ในประเทศเยอรมนีสามารถจัดหาสารสำคัญ (จุลธาตุ) ได้อย่างเพียงพอผ่านทางบริสุทธ์ อาหารโดยคำนึงถึงคำแนะนำของสมาคมโภชนาการเยอรมัน (Deutsche Gesellschaft fürErnährung e. V. (DGE) เป็นไปได้
อย่างไรก็ตามการมีอาหารที่อุดมสมบูรณ์และมีประโยชน์โดยทั่วไปไม่ได้รับประกันว่าจะมีเพียงพอสำหรับแต่ละคนเสมอไป การจัดหาสารสำคัญ.
ความต้องการเพิ่มเติมของแต่ละบุคคลสำหรับสารสำคัญ (จุลธาตุ) อาจเกิดจากสิ่งอื่น ๆ :
สาเหตุทางชีวประวัติ
- ความแตกต่างทางชีวเคมี - อุปกรณ์ที่กำหนดทางพันธุกรรมที่แตกต่างกันเช่นด้วยระบบเอนไซม์ที่เก็บของเน่าเสีย (การจับอย่างรุนแรง เอนไซม์) ซึ่งหมายถึงความไวที่แตกต่างกันต่อ noxae (เช่น แอลกอฮอล์, ยาสูบ การบริโภค ยาเสพติด); นอกจากนี้เช่นกำหนดทางพันธุกรรม การดูดซึมการขนส่งและความบกพร่องของเอนไซม์หรือการสังเคราะห์ที่ลดลง (การผลิต) ของ เอนไซม์ ฯลฯ บางส่วนได้มาด้วย (เช่นเนื่องจากความเจ็บป่วย) เคมีในร่างกายที่แตกต่างกันนี้นำไปสู่ความต้องการทางโภชนาการของแต่ละบุคคล
- ช่วงชีวิต
- เด็ก / วัยรุ่น
- ระยะตั้งครรภ์ / ให้นมบุตร
- อายุ: การขาดแคลนอาหาร และภาวะทุพโภชนาการในวัยชรา
- การบริโภคอาหารที่ไม่สมดุลและไม่เพียงพอ
- กิจกรรมของเอนไซม์ลดลง
- ฟังก์ชั่นเมมเบรนที่บกพร่องและกระบวนการขนส่ง
- ความผิดปกติของการดูดซึม
สาเหตุพฤติกรรม
- อาหาร - การกินเจ, มังสวิรัติ, นักกินดิบ.
- การรับประทานอาหารที่ผิดปกติและการข้ามมื้ออาหารบ่อยๆ.
- พฤติกรรมการกินที่ไม่สมดุล
- การบริโภคพลังงานจากไขมันโปรตีนในปริมาณสูง คาร์โบไฮเดรต (โดยเฉพาะน้ำตาลธรรมดา / น้ำตาล ฯลฯ ) และ แอลกอฮอล์.
- การบริโภคใยอาหารในปริมาณต่ำ
- ความสมดุลของกรดเบสที่ถูกรบกวน
- อาหารโรงอาหาร - ผักและผลไม้สดไม่เพียงพอและ นม และผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ
- อาหาร
- การลดลง อาหาร, แยกอาหาร, อาหารอื่น ๆ .
- การถือศีลอด การรักษา - การอดอาหารทั้งหมด (ศูนย์ อาหาร), แก้ไขการอดอาหารฯลฯ
- กระตุ้น - เช่น ยาสูบ, แอลกอฮอล์, กาแฟ, ชาดำ.
- ความเครียดทางวิชาชีพและอารมณ์
- ตัวอย่างเช่นภาระงานและครัวเรือนสองเท่า
- ขาดการนอนหลับ
- การแข่งขันกีฬาหรือการใช้แรงงานหนัก
สาเหตุที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วย
- ความผิดปกติของการดูดซึมเนื่องจากการแพ้อาหาร
- ฟรุกโตสแลคโตส
- ความผิดปกติของการดูดซึมเนื่องจากโรคเรื้อรังของระบบย่อยอาหาร
- กระเพาะอาหาร - โรคกระเพาะ, การผ่าตัดกระเพาะ, โรค Zollinger-Ellison.
- ลำไส้เล็ก - ลำไส้อักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง โรค celiac (ตังenteropathy -induced), ลำไส้อักเสบจากรังสี, โรค Crohn; การผ่าตัดลำไส้เล็ก
- ลำไส้ใหญ่ - ลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล
- โรค uva (โดยเฉพาะโรคเรื้อรัง)
การใช้ยาในระยะยาวมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม - การมึนเมา (พิษ) การกำหนดข้อกำหนดเพิ่มเติมของสารสำคัญแต่ละชนิดจะดำเนินการโดยก การวิเคราะห์สารสำคัญ.