ไม่ว่าจะเป็นมาการองมะพร้าวคุกกี้สปริตซ์ อบเชย ดาวหรือวานิลลาเครสเซนต์: การอบ คุกกี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของเทศกาลจุติและคริสต์มาส! แต่น่าเสียดายที่คุกกี้จำนวนมากเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ บ่อยครั้งที่ขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ มีจำนวนมาก เนย และ น้ำตาล. อย่างไรก็ตามยังมีคุกกี้เพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมที่มีคุณค่าและยัง ลิ้มรส อร่อย. เราบอกคุณว่าทั้งหมดนี้เป็นคุกกี้คริสต์มาสที่ 'ดีต่อสุขภาพ' และมอบสูตรอาหารแสนอร่อยให้คุณถึงมือ
เนยและน้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะ
จำนวนมากของ เนย และ น้ำตาล ที่เข้าไปในคุกกี้คริสต์มาสส่วนใหญ่ไม่ได้ทำให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มากเกินไป น้ำตาล ตัวอย่างเช่นการบริโภคอาจทำให้ฟันเสียหายได้ ในระยะยาวก็ยังเพิ่มความเสี่ยง ความอ้วน และโรคของ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. เนยเช่นกันอาจทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หากบริโภคมากเกินไปเนื่องจากมีปริมาณสูง คอเลสเตอรอล เนื้อหา. ด้วยเหตุนี้ลองหาสูตรคุกกี้ที่มีเนยหรือน้ำตาลเล็กน้อย หรือใช้พันธุ์ต่างๆเช่นมาการองมะพร้าวซึ่งอบโดยไม่ใช้เนยจึงมีแคลอรี่หนาแน่นน้อยกว่าเล็กน้อย คุณยังสามารถบันทึก แคลอรี่ โดยการลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย - โดยปกติคุกกี้จะยังคงอยู่ ลิ้มรส หวานพอ เปลี่ยนน้ำตาลด้วยจะดีกว่า สารให้ความหวาน กดไลก์ น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล or น้ำเชื่อมหางจระเข้. นอกจากนี้ให้ใช้แป้งโฮลวีตแทนแป้งขาว มีไฟเบอร์มากกว่าจึงทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและยังส่งผลดีต่อการย่อยอาหารอีกด้วย นอกจากนี้แป้งโฮลเกรนยังมีผลดีต่อ เลือด ระดับน้ำตาลจึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คุกกี้เพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมอันทรงคุณค่า
ในคุกกี้ไม่เพียง แต่เป็นส่วนผสมที่ 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' เช่นเนยและน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกประเภทอีกด้วย ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรอาหารควรให้ความสำคัญกับ การอบ คุกกี้กับ ถั่ว, ข้าวโอ๊ตหรือผลไม้แห้ง. จากนั้นคุกกี้จะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อย แต่คุณยังได้ทำสิ่งที่ดีต่อร่างกายของคุณอีกด้วย:
- ถั่วลิสง: ถั่วมีจำนวนมาก แคลอรี่แต่อุดมไปด้วยสารไม่อิ่มตัว กรดไขมัน. เหล่านี้สามารถลดลง คอเลสเตอรอล จึงช่วยป้องกันโรคของ ระบบหัวใจและหลอดเลือด. ว่า เฮเซลนัท, วอลนัทหรือถั่วลิสง: ตกแต่งคุกกี้ของคุณแทน ช็อคโกแลต แต่เพียงแค่มีชิปถั่วแสนอร่อยสองสามชิ้น อัลมอนด์ ยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง
- ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตให้พลังงานมากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และทำให้อิ่มนาน นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อ เลือด ระดับน้ำตาลในขณะที่ปล่อยให้เพิ่มขึ้นในระดับปานกลางเท่านั้น ดังนั้นข้าวโอ๊ตจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นกัน
- ผลไม้แห้ง: ผลไม้แห้งเช่นแอปริคอตหรือพลัมอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่นในแอปริคอตแห้งจะเพิ่มขึ้นห้าเท่า โพแทสเซียม มากกว่าผลไม้สด อย่างไรก็ตามพวกเขายังมีน้ำตาลมากขึ้นดังนั้นจึงมีมากขึ้น แคลอรี่ มากกว่าแอปริคอตสด
