ผักกาดหอมของลูกแกะมีประโยชน์อย่างไร?

ผักกาดหอมของ Lamb สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในขณะที่ผักกาดอื่น ๆ ต้องนำเข้าจากดินแดนทางใต้ในช่วง ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ตามฤดูกาลผักกาดหอมของลูกแกะยังเติบโตในพื้นที่ในประเทศเป็นผักฤดูหนาว ทำให้ได้ราคาที่ไม่แพงแม้ว่าผักกาดหอมจะต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือก็ตาม อย่างไรก็ตามมีเหตุผลอื่น ๆ ที่ควรเลือกซื้อที่นี่บ่อยขึ้นเนื่องจากผักกาดหอมของเนื้อแกะก็เป็นที่นิยมเช่นกัน สุขภาพ ผลประโยชน์

ผักกาดหอมของลูกแกะมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่?

โดยหลักการแล้วผักกาดหอมใด ๆ ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับผักกาดหอมของลูกแกะ แต่ผักกาดหอมของลูกแกะมีประโยชน์อย่างไร? ด้วยโปรวิตามินเอ วิตามิน C และ กรดโฟลิคมันมีความสำคัญ วิตามิน. นอกจากนี้ยังให้โปรตีนและแร่ธาตุแก่ร่างกายเช่น:

• เหล็ก
• โพแทสเซียม
• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัส

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดผักกาดหอมของเนื้อแกะยังเป็นแหล่งผักที่ดีอีกด้วย ไอโอดีน ดังนั้นจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีเมนูปลาเป็นประจำเช่นมังสวิรัติ นอกจากส่วนผสมที่มีคุณค่าเหล่านี้แล้วผักใบเขียวยังให้คะแนนน้อยมาก แคลอรี่: มีเพียง 14 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้นที่สามารถพบได้ในผักกาดหอมของเนื้อแกะซึ่งหมายความว่ามันเข้ากันได้ดีกับก อาหาร แผนการ

กรดออกซาลิกเป็นแคลเซียมนักล่า

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ให้ผักกาดหอมของเนื้อแกะมีเนื้อที่มากเกินไป อาหาร: จำนวน กรดออกซาลิกซึ่งอาจเป็นปัญหาสำหรับไตไม่ควรประมาท หากรับประทานเกินขนาดกรดก็สามารถทำลายได้เช่นกัน กระดูก และฟันโดยการผูก แคลเซียม ในร่างกาย นอกจากนี้ยังทำให้ลำไส้ดูดซึมได้ยากขึ้น เหล็ก. คนที่มี ไต โรคนี้จึงไม่ควรรับประทานผักกาดหอมเหมือนเดิม โรคกระดูกพรุน ผู้ป่วย. คนที่มี โรคไขข้อ, โรคไขข้อ และ เกาต์ ควรหลีกเลี่ยง กรดออกซาลิก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงผักกาดหอมของเนื้อแกะ

ไนเตรตในผักกาดหอมเนื้อแกะ

นอกจากนี้เพิ่มขึ้นส่วนหนึ่ง สมาธิ ของไนเตรตวัดได้ในผักกาดหอมของเนื้อแกะซึ่งผักกาดหอม - เช่นเดียวกับผักขม ผักชนิดหนึ่ง และผักอื่น ๆ อีกมากมาย - ดูดซับจากดินระหว่างการเพาะปลูก แม้ว่าไนเตรตจะไม่เป็นพิษ แต่ก็เป็นสารตั้งต้นสำหรับไนโตรซามีนซึ่งถือว่าเป็นสารก่อมะเร็งและอาจก่อตัวขึ้นในระหว่างการแปรรูปหรือย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงผักกาดหอมของเนื้อแกะในทางตรงกันข้ามสถาบันการประเมินความเสี่ยงแห่งสหพันธรัฐเยอรมันแนะนำว่าผู้ใหญ่ไม่ควร จำกัด การบริโภคผักที่มีไนเตรต แต่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผักที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามควรใช้ความระมัดระวังกับเด็กเล็กเนื่องจากเป็นไปได้ สุขภาพ ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไนเตรต ดังนั้นในกรณีนี้มักจะใช้สุภาษิต "คนกลางที่มีสุขภาพดี" ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากมายที่มีส่วนช่วยในการ สุขภาพ และความเป็นอยู่ อนึ่งผักกาดหอมที่ปลูกในไร่แบบออร์แกนิกมักมีปริมาณไนเตรตต่ำที่สุด

