การเผาผลาญทุติยภูมิ: หน้าที่บทบาทและโรค

แม้ว่าจะไม่มีการขาดแคลนข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับการเผาผลาญขั้นต้น แต่การเผาผลาญทุติยภูมิก็ยังไม่ได้รับการสำรวจเป็นส่วนใหญ่ หมายถึงกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดที่ไม่ได้ทำหน้าที่โดยตรงในการดำรงชีวิต อย่างไรก็ตามรอยต่อระหว่างเมแทบอลิซึมหลักและทุติยภูมิมักเบลอ มีความสำคัญอย่างยิ่งในโลกของพืช แต่ยังเกี่ยวข้องกับสัตว์และมนุษย์ด้วย ยังคงไม่มีการสำรวจส่วนใหญ่ในแง่นี้ด้วยเหตุนี้บทความนี้จึงอธิบายถึงความสำคัญโดยใช้พืชเป็นตัวอย่าง

การเผาผลาญทุติยภูมิคืออะไร?

ผลทับทิมในองค์ประกอบทางชีวเคมีโดยเฉพาะถือเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีที่สุดจนถึงปัจจุบัน การเผาผลาญขั้นต้นรวมถึงกระบวนการทั้งหมดที่ทำให้มั่นใจได้ถึงการทำงานที่สำคัญของสิ่งมีชีวิต เมตาบอลิซึมหลักสังเคราะห์สารสำคัญเช่น กรดอะมิโนไขมันและน้ำตาลเหมือนกันในสิ่งมีชีวิตเกือบทุกชนิด ส่วนประกอบของการเผาผลาญทุติยภูมิ ได้แก่ กลิ่นที่ดอกไม้ของไวโอเล็ตลิลลี่แห่งหุบเขาหรือกุหลาบดึงดูดแมลงผสมเกสรหรือเม็ดสีที่ให้สีของผลไม้หรือบ่งบอกระดับความสุก เมแทบอลิซึมทุติยภูมิรวมถึงสารประกอบทางเคมีทั้งหมดที่พืชผลิตขึ้นเอง สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบของพืชทุติยภูมิหรือที่เรียกว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหรือสารต้านอนุมูลอิสระ จนถึงขณะนี้ทราบสารดังกล่าวแล้วประมาณ 200,000 ชนิด แต่ยังห่างไกลจากการวิจัยอย่างเพียงพอ สารทุติยภูมิมักเป็นลักษณะที่เด่นชัดของพืช แต่สามารถจ่ายได้สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา สารทุติยภูมิเป็นของแต่ละบุคคลและมักพบในพืชชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น ตัวอย่างเช่น "ฉุน" ของ พริกไทย พบเฉพาะในพริกไทยพันธุ์เขตร้อนและ ธาตุมอร์ฟีน เป็นที่รู้จักในฐานะรองใน ฝิ่น งาดำ ผู้คนรู้จักกันมากเกี่ยวกับการรักษาหรือแม้กระทั่งพิษของพืชหลากหลายชนิดมาเป็นเวลานานและจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาใช้เป็นยารักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตามสาเหตุและวิธีการที่พืชบางชนิดสามารถรักษาได้และพืชบางชนิดถูกฆ่าโดยส่วนใหญ่ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดจนกระทั่งในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ผ่านมา ในที่สุดนักเคมีก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของพืชต่างๆ ในปี 1806 เภสัชกร Friedrich Wilhelm Sertürnerจาก Paderborn เป็นคนแรกที่แยกเชื้อ ธาตุมอร์ฟีน ราคาเริ่มต้นที่ ฝิ่น. จนกระทั่งถึงจุดเริ่มต้นของการวิจัยการสังเคราะห์ทางชีวภาพหลังสงครามโลกครั้งที่สองความรู้เพิ่มขึ้นจากบทบาทชี้ขาดของเมแทบอลิซึมทุติยภูมิในวิวัฒนาการของพืช ในแง่นี้การเผาผลาญแบบทุติยภูมิยังช่วยให้มั่นใจได้ถึงการอยู่รอดของสิ่งมีชีวิตแม้ว่าจะไม่โดยตรงเท่าที่การเผาผลาญเร็วทำได้

