Glycogen ประกอบด้วย กลูโคส หน่วยและเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ในสิ่งมีชีวิตของมนุษย์ทำหน้าที่จัดหาและจัดเก็บ กลูโคส. การสะสมของไกลโคเจนเรียกว่าการสังเคราะห์ไกลโคเจนและการสลายเรียกว่าไกลโคเจน
ไกลโคเจนคืออะไร?
ไกลโคเจนประกอบด้วยสิ่งที่เรียกว่าไกลโคเจนซึ่งเป็นโปรตีนกลางซึ่งมีอยู่หลายพันชนิด กลูโคส โมเลกุล แล้วแนบ การแตกแขนงเพิ่มเติมยังเกิดขึ้นกับกลูโคส โมเลกุลทำให้โมเลกุลของไกลโคเจนสามารถสังเคราะห์หรือเก็บไว้ในเนื้อเยื่อต่างๆ ซึ่งรวมถึงกล้ามเนื้อ ตับ, ช่องคลอด, มดลูก และ สมองตามลำดับ อย่างไรก็ตามการจัดเก็บ คาร์โบไฮเดรต สามารถจัดเตรียมหรือเคลื่อนย้ายได้เฉพาะในไฟล์ ตับ เนื่องจากเอนไซม์กลูโคส -6-phosphatase พบในตับ ไกลโคเจนสามารถมองเห็นได้ว่าเป็นแหล่งกักเก็บพลังงานที่ใช้ในระหว่างการออกแรงหรือหิว หากแหล่งจ่ายไกลโคเจนหมดไขมันในคลังจะถูกย่อยสลายในภายหลัง การสลายไกลโคเจนเป็นกลูโคสเรียกว่าไกลโคไลซิสซึ่งถือได้ว่าเป็นกระบวนการกลางของ การเผาผลาญพลังงาน.
ฟังก์ชันเอฟเฟกต์และงาน
การจัดหาไกลโคเจนถูกใช้โดยกล้ามเนื้อเท่านั้น ที่ ตับ เก็บไกลโคเจนแล้วทำให้เซลล์อื่นสามารถใช้ได้ กระบวนการนี้มีบทบาทสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะการนอนหลับเช่นเดียวกับเซลล์ของไขกระดูกต่อมหมวกไตหรือ เม็ดเลือดแดง สามารถจ่ายพลังงานได้ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ เลือด ระดับกลูโคสถูกควบคุมโดย [[ฮอร์โมน]] ด้วยความช่วยเหลือของการสะสมและการสลายไกลโคเจน glucagon และ ตื่นเต้น กระตุ้นการสลายในขณะที่การสร้างได้รับการส่งเสริมโดย อินซูลิน. การก่อตัวของ กลูคากอน และ อินซูลิน เกิดขึ้นในบางส่วนของตับอ่อน ไกลโคเจนซึ่งถูกเก็บไว้ในตับถูกใช้เพื่อเติมเต็ม เลือด กลูโคสและจัดหา สมอง และ เม็ดเลือดแดง. เมื่อตับเต็มไปด้วยไกลโคเจนแสดงว่าเป็นอวัยวะที่มีค่าสูงสุด สมาธิ ของไกลโคเจน (ไกลโคเจน 100 มก. ต่อก. ตับ) ในทางกลับกันไกลโคเจนที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อนั้นเป็นของใช้ส่วนตัวเท่านั้นและสามารถเก็บไกลโคเจนได้ประมาณ 250 กรัมที่นี่
การก่อตัวการเกิดคุณสมบัติและค่าที่เหมาะสม
เมื่อแป้งถูกกินเข้าไปในอาหารเอนไซม์ อัลฟาอะไมเลส แบ่งมันออกเป็นไอโซมอลโตสและ มอลโตส ใน ปาก และ ลำไส้เล็กส่วนต้นตามลำดับ สิ่งเหล่านี้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสต่อไป เอนไซม์. การสังเคราะห์ไกลโคเจนต้องใช้ไกลโคเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในใจกลางของโมเลกุลไกลโคเจน ด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์นี้และกลูโคส -6-ฟอสเฟต, การยืดตัวของ น้ำตาล โซ่ข้างเกิดขึ้น ก่อนหน้านั้นกลูโคส -6-ฟอสเฟต ยังคงถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคส -1 ฟอสเฟต ไกลโคเจนถูกย่อยสลายด้วยความช่วยเหลือของไกลโคเจนฟอสโฟรีเลส เมื่อขั้วกลูโคส โมเลกุล ถูกย่อยสลายกลูโคส -1-ฟอสเฟต ถูกสร้างขึ้น โดยรวมแล้วกลูโคส 400 กรัมสามารถเก็บไว้ในร่างกายมนุษย์ในรูปของไกลโคเจน ไม่สามารถเก็บโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสแต่ละโมเลกุลได้เนื่องจากจะดึงมากเกินไป น้ำ เข้าไปในเซลล์ทำให้ระเบิดออกมา เซลล์ทั้งหมด - ยกเว้น เม็ดเลือดแดง - สามารถผลิตหรือสร้างไกลโคเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบอวัยวะสองระบบมีความสำคัญต่อการจัดเก็บไกลโคเจน:
