มัสตาร์ด

เพื่อให้มัสตาร์ดของเขากับทุกสิ่ง: ด้วยเหตุนี้เราจึงพูดถึงความจริงที่ว่ามีคนประกาศความคิดเห็นต่อทุกสิ่งโดยไม่ได้รับมอบหมาย ในศตวรรษที่ 17 เมื่อสำนวนนี้เข้ามา การไหลเวียนมัสตาร์ดที่แท้จริงยังคงหมายถึง นี่เป็นสิ่งล้ำค่าและเป็นที่ต้องการของบรรพบุรุษของเราจนเจ้าภาพที่สามารถจ่ายได้จะเพิ่มลงในจานใด ๆ โดยไม่ต้องถาม - ไม่ว่ามัสตาร์ดจะเข้ากับสูตรหรือไม่ก็ตาม ปัจจุบันมัสตาร์ดช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหารไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกแกงมัสตาร์ดสเต็กที่หมักด้วยมัสตาร์ดหรือเป็นส่วนผสมในน้ำสลัด มัสตาร์ดมีผลอย่างไร สุขภาพ และแนวคิดสำหรับสูตรอาหารที่มีมัสตาร์ดอ่านได้ที่นี่

มัสตาร์ดช่วยในการย่อยอาหาร

มัสตาร์ดส่วนใหญ่ใช้เป็น เครื่องเทศ. อย่างไรก็ตามมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่เพียง แต่เป็นอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่ยังมีการใช้มัสตาร์ดจากภายนอกซึ่งเป็นผลมาจากวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในการรักษา ส่วนผสมหลักน้ำมันมัสตาร์ดและซินาลบินใน มัสตาร์ดสีขาว และไซนิกรินเป็นสีน้ำตาลและ มัสตาร์ดสีดำ มีหน้าที่รับผิดชอบต่อความฉุน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ผลิตขึ้นในระหว่างการผลิตโดยเติมของเหลวเท่านั้น ที่มีกลิ่นฉุน ลิ้มรส ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของเราและ เอดส์ การย่อยอาหารซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำให้ใช้มัสตาร์ดเป็นพิเศษนอกเหนือจากอาหารที่มีไขมันเช่น bratwurst

มัสตาร์ด: ดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน

นอกจากนี้มัสตาร์ดยังมีผลกระทบอื่น ๆ ต่อสุขภาพอีกมากมาย:

• มัสตาร์ดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและ ยาปฏิชีวนะ ผล
• การบริโภคมัสตาร์ดควบคุมความดันโลหิต
• การอาบน้ำมัสตาร์ดเพื่อป้องกันโรคหวัดได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีผลต่อการไหลเวียนโลหิตที่ลดลงและแข็งแรง
• ต่อต้านโรคหลอดลมอักเสบช่วยบีบอัดที่ทำจากแป้งมัสตาร์ด
• ด้วยโรคไขข้อหรือข้อร้องเรียนที่คล้ายกันให้พลาสเตอร์มัสตาร์ดจากร้านขายยาเพื่อบรรเทา

ทำมัสตาร์ดด้วยตัวคุณเอง

เพื่อให้มัสตาร์ดวางซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในประเทศของเราเมล็ดสีขาวสีน้ำตาลหรือ มัสตาร์ดสีดำ. ยิ่งมืดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น ลิ้มรส. อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการทำมัสตาร์ดด้วยตัวเองคุณมักจะใช้แป้งมัสตาร์ดเพื่อความเรียบง่าย ปริมาณแคลอรี่โดยธรรมชาติอาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการเพิ่ม โดยทั่วไปความเผ็ดมีน้อยกว่า แคลอรี่ อ่อนกว่า อย่างไรก็ตามผู้ที่ต้องการทำมัสตาร์ดเองเพื่อลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีและควบคุมส่วนผสมในอาหารมักจะมีปัญหาว่า มัสตาร์ดสีขาว เมล็ดมีอยู่ใน สุขภาพ ร้านขายอาหารมากกว่าร้านมืด

อร่อยและดีต่อสุขภาพ: สูตรมัสตาร์ด

หากคุณต้องการลองสูตรมัสตาร์ดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างง่ายดาย แต่การทำมัสตาร์ดด้วยตัวเองก็คุ้มค่าเช่นกันเพราะโดยปกติแล้วมันจะมีกลิ่นหอมกว่ามาก ส่วนผสมพื้นฐาน ได้แก่ :

• เมล็ดมัสตาร์ดหรือแป้งมัสตาร์ด
• น้ำดื่ม
• น้ำส้มสายชู
• เกลือ
• เด็ก

สำหรับสิ่งเหล่านี้คุณสามารถเพิ่มส่วนเพิ่มเติมใด ๆ ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร อย่างไรก็ตามมัสตาร์ด Dijon นั้นมีการเพิ่ม verjus แบบดั้งเดิมน้ำผลไม้จากองุ่นที่ยังไม่สุกแทน น้ำส้มสายชู. มัสตาร์ดหวานซึ่งมาพร้อมกับไส้กรอกเนื้อลูกวัวบาวาเรียแบบคลาสสิกมีส่วนผสมที่หวานเพิ่มเติมนอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานเช่นแอปเปิ้ลซอส น้ำผึ้ง, สารให้ความหวานหรือน้ำตาล น้ำตาล. มัสตาร์ดเป็นอาหารที่กินมากกว่าฮอทดอกหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ซอสมัสตาร์ดหรือแม้แต่มัสตาร์ดน้ำผึ้ง ซอสเหมาะสำหรับการปรุงอาหารปลา ใครชอบความหวาน น้ำผึ้ง มัสตาร์ดสามารถใช้ประโยชน์จาก“ น้ำผึ้งและมัสตาร์ด” ได้หลายวิธีเช่นน้ำสลัดมัสตาร์ดที่ทำจาก น้ำมันมะกอก, ไวน์ขาว น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, สับละเอียด ผักชีฝรั่ง, ซุปผัก ผง และ พริกไทย (และแน่นอนว่ามัสตาร์ดควรจะร้อนปานกลาง) ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับสลัดใด ๆ เท่านั้น แต่ยัง ลิ้มรส เหมาะกับสเต็กเต้าหู้

สูตรสำหรับปาร์ตี้มัสตาร์ด

แต่ไม่เพียง แต่น้ำสลัดมัสตาร์ดและซอสมัสตาร์ดเท่านั้นที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติลองทำตามสูตรต่อไปนี้สำหรับการเฉลิมฉลองมัสตาร์ด:

• มัสตาร์ดร้อนปานกลางครึ่งหลอด
• ไข่แปดฟอง
• เนย 50 กรัม
• แป้งสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 500 มิลลิลิตร
• เกลือทะเลและพริกไทย
• มันฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกตามปกติ ในแบบคู่ขนานต้ม ไข่ (ประมาณแปดนาที) แล้วดับด้วย ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก น้ำ. ในกระทะละลาย เนยจากนั้นใส่แป้งและมัสตาร์ด จากนั้นค่อยๆเติมน้ำซุปผัก ตอนนี้เคี่ยวซอสมัสตาร์ดที่อุณหภูมิต่ำจนได้ความเป็นครีมที่ต้องการ สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและ พริกไทย. เพิ่มเปลือก ไข่ ไปที่ซอสมัสตาร์ดและนำไปต้มในเวลาสั้น ๆ จากนั้นเสิร์ฟมัสตาร์ดกับมันฝรั่ง