อาหารอายุรเวท

บทนำ

อายุรเวทอายุ 3500 ปีเป็นลายลักษณ์อักษร สุขภาพ และระบบการรักษาของอินเดีย อาหารถูกตัดสินด้วยคุณภาพและความกระฉับกระเฉง ลิ้มรส ถูกกำหนดให้กับธาตุทั้งห้าอากาศไฟดินน้ำและอีเธอร์ (จักรวาล) ผู้คนแบ่งออกเป็นสามประเภทตามลักษณะของรัฐธรรมนูญ กายภาพฯลฯ

: กะผะ, ปิตตะและวาตะ. ตาม“ หลักคำสอนแห่งชีวิต” หนักเกินพิกัด ผู้คนมีสัดส่วนสูงของ Kapha พวกเขากล่าวกันว่าทำให้ส่วน Kapha ในร่างกายอ่อนแอลงและเสริมสร้างธาตุอากาศและไฟ

นี่คืออาหารที่ควรกินเผ็ดขมและเค็มมากแค่ไหน มีคำแนะนำทางโภชนาการและพฤติกรรมที่แตกต่างกันสำหรับประเภทต่างๆ หนักเกินพิกัด รัฐธรรมนูญ. หลีกเลี่ยงความอยากโดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

เน้นผักและผลไม้โดยปกติจะอยู่ในรูปแบบปรุงสุกหรือนึ่ง ตั้งแต่เที่ยงวันเป็นต้นไปไม่ควรรับประทานผักดิบอีกต่อไปเพราะมีการกล่าวกันว่าหมักข้ามคืนใน ทางเดินอาหาร. การยืนยันนี้ไม่มีรากฐานใด ๆ

รูปแบบของโภชนาการนี้มีค่าใช้จ่ายสูงมาก ประกอบด้วยผักและผลไม้ในสัดส่วนที่สูงเป็นพืชที่มีผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและเหมาะสำหรับเป็นอาหารถาวร อาหาร. แทนที่จะเป็นขนมจะดีกว่าที่จะแนะนำ การผ่อนคลาย การออกกำลังกาย.

คุณควรกินเมื่อคุณหิวเท่านั้นและเว้นช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหาร ร่างกายได้รับการดูแลด้วยความรัก: ซาวน่าอาบน้ำนวดน้ำมันพักผ่อนและ การทำสมาธิ. คำแนะนำสำหรับการออกกำลังกายส่วนใหญ่ถูกละเลย การทำให้บริสุทธิ์เป็นหนึ่งในหัวข้อหลักของอายุรเวท อาหาร. รูปแบบของโภชนาการนี้แสดงให้เห็นว่าตัวเองมีความเป็นปัจเจกบุคคล แต่เป็นการมองโลกและรูปแบบการบำบัดแบบตะวันออกไกลมากกว่าโปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับการลดน้ำหนัก

ขั้นตอนของอาหารอายุรเวท

ตามคำสอนของอินเดียมีรัฐธรรมนูญสามฉบับ มีการกล่าวกันว่าคนประเภท Kapha มีการเผาผลาญที่ค่อนข้างเฉื่อยชาพวกเขามักจะมีน้ำหนักตัวเบาไปหาหนักและมีอาการอิ่ม กายภาพ. ในทางกลับกันประเภท Vata มีความสง่างามประเภท Pitta มีความโดดเด่นในด้านกีฬา

แผนโภชนาการสำหรับรัฐธรรมนูญแต่ละฉบับขึ้นอยู่กับประเภทของแต่ละบุคคลเช่นกัน แต่สามารถกำหนดหลักการพื้นฐานบางประการได้ สำหรับการลดน้ำหนักแบบลดกะปริบกะปรอย อาหาร เป็นสิ่งจำเป็น: ในอาหารนี้สัตว์ โปรตีน หลีกเลี่ยงจากไข่ชีสและเนื้อสัตว์เท่าที่จะทำได้เช่นเดียวกับขนมอบขนมหวานอาหารที่มีไขมันและของทอด ที่แนะนำคืออาหารอุ่น ๆ ที่ปรุงเองซึ่งอาจเพิ่มเครื่องเทศได้มากเช่นพริกพริกไทยขิง พืชชนิดหนึ่ง และสมุนไพรในสวน

อย่างไรก็ตามควรลดเกลือลง แนะนำให้รับประทานอาหารสามมื้อต่อวันควรหลีกเลี่ยงของว่าง สิ่งสำคัญคือต้องดื่มของเหลวมาก ๆ

ไม่อนุญาตให้ดื่มน้ำอัดลมน้ำผลไม้หรือแอลกอฮอล์ ที่ดีที่สุดคือดื่มน้ำเปล่าหรือชาไม่หวาน ตามคำสอนอายุรเวทการขาดการออกกำลังกายมีบทบาทสำคัญใน ความอ้วนเช่นเดียวกับความเครียดที่เพิ่มขึ้น เดินหรือ โยคะนอกเหนือจากการรักษาภายนอกเช่นการนวดและการบำบัดด้วยการขับเหงื่อควรจะสนับสนุนความสำเร็จของการลดน้ำหนักและบรรเทาจิตใจและจิตวิญญาณ