เห็ดสมุนไพร

ผลิตภัณฑ์

เห็ดสมุนไพรมีจำหน่ายทั่วไปเช่นในรูปแบบของ แคปซูล, ยาเม็ด และเป็นผง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรือเป็นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นรายบุคคล นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมบริสุทธิ์ที่สกัดผลิตสังเคราะห์หรือดัดแปลงกึ่งสังเคราะห์ โดยปกติจะขึ้นทะเบียนเป็นผลิตภัณฑ์ยา

เกี่ยวกับเห็ด

เชื้อราเป็นกลุ่มสิ่งมีชีวิตที่มีความหลากหลายซึ่งแตกต่างจากพืชสัตว์และ แบคทีเรียและจัดเป็นอาณาจักรที่แยกจากกันภายในยูคาริโอต พวกมันมีลักษณะเฉพาะเนื่องจากการย่อยอาหารเกิดขึ้นนอกสิ่งมีชีวิต พวกเขาปล่อย เอนไซม์ย่อยอาหาร ที่ย่อยอาหารและดูดซึมสารอาหารที่ย่อยแล้ว เชื้อรามีความหลากหลายมาก คาดว่าจำนวนสิ่งมีชีวิตบนโลกจะมีมากถึง 3 ล้านชนิด อย่างไรก็ตามเชื้อรามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับสัตว์มากกว่าพืชซึ่งพวกมันเคยถูกนับเป็น เชื้อรามีผนังเซลล์ซึ่งมีไคติน นี่เป็นวัสดุเดียวกับที่แมลงใช้สำหรับโครงกระดูกภายนอก พวกมันเก็บพลังงานในรูปของไกลโคเจนเหมือนสัตว์และยังแตกต่างจากพืชตรงที่พวกมันไม่ใช้การสังเคราะห์ด้วยแสงหรือเซลลูโลส บางชนิดเช่นยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวในขณะที่เชื้อราอื่น ๆ สร้างเครือข่ายขนาดใหญ่ใต้ดินโดยมีสิ่งที่เรียกว่าไมซีเลียม (hyphal plexus) พวกเขาใช้เส้นใยซึ่งเป็นส่วนขยายของท่อและเส้นใยเพื่อสำรวจสภาพแวดล้อมของพวกมันและมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เชื้อรามีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับพืชซึ่งสามารถแพร่กระจายบนบกและพัฒนาในความหลากหลายดังกล่าวได้ด้วยความช่วยเหลือของพวกมัน พวกมันมีหน้าที่เป็นสื่อกลางที่สำคัญระหว่างดินและราก ซิมไบโอซิสนี้เรียกว่าไมคอร์ไรซา เชื้อราให้สารอาหารแร่ธาตุและ น้ำ เพื่อแลกกับพืช คาร์โบไฮเดรต จากการสังเคราะห์แสง สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการสลายสิ่งมีชีวิตที่ตายแล้วเช่นพืชและสัตว์โดยเชื้อราและการปลดปล่อยสารที่ผูกมัดสำหรับสิ่งมีชีวิตรุ่นต่อไป ที่รู้จักกันดีคือผลไม้ที่กินได้หรือมีพิษ (เช่นพอร์ชินี เห็ดมีพิษ, มอเรล, เห็ดหอมเห็ดกระดุมเขียวและเห็ดแชนเทอเรล) ซึ่งพวกมันจะปล่อยสปอร์และแพร่พันธุ์ แต่เชื้อราที่แท้จริงมักไม่สามารถมองเห็นได้เนื่องจากมันแพร่กระจายในดินหรือในต้นไม้ที่ตายแล้ว

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ส่วนประกอบของเห็ด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, กรดอะมิโน, เอนไซม์, ไขมัน, ไฟเบอร์, วิตามิน, แร่ธาตุ, ธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพทุติยภูมิเช่นเลคติน (ไกลโคโปรตีน), polysaccharides (เช่นกลูแคน) โพลีฟีนอลสเตียรอยด์ ลคาลอยด์ และไอโซพรีนอยด์ ควรสังเกตว่าสเปกตรัมและปริมาณขององค์ประกอบแตกต่างกันไป