เตรียมผักกาดหอมให้ถูกต้อง

เนื่องจากผักกาดหอมของเนื้อแกะไม่ได้มีขนาดกะทัดรัด หัว ผักกาดหอม แต่มีกอเล็ก ๆ จำนวนมากต้องใช้เวลาเตรียมมากกว่าผักกาดหอมชนิดอื่นเล็กน้อย หากคุณเพียงแค่ล้างและใส่ลงในชามสลัดโดยตรงก็อาจส่งผลให้เกิดความกรอบที่ไม่พึงประสงค์ได้ เนื่องจากผักกาดถูกเลือกโดยมีรากติดอยู่ซึ่งมักจะมีทรายมาก นอกจากนี้ส่วนที่ต่ำที่สุดของพวงไม่ได้ ลิ้มรส ดีมาก. ดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดผักกาดหอมอย่างเต็มที่ก่อนล้าง อย่างไรก็ตามด้วยมีดทำครัวขนาดเล็กสามารถแปรรูปกระจุกกระจิกได้ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลายใบยังคงจับกันแน่น เมื่อล้างเข้า ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก น้ำ หลังจากนั้นทรายและดินที่เหลืออยู่สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดาย อย่าล้างผักกาดข้างใต้ วิ่ง น้ำเนื่องจากมีความละเอียดอ่อนมาก ตอนนี้ต้องทำให้ผักกาดหอมแห้งอย่างทั่วถึงซึ่งจะได้ผลดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นสลัด ในขณะเดียวกันถ้าผักกาดหอมของลูกแกะผ่านกรรมวิธีตอนที่เปียกเกินไปใบของมันจะยุบเร็วมาก นอกจากนี้น้ำสลัดยังเกาะกับผักกาดแห้งได้ดีกว่ามาก

อะไรจะเข้ากันได้ดีกับผักกาดหอมของลูกแกะ?

ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเล็กน้อยผักกาดหอมของเนื้อแกะจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ปรุงได้ทั้งอาหารคาวหรือหวานโดยมีตัวเลือกมากมายที่แม้แต่สลัดมาเวนบางคนก็ยังรู้สึกตื่นเต้นกับ“ อาหารกระต่าย” ที่มักถูกเหยียดหยาม ที่นี่เราได้รวบรวม 4 ไอเดียสำหรับสูตรอาหารที่มีผักกาดหอมของเนื้อแกะ:

1. ผักกาดหอมของลูกแกะด้วย น้ำผึ้ง มัสตาร์ด การแต่งกาย: น้ำผึ้ง น้ำสลัดมัสตาร์ดไม่เพียง แต่เป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารประเภทปลาเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับผักกาดหอมของเนื้อแกะอีกด้วยน้ำสลัดเข้ากันได้ดีกับชีสแพะ
2. ผักกาดหอมของลูกแกะด้วย ผลทับทิม: ผลไม้สีเข้มเข้ากันได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์ ถั่ว. ใครรู้เรื่องนี้จะไม่แปลกใจกับการรวมกันของผักกาดแกะและ ผลทับทิม. โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารที่มีเกมหรือเนื้อสัตว์สีเข้มอื่น ๆ สลัดนี้ไม่เพียง แต่นำความสดใหม่เท่านั้น แต่ยังให้ความแปลกใหม่มาสู่จานอีกด้วย ผลทับทิม เมล็ดในผักกาดหอมของเนื้อแกะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษ
3. ผักกาดหอมของแกะกับวอลนัท: สูตรง่ายๆนี้เข้ากันได้ดีกับจานชีสที่หลากหลาย นอกจากนี้สลัดที่เป็นที่นิยมคือมะเดื่อ นอกจากนี้ยังมีบาแกตต์หรือเซียบัตต้าให้บริการเป็นอาหารว่างสำหรับงานเลี้ยง
4. ผักกาดหอมของแกะกับเบคอน: ส่วนประกอบเล็ก ๆ ที่ทำได้มาก: โดยการเพิ่มเบคอนทอดสลัดจะได้กลิ่นที่เผ็ดร้อนอย่างแท้จริง ดังนั้นมันยังสามารถกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

