หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว: ความสุขแคลอรี่ต่ำ

หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักยอดนิยมชนิดหนึ่งในเยอรมนีและถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศทั่วโลก ในประเทศนี้สีขาว หน่อไม้ฝรั่ง เป็นที่แพร่หลาย นอกจากนี้ก็มีสีเขียว หน่อไม้ฝรั่ง และหน่อไม้ฝรั่งสีม่วง เมื่อเทียบกับญาติสีขาวและสีม่วงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีรสชาติเผ็ดร้อนมากกว่า นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่มีคุณค่าและแคลอรี่ต่ำอีกด้วย วิตามิน และไฟเบอร์ ฤดูหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมักกินเวลานานกว่าสองเดือนตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงปลายเดือนมิถุนายน

หน่อไม้ฝรั่ง: สีเขียวกับสีขาว

หน่อไม้ฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ มีสีแตกต่างจากที่ปลูก ตัวอย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเติบโตในแสงแดด แสงแดดสร้างคลอโรฟิลล์รงควัตถุของพืชซึ่งจะทำให้หอกเป็นสีเขียว ในทางตรงกันข้ามหน่อไม้ฝรั่งสีขาวจะเติบโตใต้ดินซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงและยังคงเป็นสีขาว หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวแตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งสีขาวไม่เพียง แต่มีสีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหอกจะบางกว่าและมีความละเอียดกว่า ผิวซึ่งมักจะเป็นไม้ในช่วงล่างที่สามเท่านั้น ส่วนที่เป็นไม้สามารถปอกเปลือกก่อนได้ การปรุงอาหารแต่ ลอก บางครั้งก็ไม่จำเป็นกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว คุณสามารถบอกได้ว่าวู้ดดี้เป็นอย่างไร ผิว เป็นสีของมัน: หากส่วนล่างจางลงอย่างเห็นได้ชัดควรถอดออก

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีสุขภาพดี

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักรูปร่าง อาหาร. มีปริมาณไขมัน 0.1 กรัมต่อ 100 กรัมและก น้ำ ปริมาณ 93 เปอร์เซ็นต์หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีราคาเพียง 18 แคลอรี่. นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารด้วยวิธีธรรมชาติ หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยกระตุ้น การทำงานของไต. อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่สีจะได้รับอิทธิพลจากแสงแดดเท่านั้น เนื่องจากแสงแดดทำให้หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีความสมบูรณ์มากขึ้น วิตามิน C และ เบต้าแคโรที เมื่อเทียบกับพันธุ์สีขาว นอกจากนี้ยังประกอบด้วย วิตามิน K, วิตามินอีเช่นเดียวกับ ไบโอติน. หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวยังอุดมไปด้วย แมกนีเซียม, เหล็ก, ทองแดง และ แมงกานีส. เหล่านี้ แร่ธาตุ ทำให้เซลล์มีชีวิตชีวาและช่วยในการเผาผลาญของเซลล์

ข้อควรระวังสำหรับโรคเกาต์และภาวะไต

เนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะหน่อไม้ฝรั่งจึงไม่ดีสำหรับผู้ที่มี ภาวะไต. นอกจากนี้อาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นใน เกาต์ ผู้ป่วย. ดังนั้น, เกาต์ ผู้ป่วยควรชี้แจงการบริโภคหน่อไม้ฝรั่งกับแพทย์ล่วงหน้า อนึ่งกลิ่นปัสสาวะแปลก ๆ ที่อาจเกิดขึ้นหลังจากรับประทานหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่มีอะไรผิดปกติ กำมะถัน- ที่มีผลิตภัณฑ์ย่อยสลายของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะถูกขับออกทางปัสสาวะซึ่งจะทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์

เคล็ดลับในการจัดเก็บ

หน่อไม้ฝรั่งเขียวเก็บได้เพียงสองถึงสามวันหลังการเก็บเกี่ยว จึงขอแนะนำให้ซื้อโดยตรงจากผู้ผลิต ที่บ้านควรห่อหน่อไม้ฝรั่งด้วยผ้าเช็ดครัวที่ชื้นและเก็บไว้ในตู้เย็น หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสามารถเก็บไว้ใน น้ำโดยให้ปลายด้านล่างของหอกวางในน้ำ XNUMX-XNUMX นิ้วแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะแข็งตัวได้ดี ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและล้างหอก หลังจากเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วสามารถใส่ถุงพลาสติกในช่องแช่แข็งได้ เมื่อละลายหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะสูญเสียรสชาติดังนั้นควรปรุงในขณะที่ยังแข็งตัว

การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว

หน่อไม้ฝรั่งเขียวสดหรือแช่แข็งสามารถเตรียมได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับคุณ ลิ้มรส. หน่อไม้ฝรั่งสุกมักรับประทานกับซอสฮอลแลนเดสและมันฝรั่งต้ม ขึ้นอยู่กับความหนาของหอก การปรุงอาหาร เวลาสำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอยู่ระหว่างห้าถึงแปดนาที นอกจากเกลือครึ่งช้อนชาแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้อีกด้วย น้ำตาล ไป น้ำ; สิ่งนี้จะทำให้ความขมขื่นของมันอ่อนลง หากคุณต้องการรับประทานหน่อไม้ฝรั่งกับปลาหรือเนื้อสัตว์คุณสามารถเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหอกเป็นชิ้นหยาบแล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสี่นาที เพื่อเพิ่มนี้ กระเทียม, เกลือและ พริกไทย แล้วปล่อยให้มันดังฉ่าอีกสักครู่โดยใช้ไฟอ่อน ๆ

จะรู้จักหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดได้อย่างไร?

พื้นที่ ลิ้มรส หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวขึ้นอยู่กับความสด เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเมื่อซื้อของ:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดโดดเด่นด้วยเคล็ดลับที่มั่นคงซึ่งอาจเปิดได้เล็กน้อย อย่างไรก็ตามไม่ควรมีการเปลี่ยนสี
• หากเพิ่งเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเมื่อไม่นานมานี้ของเหลวที่มีรสชาติดีจะออกมาเมื่อกดปลายยอด
• คุณยังสามารถถูก้านเข้าด้วยกัน: หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวสดจะส่งเสียงแหลม