ผลกระทบ

เห็ดและส่วนประกอบต่างๆมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่หลากหลายมากเช่นมีฤทธิ์ต้านการอักเสบต้านอนุมูลอิสระภูมิคุ้มกันต้านเชื้อแบคทีเรียต้านเชื้อราต้านมะเร็งออกฤทธิ์ทางจิตยาต้านโรคเบาหวานและลดไขมัน ขอบเขตการใช้งานมีความกว้างตามลำดับ มีการพูดถึงกันมากในบางปีคือการใช้ โรคมะเร็ง การบำบัดเพื่อกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย อย่างไรก็ตามเห็ดสมุนไพรยังถูกวิพากษ์วิจารณ์ในวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ (เช่น Money, 2016)

ตัวอย่างเห็ดสมุนไพร

Glossy Lackporling (, เห็ดหลินจือ, Ling Zhi).
เชื้อราทิเบตหนอนคลับ
เห็ดหอม
ฟองน้ำสั่นทั่วไป (ไมตาเกะ)
เห็ดอัลมอนด์
เห็ด
หูยูดาส
กระดานชนวน Schillerporling (, Chaga)
ย้อมสีหงอน
เห็ดนางรม
กระต่ายโอ๊ก (จู้หลิง)
เคราหนามของเม่น

สาขาการสมัคร

เห็ดแห้งหรือสดและรูปแบบของยาที่เกี่ยวข้องเช่น ผง or แคปซูลใช้เป็นยาเพื่อป้องกันและรักษาโรค ในยุโรปโดยทั่วไปการรักษาด้วยวิธีมัยซิโทนิกจะพบได้น้อยกว่าในเอเชียเช่นใน ยาจีนโบราณ. ในยุโรปพืชสมุนไพรมีบทบาทสำคัญกว่ามาก เชื้อราดัดแปลงพันธุกรรมใช้สำหรับการผลิตทางเทคโนโลยีชีวภาพของ ชีววิทยา. สารธรรมชาติจากเห็ดถูกใช้เป็นส่วนผสมทางเภสัชกรรม นอกจากนี้ยังเป็นสารบริสุทธิ์ที่สกัดได้หรืออนุพันธ์กึ่งสังเคราะห์และสังเคราะห์ ตัวอย่างที่รู้จักกันดีคือ ยาปฏิชีวนะ. เห็ดยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตอาหารตัวอย่างเช่นมีบทบาทสำคัญในการอบและในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เช่นเบียร์ไวน์) ยีสต์หมัก กลูโคส (น้ำตาลองุ่น) และอื่น ๆ คาร์โบไฮเดรต กับแอลกอฮอล์ กระบวนการนี้ยังก่อให้เกิดก๊าซ คาร์บอน ไดออกไซด์ (CO₂) ซึ่งทำให้เกิดไฟล์ ขนมปัง ที่จะเพิ่มขึ้น

ยาจากเห็ด

รายการต่อไปนี้แสดงตัวเลือกยาที่ได้รับจากเชื้อราหรือได้มาจากส่วนผสมของมัน: แอลกอฮอล์:

เอทานอล

ยาต้านเชื้อรา:

Echinocandins เช่น caspofungin
กริเซโอฟูลวิน

ยาปฏิชีวนะ:

cephalosporins
กรด Fusidic
เพนิซิลลิน
เรตาพามูลิน

เอนไซม์:

lactase และอื่น ๆ เอนไซม์ย่อยอาหาร.

ยาหลอนประสาท:

Psilocybin จาก -species เช่น
LSD

ยากดภูมิคุ้มกัน:

ไซโคลสปอริน
mycophenolate

สารลดไขมัน:

Statins เช่น โลวาสแตติน และ เมวาสแตติน (คอมแพคติน).
ข้าวปั้นแดง (ไม่ได้รับการอนุมัติในหลายประเทศ)

อัลคาลอยด์ Ergot:

ergotamine
ไดไฮโดรเออร์โกทามีน

โปรไบโอติก:

ยีสต์สมุนไพร

ตัวปรับตัวรับ Sphingosine-1-phosphate:

ฟินโกลิโมด

ผลกระทบ

ที่เป็นไปได้ ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ของเห็ด ได้แก่ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผิว ปฏิกิริยา (เช่น เห็ดหอม โรคผิวหนัง) และอาการแพ้ ชอบ สารเภสัชภัณฑ์เห็ดสมุนไพรและสารออกฤทธิ์อาจทำให้เกิดเภสัชพลศาสตร์และเภสัชจลนศาสตร์ยา ปฏิสัมพันธ์. เห็ดอาจปนเปื้อนโลหะหนักสารกัมมันตรังสีเช่นซีเซียม -137 (จากเชอร์โนบิล) ยาฆ่าแมลงและสารพิษจากเชื้อรา ดังนั้นควรมองหาซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ดี