ส้มเขียวหวาน: การแพ้และภูมิแพ้

ส้มเขียวหวานได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวยุโรป ส้มสดมีจำหน่ายในร้านค้าตั้งแต่เดือนตุลาคมซึ่งเป็นฤดูเก็บเกี่ยว

นี่คือสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับส้มเขียวหวาน

ส้มเขียวหวานซึ่งเป็นน้องสาวที่มีตระกูลเล็ก ๆ ของส้มอาจมีต้นกำเนิดทางตะวันตกเฉียงใต้ สาธารณรัฐประชาชนจีน หรืออินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ ส้มเขียวหวานซึ่งเป็นน้องสาวเล็ก ๆ ที่มีเกียรติของส้มมีต้นกำเนิดมาจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของ สาธารณรัฐประชาชนจีน หรือทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ใน สาธารณรัฐประชาชนจีนส้มแมนดารินได้รับการปลูกฝังมาหลายพันปี อย่างไรก็ตามในขณะเดียวกันแมนดารินก็เติบโตขึ้นทั่วโลกซึ่งมีอากาศอบอุ่นพอสมควร โดยเฉพาะการนำเข้ามาจากอิตาลีสเปนอเมริกาใต้และตุรกี ผลไม้รสเปรี้ยวมีหลายสายพันธุ์เช่นเคลเมนไทน์แทงกอร์ซัตสึมาสส้มแทนเจโลและอื่น ๆ อีกมากมาย เนื่องจากส้มสามารถผสมข้ามกันได้ง่ายจึงมีการสร้างสายพันธุ์ใหม่ ๆ ขึ้นมามากมายซึ่งทำให้ส้มเขียวหวานมีความหลากหลายมากที่สุดในด้านของผลไม้ตระกูลส้ม ส้มเขียวหวานปอกง่ายจึงสามารถรับประทานดิบได้ เนื้อนุ่มและฉ่ำอร่อยมาก ตัวอย่างเช่นเคลเมนไทน์ที่มีกลิ่นหอมมากเป็นส้มเขียวหวานที่มีกลิ่นหอมและมีความเป็นกรดที่สมดุลและมักไม่มีเมล็ด ซัตสึมะส้มเขียวหวานชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นมีเนื้อฉ่ำ แต่มีรสชาติน้อยกว่าส้มเขียวหวานพันธุ์อื่น ๆ ส้มเขียวหวานซึ่งเป็นส้มเขียวหวานชนิดที่เล็กที่สุดมีรสอ่อนเนื่องจากมีความเป็นกรดต่ำและมีเมล็ดน้อย เนื้อของส้มเขียวหวานโดยทั่วไปมีลักษณะคล้ายกัน ลิ้มรส ของส้ม แต่จะนุ่มกว่าฉ่ำมากและหวานกว่ามาก เนื่องจากเวลาเก็บเกี่ยวของแมนดารินแตกต่างกันไปตามประเทศหรือทวีปจึงมีให้บริการเกือบตลอดทั้งปี

ความสำคัญต่อสุขภาพ

ส้มเขียวหวานมีผลดีหลายอย่าง สุขภาพ. ตัวอย่างเช่นมันช่วยด้วย นอนหลับผิดปกติ, ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร, บรรเทา ตะคิว และท่อระบายน้ำ น้ำ. ส้มเขียวหวานมีจำนวนมาก วิตามินซี, กรดโฟลิค และ กรดแพนโทธีนิก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก ฤดูกาลเช่นในฤดูหนาวควรรับประทานเพื่อเติมเต็ม วิตามินซี จัดเก็บและป้องกันตัวเอง Provitamin A มีบทบาทสำคัญต่อดวงตาคือ ผิว และในการป้องกันเซลล์ อีกทั้งผลไม้รสเปรี้ยวยังมีผลดีต่อ นอนหลับผิดปกติ และการย่อยอาหาร ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย แร่ธาตุ, วิตามินเช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยการบริโภคส้มเขียวหวานช่วยเพิ่มความแข็งแกร่ง เลือด เรือ และเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับไฟล์ หัวใจ และระบบไหลเวียนโลหิต น้ำมันหอมระเหยจากส้มที่มีกลิ่นหอมอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นที่นิยมนำมาใช้ น้ำมันหอมระเหยตามที่กล่าวกันว่าจะส่งเสริม สมาธิ และมีผลต่อการปรับสมดุล ใน โรคมะเร็ง การรักษาด้วยส้มเขียวหวานมักถูกใช้เป็นทางเลือกที่อ่อนโยนเนื่องจากมีส่วนผสมของแทนเจอเรตินและนอบิลิติน สิ่งเหล่านี้มีผลอย่างมากต่อการก่อตัวของตัวอย่างเช่น มะเร็งเต้านมในขณะที่พวกเขายับยั้งการทำลายเซลล์ด้วยตนเองโดยไม่ส่งผลเสียต่อเซลล์ที่มีสุขภาพดี เช่นเดียวกับผลไม้หลายชนิดเปลือกของส้มแมนดารินก็มีคุณค่ามากเช่นกันเนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าจำนวนมากโดยเฉพาะแทนเกอเรตินและนอบิลิติน เพื่อไม่ให้สารออกฤทธิ์เหล่านี้สูญหายไปสามารถหั่นเปลือกเป็นเส้นและผสมลงในน้ำผลไม้หรือจานได้เช่นกับข้าว อย่างไรก็ตามสำหรับสิ่งนี้สิ่งสำคัญคือต้องใช้แมนดารินอินทรีย์ที่ไม่ผ่านการบำบัด