ฟังก์ชั่นและงาน

วันนี้วิทยาศาสตร์เห็นด้วยหากไม่มีการเผาผลาญทุติยภูมิก็จะไม่มีการอยู่รอดของพืช โรงงานแต่ละแห่งพัฒนากลยุทธ์การอยู่รอดด้วยความช่วยเหลือของสารเคมี ผู้ล่าจะต่อสู้โดยการยับยั้งการยับยั้งการกินอาหารหรือพิษ สารต้านเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อราถูกใช้เพื่อต่อต้านการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ สารทั้งหมดเหล่านี้มีการพัฒนาในช่วงวิวัฒนาการปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาและบางครั้งก็เปลี่ยนกลับจากลบเป็นบวก ตัวอย่างเช่นพืชที่มีอุปสรรคด้านพิษที่แมลงเอาชนะได้อาจกลายเป็นพืชอาหารที่ต้องการหรือทำหน้าที่เป็นที่วางไข่จึงกลายเป็นช่องพิเศษสำหรับชีวิต การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารทุติยภูมิที่ผลิตในเซลล์เฉพาะของพืชมีอิทธิพลต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารจำนวนมากในมนุษย์ แม้ว่าจะไม่ใช่สารอาหารที่จำเป็น แต่ก็มีอยู่มากมาย สุขภาพ- ผลการส่งเสริมการขายเป็นผลมาจากพวกเขา ด้วยเหตุนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาคมเยอรมันและทั้งหมด สุขภาพ บริษัท ประกันภัยได้แนะนำให้บริโภคผักและผลไม้พืชตระกูลถั่วมานานหลายปี ถั่วเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ธัญพืช ส่วนประกอบของผักและผลไม้มีความสำคัญสำหรับมนุษย์เราเพราะมันป้องกันอนุมูลอิสระด้วย สารประกอบพืชทุติยภูมิ, สารต้านอนุมูลอิสระ จนถึงปัจจุบันการวิจัยได้มุ่งเน้นไปที่พืชหลักประมาณ 30 ชนิดที่บริโภคทั่วโลกและสารพฤกษเคมี พืชแต่ละชนิดมีสารที่แตกต่างกันจำนวน จำกัด แต่ยังคงมีจำนวนมากเช่นแอปเปิ้ลที่มี 200 ถึง 300 และมะเขือเทศที่มีสาร 300 ถึง 350 เมื่อเทียบกับผลไม้ผักจะมีมากกว่า วิตามิน และ สารประกอบพืชทุติยภูมิ. สมาธิ มีความสูงเป็นพิเศษในเปลือกหรือในเมล็ด

โรคและความเจ็บป่วย

หากผู้คนบริโภคเมตาโบไลต์ของพืชรองในปริมาณน้อยเกินไปอาจทำให้เกิดอาการขาดอาหารได้ ในแง่นี้สารมีผลในการป้องกัน ในกรณีที่มีปัญหาอยู่แล้วการบริโภคผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมทุติยภูมิสามารถบรรเทาข้อร้องเรียนและโรคได้ anthocyanins เป็นกลุ่มย่อยที่รู้จักกันดีของ โพลีฟีน. ส่วนใหญ่พบในผักและผลไม้สีน้ำเงินม่วงแดงหรือน้ำเงินดำ มีอยู่ในเชอร์รี่และผลเบอร์รี่สีน้ำเงินเข้มหรือสีแดงจำนวนมากในมะเขือยาวเป็นสีแดง หัวหอม และยังเป็นสีแดง กะหล่ำปลี. anthocyanins ป้องกันแสงแดดโดยตรงเป็นพิเศษ anthocyanins ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ พวกเขาปกป้องเซลล์ของเราจาก แผลอักเสบ และความเสื่อม (โรคมะเร็ง), ตัวอย่างเช่น. astaxanthin ถือว่ามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ สารต้านอนุมูลอิสระ. มันอยู่ในกลุ่มของ carotionoids และให้มะเขือเทศและแครอทมีสีแดงเป็นต้น สำหรับมนุษย์เรา astaxanthin มีความสำคัญในฐานะผู้บริจาคพลังงานและเพื่อปกป้อง ผิว, ข้อต่อ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งดวงตา (macula) จากอนุมูลอิสระ เมล็ดองุ่นมี OPC (oligomeric procyanidins) resveratol และ quercetin ทั้งสามยังเป็นของ โพลีฟีน. OPC น่าจะมีประสิทธิภาพมากที่สุด สารต้านอนุมูลอิสระ เป็นที่รู้จัก คปภ. ถือเป็น ต่อต้านริ้วรอย รักษามหัศจรรย์สำหรับ ผิวก็สามารถลด ริ้วรอย และเร่งความเร็ว การรักษาบาดแผล. ช่วยปกป้องไฟล์ หัวใจ, เลือด เรือ และตา Resveratol และ quercetin ยังช่วยในการต่อสู้ โรคมะเร็งพวกเขาสามารถลดลง เลือด กดดันและควบคุม คอเลสเตอรอล. ผลทับทิม ถือเป็นสัญลักษณ์ทางศาสนาของความอุดมสมบูรณ์มาโดยตลอด ปัจจุบันผลไม้ชนิดนี้เป็นที่สนใจทางวิทยาศาสตร์อย่างมาก ผลทับทิม ถือเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดีที่สุดเนื่องจากมีองค์ประกอบทางชีวเคมีพิเศษ ไม่เพียง แต่มีความสูงเป็นพิเศษ สมาธิ of วิตามินซี, โพแทสเซียม และ วิตามิน บี5 (กรดแพนโทธีนิก) แต่ก็มีหลายไฟล์ โพลีฟีน และ แทนนิน ที่ป้องกันโรค ขณะนี้การวิจัยอย่างเข้มข้นกำลังดำเนินการเพื่อให้เกิดผลดีต่อโปรทาสตาและ มะเร็งเต้านม. ท่ามกลาง ไฟโตสเตอรอล เป็น ลิกแนน (ส่วนประกอบของ flaxseed). พวกเขายังเชื่อกันว่ามีการต่อต้านโรคมะเร็ง ผล