบวกในสตรีวัยหมดประจำเดือน อย่างไรก็ตามเนื่องจากยังไม่มีผลการศึกษาเกี่ยวกับเต้านมที่เพียงพอ โรคมะเร็ง การป้องกันด้วย คุณสมบัติคล้าย - ขาดการทดลองทางคลินิกแบบสุ่ม - การใช้ไอโซฟลาโวนสำหรับเต้านม โรคมะเร็ง การป้องกันดูเหมือนก่อนวัยอันควรในปัจจุบัน ควรรอผลการศึกษาเพิ่มเติม ข้อควรระวัง! ในทำนองเดียวกันไม่ควรรับประทานไอโซฟลาโวนในปริมาณที่สูงต่อหน้ามะเร็งเต้านมที่มีตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มีอยู่การเปลี่ยนแปลงของมะเร็งก่อนกำหนดในเต้านมหรือความบกพร่องทางพันธุกรรมมีหลักฐานว่าในสตรีที่ได้รับผลกระทบการบริโภคไฟโตเอสโตรเจนจะกระตุ้นการทำงาน ผลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์เนื้องอกในเต้านม มีความเป็นไปได้สูงว่าช่วงเวลาของการได้รับไฟโตเอสโตรเจนมีส่วนสำคัญในการมีอิทธิพลต่อการเกิดเนื้องอก (การพัฒนาของมะเร็ง) การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าผลการป้องกันที่แข็งแกร่งที่สุดคือเมื่อสัตว์กินไฟโตเอสโทรเจนในระหว่างการพัฒนาเต้านมและในช่วงต้นของชีวิต คำอธิบายอย่างหนึ่งสำหรับเรื่องนี้อาจเป็นได้ว่า genistein เนื่องจากผลของ estrogenic ทำให้เกิดความแตกต่างของเนื้อเยื่อต่อมน้ำนมในช่วงต้นหรือก่อนวัยอันควรซึ่งจะตอบสนองความไวต่อสารก่อมะเร็งทางเคมีน้อยลงเช่น benzo (a) pyrene, acrylamide, aflatoxins หรือ เบนซินในสตรีวัยหมดประจำเดือน (สตรีหลังหมดประจำเดือน) ที่ไม่มีมะเร็งเต้านมการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีไอโซฟลาโวนจะไม่มีผลเสียต่อต่อมน้ำนม (European Food Safety Authority (EFSA):

  • ไม่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของมะเร็งเต้านม (มะเร็งเต้านม)
  • ไม่มีเนื้อเยื่อเพิ่มขึ้น in ตรวจเต้านม (รังสีเอกซ์ การตรวจเต้านม)
  • ไม่มีผลกระทบต่อการแสดงออก (การเปิดตัว) ของเครื่องหมายการเพิ่มจำนวน KI-67 (คำพ้องความหมาย: MIB1 เครื่องหมายการเพิ่มจำนวนสำหรับการคัดค้านและการตรวจสอบความถูกต้องของการให้คะแนนอนุญาตข้อสรุปเกี่ยวกับพฤติกรรมการเจริญเติบโต)

ปริมาณไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองควร จำกัด ไว้ที่ไม่เกิน 100 มก. ต่อวันและระยะเวลาในการรับประทานไม่เกิน 10 เดือน

ผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระ

ไอโซฟลาโวนมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองอย่าง น้ำ- ระบบที่ละลายน้ำได้และไลโปฟิลิกเนื่องจากโครงสร้างทางเคมี พวกเขาออกแรง สารต้านอนุมูลอิสระ ผลต่อไลโปโปรตีนและ เลือด ไขมันและป้องกันการเกิด lipid peroxidation ในที่สุดการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไอโซฟลาโวนในปริมาณสูงจะช่วยป้องกันปฏิกิริยาก้าวร้าว ออกซิเจน อนุมูลเช่นออกซิเจนสายเดี่ยวซึ่งส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของ กรดนิวคลีอิกต่างๆ กรดอะมิโน in โปรตีนและไม่อิ่มตัว กรดไขมันและด้วยเหตุนี้การพัฒนาของหลอดเลือดและมะเร็ง

ผลภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากการแสดงออกของตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเซลล์ภูมิคุ้มกันชนิดต่างๆไฟโตเอสโตรเจนอาจมีผลต่อ ระบบภูมิคุ้มกัน. จากการศึกษาไม่กี่ชิ้นได้แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ในการกดภูมิคุ้มกันของไอโซฟลาโวนการศึกษาการแทรกแซงเบื้องต้นกับน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์จากส่วนผสมของผลไม้ต่าง ๆ ส่งผลให้การสังเคราะห์ไซโตไคน์เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอินเตอร์ลิวคิน -2 และการกระตุ้นการทำงานของลิมโฟไซต์อื่น ๆเซลล์เม็ดเลือดขาว เป็นของ เม็ดเลือดขาว (สีขาว เลือด เซลล์) และผลิต แอนติบอดี ที่รับรู้สารแปลกปลอมเช่น แบคทีเรีย และ ไวรัสและนำออกโดยวิธีภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ เซลล์เม็ดเลือดขาว มีหน้าที่ในการผลิตสารส่งสารโดยเฉพาะไซโตไคน์ Interleukins ใช้สำหรับการสื่อสารระหว่างกัน เม็ดเลือดขาว เพื่อต่อสู้กับเชื้อโรคที่ประสานกันหรือแม้แต่เซลล์เนื้องอกการศึกษาเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าความเข้มข้นทางสรีรวิทยาของ daidzein - 0.1 ถึง 10 µM - มีส่วนช่วยในการกระตุ้นการแพร่กระจายของเม็ดเลือดขาวใน ปริมาณลักษณะที่เป็นอิสระในขณะที่ genistein ความเข้มข้นสูง -> 10 µM - นำ เพื่อยับยั้งการทำงานของภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานไอโซฟลาโวนในปริมาณที่มากเกินไปการดูดซึมไฟโตเอสโตรเจนทางสรีรวิทยาโดยเฉพาะเจนิสไตน์และเจนิสตีนและไดเดซินกลูคูโรไนด์ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติของมนุษย์

ฤทธิ์ต้านการเกิดลิ่มเลือด / ฤทธิ์ป้องกันหลอดเลือดหัวใจ

การศึกษาทางระบาดวิทยาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคฟลาโวนอยด์มีความสัมพันธ์ในทางกลับกันกับความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงช่วยลดความเสี่ยงได้ประมาณ 33% เมื่อเทียบกับปริมาณที่น้อย นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นการปรับปรุงรายละเอียดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดสำหรับไอโซฟลาโวน ทำให้หลอดเลือดหัวใจลดลง หัวใจ ความเสี่ยงของโรค (CHD) ส่วนใหญ่เกิดจากการลดลงของ LDL คอเลสเตอรอล และอาจเพิ่มขึ้น HDL คอเลสเตอรอล. LDL คอเลสเตอรอล - ต่ำ ไลโปโปรตีนคอเลสเตอรอล - หมายถึงคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” เนื่องจากสะสมอยู่ที่ชั้นในของ เรือ เมื่อมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปจึงถือเป็นปัจจัยเสี่ยงของหลอดเลือด (หลอดเลือดแดงแข็ง) ยิ่งสูง LDL คอเลสเตอรอล เนื้อหาในซีรั่มความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดจะสูงขึ้น (เส้นเลือดอุดตันการชุบแข็งของ เลือด เรือ) ตัวอย่างเช่นจากผลของกล้ามเนื้อหัวใจตาย (หัวใจ โจมตี) ในการศึกษาทางระบาดวิทยา 34 จาก 38 ชิ้นสามารถระบุผลการลดคอเลสเตอรอลของไอโซฟลาโวนได้ ในการศึกษาอื่น ๆ การบริโภคโปรตีนถั่วเหลือง - โดยปกติ 20 ถึง 60 กรัม / วันเป็นเวลา 4 ถึง 12 สัปดาห์โดยมีระดับไอโซฟลาโวนระหว่าง 50-150 มก. / วันส่งผลให้ LDL คอเลสเตอรอลลดลงเช่นเดียวกับ ไตรกลีเซอไรด์ ในซีรั่ม - ไขมัน และไลโปโปรตีนในเลือดนอกจากนี้เนื่องจาก สารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติไอโซฟลาโวนอยด์หลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันของ LDL และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง genistein ยับยั้งการกระตุ้นและการรวมตัวของ เกล็ดเลือด และควบคุมการขยายตัวของเลือด เรือจึงป้องกันการก่อตัวของก้อนเลือด (ลิ่มเลือด) นอกจากนี้ genistein ยังป้องกันการย้ายถิ่นและการแพร่กระจายของเซลล์ในกล้ามเนื้อที่มีส่วนทำให้ แผ่นโลหะ การก่อตัวนอกจากนี้ยังสงสัยว่าระดับการบริโภคแอปเปิ้ลอาจมีผลต่อการแข็งตัวของเลือด สมมติฐานนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาทางระบาดวิทยา ผู้ที่รับประทานแอปเปิ้ลในปริมาณสูงพบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