ส่วนผสมและคุณค่าทางโภชนาการ

ส้มเขียวหวานเป็นซัพพลายเออร์ที่สูงของ วิตามินซี และยังมีสิ่งที่สำคัญ วิตามิน A, B และ E. ที่น่าสังเกตก็คือไฟล์ แร่ธาตุ โพแทสเซียม, แคลเซียม และ แมกนีเซียม. ด้วยแคลอรีประมาณ 50 กิโลแคลอรีและแทบไม่มีไขมันเลยไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วยเหมาะสำหรับการอด มีจำนวนมาก เพคติน ในสีขาว ผิว ที่อยู่ใต้เปลือก เส้นใยนี้มีความสำคัญต่อการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงไม่ควรตัดเส้นใยสีขาวเหล่านี้ออกให้หมดก่อนรับประทาน ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ได้แก่ โปรวิทามินเอ

การแพ้และการแพ้

บางคนเกิดอาการแพ้เมื่อกินส้มเขียวหวาน ซึ่งมักเกิดจากกรดคลอโรจินิกที่มีอยู่ในผลไม้ในปริมาณที่สูงขึ้น การแพ้กรดสามารถเห็นได้ชัดโดยเฉพาะใน กระเพาะอาหาร และลำไส้เช่นโดย อิจฉาริษยา or โรคท้องร่วง. อีกอาการที่เป็นไปได้คือเมื่อ การเผาไหม้ บน ลิ้น เมื่อรับประทานอาหารช่วยบรรเทาความอึดอัดได้เร็วที่สุด อิจฉาริษยา จัดทำโดยตัวป้องกันกรดซึ่งทำให้เป็นกลาง กระเพาะอาหาร กรดทำให้เกิด อิจฉาริษยา เพื่อหยุดอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับการช็อปปิ้งและครัว

เมื่อซื้อสินค้าควรเลือกแมนดารินที่มีสีแดงอมส้ม ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้ที่เปลือกหลุดออกอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากมักเก็บไว้นานเกินไป ไม่มีการรับประกันส้มที่สมบูรณ์แบบเพราะคุณไม่สามารถบอกได้ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วผลไม้เช่นมะนาวที่ขายในปริมาณมากจะมีคุณภาพดีกว่าผลไม้ที่มีขายในเน็ต ความแตกต่างใน ลิ้มรส และกลิ่นหอมระหว่างพันธุ์ที่แตกต่างกันบางครั้งก็มีความสำคัญ ดังนั้นวิธีเดียวที่จะช่วยได้คือลองใช้ แมนดารินบางครั้งเคลือบด้วยชั้นป้องกันของสารต่าง ๆ เพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น ซึ่งอาจประกอบด้วยสารต่างๆ. อย่างไรก็ตามหากเป็นกรณีนี้จะต้องมีการแถลง ในการใช้ส่วนผสมที่มีคุณค่าในเปลือกเช่นกันขอแนะนำให้ซื้อส้มเขียวหวานที่ไม่ผ่านการบำบัด ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกสัปดาห์หากเก็บไว้ในช่องผักของตู้เย็น ในที่เย็นเช่นห้องใต้ดินสามารถเก็บไว้ได้ XNUMX-XNUMX สัปดาห์ ในทางกลับกันที่อุณหภูมิห้องขอแนะนำให้กินภายในสามวันถัดไปมิฉะนั้นจะแห้ง พวกเขาสูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติอย่างรวดเร็ว ผลไม้ที่มีเปลือกไม่ผ่านการบำบัดมักมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเล็กน้อย ไม่ควรเก็บผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากจะเสียรสชาติได้ง่ายเมื่อ ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก. นอกจากนี้ส้มเขียวหวานไม่ควรสัมผัสกันมิฉะนั้นจะขึ้นราได้ง่าย นอกจากนี้ขอแนะนำให้เก็บแยกต่างหากจากผักและผลไม้อื่น ๆ เนื่องจากหลายพันธุ์เร่งการเน่าเสียของผลไม้เนื่องจากก๊าซที่ทำให้สุกเช่นมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

เคล็ดลับการเตรียม

ส้มเขียวหวานมีความเป็นไปได้ในการใช้งานและการเตรียมการมากมาย แน่นอนว่าพวกเขาเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับระหว่างนั้น แต่ยังสามารถเตรียมอาหารคาวและหวานต่างๆได้อีกด้วย น้ำส้มเขียวหวานคั้นสดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ น้ำผลไม้ของส้มยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมเช่นร่วมกับแครอทเพื่อสร้างค็อกเทลผลไม้และรสเผ็ด เด็ก ๆ ชอบการเขย่าส้มและแอปริคอตเล็กน้อย นอกจากนี้ผลไม้รสเปรี้ยวยังอร่อยในสลัดผลไม้อีกด้วย โยเกิร์ต และจานควาร์กหรือชีสเค้ก ถั่วลิสง และลูกเกดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารคริสต์มาส ผลไม้สีส้มขนาดเล็กเหมาะสำหรับทาแยม ในสลัดสามารถผสมแมนดารินกับถั่ว ข้าวโพด, อะโวคาโด และกุ้งเป็นต้น อาหารจากสัตว์ปีกกลายเป็นความอร่อยที่แปลกใหม่ด้วยส้มเขียวหวานและแกงกะหรี่ ไม่ว่าส้มเขียวหวานจะใช้หรือบริโภคอย่างไรผลไม้เช่นมะนาวก็เป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