คุณคำนวณผักกาดหอมเนื้อแกะประมาณ 50 ถึง 75 กรัมต่อคน

ผักกาดหอมของแกะในสมูทตี้สีเขียว

นอกจากนี้ในสมูทตี้ยังทำให้ผักกาดหอมของเนื้อแกะดีมากซึ่งต่อคนและแก้วใบผักกาดหอมหนึ่งกำมือก็เพียงพอแล้ว นานมาแล้วสีเขียวเช่นนี้ สมูทตี้ ได้แซงหน้ารูปแบบ "คลาสสิก" ด้วยผลไม้รสหวานในแง่ของความนิยม เนื่องจากในรูปแบบ "สีเขียว" สมูทตี้จึงเป็นแหล่งผลิตที่มีประสิทธิผลมากยิ่งขึ้น วิตามิน และสารอาหาร

การเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษา

ซื้อผักกาดหอมของเนื้อแกะจะดีที่สุดเมื่ออยู่ในฤดูกาล: ระหว่างเดือนตุลาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ แต่ผักกาดหอมกลางแจ้งจะกรอบที่สุดก่อนที่จะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในตอนที่ซื้อคุณสามารถเดาได้ว่าผักกาดหอมของเนื้อแกะเป็นพืชผักชนิดหนึ่ง เพราะถ้ามันเข้ามาในร้านค้าโดยไม่มีการเติบโตของรากมันจะสร้างความประทับใจที่น่าเศร้าอย่างมากด้วยใบไม้ที่เหี่ยวเฉา แต่ถึงกระนั้นผักกาดหอมก็ไม่ได้เป็นหนึ่งในตัวแทนที่เก็บรักษาได้มากที่สุดในประเภทนี้ หากยังไม่ได้ล้างและทำความสะอาดผักกาดแกะจะเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็นได้สองสามวัน แต่ถึงกระนั้นมันก็สูญเสียความแน่นและกลิ่นหอมไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรเตรียมผักกาดหอมของเนื้อแกะให้สดที่สุดเท่าที่จะทำได้และบริโภคได้อย่างรวดเร็ว สลัดจะมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเติมน้ำสลัดก่อนรับประทานอาหาร

ผักกาดหอมของลูกแกะ: ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับพืช

เป็นเวลานานที่ให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับพืชผักกาดหอมของลูกแกะ: ผักกาดหอมของลูกแกะที่มีขนาดเล็กและไม่เด่นเติบโตมาจนถึงทุกวันนี้ตามริมถนนในแอฟริกาเหนือและคาบสมุทรบอลข่าน มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นวัชพืชที่นั่นแม้ว่ามันจะถูกเพาะปลูกในทุ่งนามานานแล้วก็ตาม ความสามารถในการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่หลากหลายนั้นแท้จริงแล้วมีบางอย่างที่เหมือนกันกับวัชพืชเนื่องจากผักกาดหอมขนาดเล็กนั้นมีความแข็งแรง อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับวัชพืช แต่ผักกาดหอมของลูกแกะได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปกลางซึ่งได้รับชื่อที่แตกต่างกันมากมายในประเทศที่ใช้ภาษาเยอรมันเพียงอย่างเดียว ขึ้นอยู่กับภูมิภาคหนึ่งพูดเช่น:

• ผักกาดหอม
• ผักกาดราพันเซล
• โวเกอร์ซาลาต
• เถาวัลย์
• ผักกาดหูของหนู
• หมูยอ
• นุสลี่

เนื่องจากเป็นตัวแทนของ valerian ครอบครัวใบมีน้ำมันวาเลอเรียนที่จำเป็นจำนวนมาก สิ่งนี้ไม่เพียง แต่รับผิดชอบต่อความบ๊องเล็กน้อยเท่านั้น ลิ้มรส ของผักกาดหอมของเนื้อแกะ แต่ยังดีต่อเส้นเลือดและมีฤทธิ์สงบ - ​​แต่ในบางคนก็สามารถกระตุ้น โรคภูมิแพ้.