ผลกระทบต่อรอบประจำเดือน

การวิจัยระบุว่าก อาหาร ไอโซฟลาโวนอยด์ที่สูงจะนำไปสู่วงจรการมีประจำเดือนที่ยืดเยื้อในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือน ปรากฏการณ์นี้อธิบายได้จากการเผาผลาญของฮอร์โมนที่เปลี่ยนแปลง อาการ Climacteric (อาการวัยหมดประจำเดือน) นอกจากนี้การบริโภคไอโซฟลาโวนยังช่วยบรรเทาอาการวัยทองเป็นที่ทราบกันดีว่าผู้หญิงญี่ปุ่นมีภาวะฮอร์โมนที่สมดุลมากกว่าชาวยุโรปเนื่องจากการบริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำอย่างไรก็ตามภาษาญี่ปุ่นไม่มีคำว่าเทียบเท่า “ ร้อนวูบวาบ”!

ผลกระทบอื่น ๆ - โรคกระดูกพรุน

ไฟโตเอสโทรเจนอาจมีผลต่อการเผาผลาญของกระดูก อาจเป็นไปได้ว่าไอโซฟลาโวนอื่น ๆ ป้องกันการสลายตัวของกระดูกและเพิ่มขึ้น ความหนาแน่นของกระดูกซึ่งสามารถยับยั้งการพัฒนาของ โรคกระดูกพรุน. การบริหารจัดการ ไอโซฟลาโวน 60 ถึง 70 มก. ทุกวันในรูปของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองเป็นเวลา 12 สัปดาห์ส่งผลให้การทำงานของเซลล์สร้างกระดูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (เซลล์ย่อยสลายกระดูก) และการเพิ่มขึ้นของการทำงานของเซลล์สร้างกระดูก (เซลล์สร้างกระดูก) ในสตรีวัยหมดประจำเดือน แม้จะมีผลลัพธ์ที่เป็นบวกเหล่านี้ แต่การศึกษาบางชิ้นก็ไม่แสดงผลการป้องกันของไอโซฟลาโวนที่เกี่ยวข้องด้วย โรคกระดูกพรุน การพัฒนา. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตรีวัยก่อนหมดประจำเดือนการรับประทานไอโซฟลาโวนไม่มีผลต่อ ความหนาแน่นของกระดูกจากข้อมูลที่มีอยู่ในปัจจุบันจึงไม่ควรพูดถึงผลการป้องกันของไอโซฟลาโวนก่อนวัยอันควร โรคกระดูกพรุน. ในที่สุดการศึกษาเพิ่มเติมด้วยกลุ่มวิชาที่มีขนาดใหญ่ขึ้นและระยะเวลาการศึกษาที่ยาวนานขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน เนื่องจากไม่ได้มีสารประกอบรองจากพืชเพียงชนิดเดียวที่มีอยู่ในพืชอาหาร แต่ยังมีส่วนผสมของอีกหลายร้อยชนิด สารประกอบพืชทุติยภูมิมีความเป็นไปได้สูงว่าผลการป้องกันเกิดจากผลสะสมหรือเสริมฤทธิ์กันของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด อย่างไรก็ตามในปัจจุบันยังไม่มีความชัดเจนว่า สารประกอบพืชทุติยภูมิ สามารถใช้ผลการป้องกันสูงสุดได้เฉพาะเมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับสารอาหารที่จำเป็นและ เส้นใยอาหาร มีอยู่ในผักและผลไม้ ในที่สุดด้วยเหตุผลเหล่านี้จึงยังไม่สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับการบริโภคไฟโตเคมีคอลที่เหมาะสมได้ในขณะนี้