นอกจากนี้เมื่อ การอบ คุกกี้ใช้ เครื่องเทศคริสต์มาส เช่น อบเชย, วานิลลาหรือ โป๊ยกั๊ก. พวกเขาไม่เพียง แต่ให้คุกกี้เป็นรสชาติคริสต์มาสตามแบบฉบับของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อร่างกายอีกด้วย ตัวอย่างเช่น, อบเชย ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารในขณะที่วานิลลามีผลต่อการเพิ่มอารมณ์
คำแนะนำและคำแนะนำสำหรับคุกกี้ที่ดีต่อสุขภาพ
ด้วยเคล็ดลับและกลเม็ดง่ายๆคุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุกกี้ของคุณจะมีสุขภาพดียิ่งขึ้น เราได้รวบรวมคำแนะนำบางประการสำหรับคุณ:
- โดยทั่วไปอย่าทาไขมันบนแผ่นอบเมื่ออบ แต่ควรใช้กระดาษรองอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดแคลอรี่เพียงเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย
- เมื่ออบคุกกี้ให้ทำโดยไม่มีส่วนผสมเช่น แอลกอฮอล์ or มาร์ซิแพน. ทั้งสองมีแคลอรี่สูงมากและสะโพกอย่างรวดเร็ว
- คุกกี้ที่ทำจากโปรตีนหรือที่เรียกว่าเมอแรงค์ไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพมากกว่าคุกกี้อื่น ๆ แต่เนื่องจากไม่มีเนยจึงมีแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย
- งดตกแต่งคุกกี้ด้วย ช็อคโกแลต เคลือบหลังอบ หากคุณต้องการไฟล์ ช็อคโกแลต เปลือกน้ำฅาลห้ามจุ่มคุกกี้ทั้งชิ้นลงในช็อคโกแลต แต่ให้โรยช็อคโกแลตแบบอาร์ต ๆ สักสองสามชิ้น
- อบคุกกี้ขนาดเล็ก: ไม่จำเป็นต้องดีต่อสุขภาพ แต่โดยรวมแล้วคุณกินน้อยกว่าคุกกี้ขนาดใหญ่
Vanilla crescents: การอบเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสมวานิลลา crescents:
- แป้งบัควีท 100 กรัม
- แป้งสาลี 100 กรัม
- เฮเซลนัทบด 100 กรัม
- เนย 125 กรัม
- น้ำผึ้ง 100 กรัม
- อบเชย 3 ช้อนชา
- น้ำตาลผงเล็กน้อย
เตรียมวานิลลาเครสเซนต์:
ผสมแป้ง เฮเซลนัท และอบเชยจากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมแป้งเพิ่ม น้ำผึ้ง และคนอีกครั้ง จากนั้นแช่เย็นแป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร ปั้นเป็นครัวซองต์แล้ววางบนถาดอบ อบครัวซองต์ในเตาอุ่นที่ 190 องศาประมาณ 12 ถึง 14 นาที จากนั้นค่อยๆพลิกครัวซองต์ในน้ำตาลผงเล็กน้อย
คุกกี้เพื่อสุขภาพพร้อมข้าวโอ๊ต
ส่วนผสมเฮเซลนัท thalers:
- เนย 180 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
- แป้ง 100 กรัม
- เมล็ดถั่วสับ 150 กรัม
- ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
- ½มะนาว
- 1 เกลือนิดหน่อย
การเตรียมเฮเซลนัท taler:
ผสมเนยน้ำตาลผงน้ำตาลวานิลลาและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นขูดมะนาวให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับสับ ถั่ว, แป้งและข้าวโอ๊ต. ปั้นแป้งเป็นลูกขนาดเฮเซลนัทแล้ววางลงบนถาดอบ เว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นให้เพียงพอเนื่องจากคุกกี้จะทำงานในระหว่างการอบ อบคุกกี้ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาแปดนาที
คุกกี้แคลอรี่ต่ำ: ช็อกโกแลตมาการอง
ส่วนผสมมาการองช็อคโกแลต:
- ผ้าขาว 2 ไข่
- 100 กรัมของน้ำตาล
- 1 เกลือนิดหน่อย
- ผงช็อคโกแลต 3 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1
การเตรียมช็อกโกแลตมาการอง:
ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 70 กรัมและเกลือเล็กน้อยจนแข็ง จากนั้นค่อยๆยกน้ำตาลช็อกโกแลตที่เหลือ ผง และ แป้งข้าวโพด ใต้ไข่ขาวที่ตีแล้ว จากนั้นใช้ช้อนชาสองช้อนชาวางกองแป้งเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังบนถาดอบ อบคุกกี้ในเตาอุ่นที่ 140 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที ปล่อยให้เย็นในเตาอบหลังจากนั้น