- กล้ามเนื้อ: เก็บไกลโคเจนไว้สำหรับตัวมันเองเท่านั้น
- ตับ: จัดเก็บไกลโคเจนเพื่อให้สามารถส่งไปยังสิ่งมีชีวิตได้ในผลลัพธ์ต่อไป
การเผาผลาญไกลโคเจนมีการทำงานที่แตกต่างกันในกล้ามเนื้อและในตับและด้วยเหตุนี้จึงมีการควบคุมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน กฎระเบียบนี้เป็นทั้งฮอร์โมนหรืออัลโลสเตอริก กฎระเบียบ Allosteric เริ่มต้นภายในเซลล์ แอมป์ที่เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นในกล้ามเนื้อซึ่งกระตุ้นการทำงานของฟอสโฟรีเลส ที่นี่การขาด ATP จะได้รับการชดเชยด้วยการย่อยสลายไกลโคเจนที่เพิ่มขึ้น ในทางกลับกันกลูโคส -6- ฟอสเฟตและ ATP ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้ง บ่งชี้ว่ามีกลูโคสและพลังงานเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องมีการย่อยสลาย การควบคุมดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ในตับโดยที่กลูโคสให้สำหรับอวัยวะอื่นและร่างกายไม่ได้บริโภค ในตับ กลูคากอน ส่งสัญญาณถึงความต้องการน้ำตาลกลูโคสในขณะที่อยู่ในกล้ามเนื้อ ตื่นเต้น เป็นผู้รับผิดชอบในเรื่องนี้ ในทั้งสองกรณีมีการเพิ่มขึ้นของระดับแคมป์ซึ่งทำให้ไกลโคเจนถูกทำลายลง อินซูลินในทางกลับกันจะลดระดับแคมป์ลงและนำไปสู่การสร้างไกลโคเจนในเวลาต่อมา
โรคและความผิดปกติ
ความผิดปกติที่หายากมากคือสิ่งที่เรียกว่าไกลโคเจนซึ่งเป็นพันธุกรรม นี่คือโรคที่เก็บมา แต่กำเนิดโดยมีปริมาณไกลโคเจนผิดปกติ ในโรคที่เก็บไกลโคเจนร่างกายไม่สามารถเปลี่ยนไกลโคเจนเป็นกลูโคสได้และบางครั้งการผลิตไกลโคเจนหรือการใช้ประโยชน์จากไกลโคเจนจะถูกรบกวน ความแตกต่างสามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อ อาการอย่างหนึ่งของไกลโคเจนในตับคือ ตับขยายใหญ่ ซึ่งเก็บไขมันหรือไกลโคเจนที่เพิ่มขึ้น ผู้ป่วยยังมีแนวโน้มที่จะ ขนาดสั้น และ ภาวะน้ำตาลในเลือด. ในกล้ามเนื้อไกลโคเจนการสูญเสียกล้ามเนื้อกล้ามเนื้อ ตะคิวหรือกล้ามเนื้ออ่อนแรงเกิดขึ้น ปัจจุบันรู้จักไกลโคเจนที่แตกต่างกันถึงสิบสามประเภทซึ่งแบ่งออกเป็นรูปแบบของกล้ามเนื้อหรือตับและกำหนดด้วยตัวเลขโรมัน ความผิดปกติของการจัดเก็บไกลโคเจนเกิดจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรมที่ถดถอยโดยอัตโนมัติและสามารถตรวจพบได้ในครรภ์โดย amniocentesis. Glycogeneses ส่วนใหญ่ได้รับการรักษาตามอาการ การบำบัดโรค รวมถึงตัวอย่างเช่น การหายใจ และ อายุรเวททางร่างกาย หรือคำแนะนำพิเศษด้านอาหาร ในหลักสูตรเพิ่มเติมโภชนาการเทียมหรือ การระบายอากาศ มักจะกลายเป็นสิ่งที่จำเป็น
