ซูชิ: กัดข้าวละเอียด

ปลากัดญี่ปุ่นขนาดเล็กหรือที่เรียกว่าซูชิได้กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา ซูชิบาร์ได้ก่อตั้งตัวเองในหลายเมือง ซูชิไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ด้วยส่วนผสมของปลาข้าวและผักยังแสดงถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลาย

อะไรที่ทำให้ซูชิดีต่อสุขภาพ

ปลามีความสำคัญ ไอโอดีน เพื่อการทำงานที่ดี ต่อมไทรอยด์ และโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่า กรดไขมันซึ่งมีผลดีต่อไฟล์ หัวใจ และ การไหลเวียน. ปลาแซลมอนปลากะตักและปลาซาร์ดีนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 เป็นพิเศษ กรดไขมันโดย 1.5 ถึง 2 กรัมต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและ อาหารปลามีโปรตีน 12 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง แต่ไม่มี คาร์โบไฮเดรต.

ชนิดลีนจึงมีน้อย แคลอรี่แต่ยังเติมเต็มในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วย แร่ธาตุ เช่น เหล็ก, ไอโอดีน, ซีลีเนียม และ โพแทสเซียม และ วิตามิน A, D และ B12

อาหารเพื่อสุขภาพ

ปลาสองมื้อต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงได้อย่างมาก ภาวะหัวใจวาย และ ความดันเลือดสูง และทำให้เป็นปกติ เลือด ระดับไขมัน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเพิ่มขึ้น เลือด ไหลใน สมอง และ serotonin ระดับลดความอ่อนแอทั่วไป ความเครียด และตอบโต้ ความเสื่อมของ macular - โรคของจอประสาทตา

อย่างไรก็ตามไม่พบปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลหอกคอนและคอนวิกตอเรียในอาหารไขมันต่ำแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นในรูปแบบของซูชิ ปลาทูน่าทรายแดงปลาดุกปลากะพงฟลายฟิชและ เม่นทะเล เป็นที่ต้องการที่นั่น

ซูชิ: สดและแช่เย็นไม่มีปัญหา!

อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมมันจะต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ “ ปรมาจารย์ซูชิ” ชาวญี่ปุ่นที่แท้จริงซึ่งเรียนรู้งานฝีมือของเขามาอย่างน้อยห้าปีให้ความสำคัญกับความสดเป็นพิเศษเขาตรวจสอบปลาอย่างระมัดระวังเพื่อดูสีความสม่ำเสมอ กลิ่น และ ลิ้มรส. ต้องเก็บปลาไว้ที่ศูนย์องศาอย่างต่อเนื่อง ผู้สมัครที่ไม่รู้จัก โซ่แปรรูปและรับประทานโดยเร็วที่สุด

หากมีเงื่อนไขด้านสุขอนามัยที่ดีที่สุดและมีการเตรียมซูชิต่อหน้าแขกและรับประทานทันทีไม่มี สุขภาพ ความกังวล อย่างไรก็ตามหากรอยกัดเล็ก ๆ อยู่บนสายพานลำเลียงหรือในจอแสดงผลเป็นเวลานานสิ่งเหล่านี้จะอุ่นเกินไปและสามารถเข้าถึงจำนวนเชื้อโรคได้ง่าย

เมื่อไหร่ที่คุณควรใส่ใจ?

ผู้บริโภคควรระมัดระวังซูชิจากซูเปอร์มาร์เก็ต ที่นั่นปลาแพ็คเก็ตมักจะถูกเก็บไว้ในเคาน์เตอร์แช่เย็นแบบเปิดที่อุณหภูมิแปดถึงสิบองศา นั่นมันอบอุ่นเกินไป บัคเทริแสลมะเนล์ละ, ไวบริออสหรือ Listeriaซึ่งถ่ายทอดโดยการกินปลาดิบสามารถทวีคูณได้โดยไม่ จำกัด

ถ้าเป็นปลา ปู และหอยมาจากภูมิภาคแปซิฟิกกลางและแอฟริกามีความเสี่ยงในการทำสัญญา Salmonella เมื่อพวกเขาถูกกิน อหิวาตกโรค บางครั้งตรวจพบเชื้อโรคในปลาจากเอเชียและอเมริกาใต้