ในร่างกายมนุษย์เรียกว่า "อนุมูลอิสระ" เกิดขึ้นในทุกเซลล์ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญอนุมูลอิสระขาดอิเล็กตรอนและมักจะกระตือรือร้นที่จะฉกอิเล็กตรอนที่ขาดหายไปจากโมเลกุลอื่น ในกระบวนการนี้อนุมูลใหม่จะถูกสร้างขึ้นเสมอและปฏิกิริยาลูกโซ่จะนำไปสู่การเพิ่มจำนวนของอนุมูลในร่างกายอย่างต่อเนื่อง อันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาลูกโซ่นี้ออกซิเดชั่น ความเครียด เกิดขึ้น อนุมูลอิสระ - ความเครียดออกซิเดชั่น - ถูกกระตุ้นโดยสิ่งอื่น ๆ :
สาเหตุพฤติกรรม
- อาหาร สารสำคัญต่ำ (ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่กี่อย่างผักและผลไม้น้อยกว่า 5 หน่วยบริโภค (400-800 กรัม / วัน) เล็กน้อย นม และผลิตภัณฑ์จากนมปลาน้อยกว่าหนึ่งถึงสองตัวต่อสัปดาห์เป็นต้น)
- การขาดแคลนอาหาร และภาวะทุพโภชนาการ - รวมถึงภาวะทุพโภชนาการมากเกินไปและน้อยเกินไป
- ที่สูบบุหรี่ - สารที่สูดดมเข้าไปในพัฟเดียวจากบุหรี่ในรูปแบบ 1015 อนุมูลอิสระในปอด - มากกว่าที่เรามีเซลล์ร่างกายเป็นร้อยเท่า ดีท็อก ของน้ำมันดินที่หายใจเข้าไปในเวลาเดียวกันจะสร้างอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น 1014
- รังสียูวี - ตัวอย่างเช่นแสงแดดห้องอาบแดด
- การใช้แรงงานมาก
- กีฬาที่มีการแข่งขันและมีประสิทธิภาพสูง
สาเหตุที่เกี่ยวข้องกับโรค
- การอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง
- หลอดเลือด (ภาวะหลอดเลือดแข็งตัวของหลอดเลือดแดง)
- เบาหวาน
- hemochromatosis
- โรคปอดเช่น กลุ่มอาการระบบทางเดินหายใจในผู้ใหญ่ (ARDS), โรคหอบหืดหลอดลม, ถุงลมโป่งพอง, โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง (ปอดอุดกั้นเรื้อรัง).
- โรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่น โรคอัลไซเมอร์, โรคพาร์กินสัน, โรคกล้ามเนื้ออ่อนแรง (ALS)
อนุมูลอิสระ - ความเครียดออกซิเดชั่น - ความเสียหาย:
- โปรตีน
- กรดไขมัน
- คาร์โบไฮเดรต [
- คอลลาเจน
- อีลาสติน
- มิวโคโพลีแซ็กคาไรด์
- ไขมัน จากเยื่อหุ้มเซลล์และออร์แกเนลล์อื่น ๆ เช่น mitochondria (โรงไฟฟ้าของเซลล์) และไลโซโซมถูกสร้างขึ้น
อนุมูลอิสระ - ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น - เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆเช่น:
- หลอดเลือด (เส้นเลือดอุดตัน, การแข็งตัวของหลอดเลือดแดง).
- โรคมะเร็ง
- โรครูมาติก
- โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ
- กล้ามเนื้อหัวใจตาย (หัวใจ โจมตี), โรคลมชัก (ละโบม).
- การอักเสบและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
- ต้อกระจก (ต้อกระจก)
- โรคเบาหวาน mellitus - โรคทุติยภูมิเช่น polyneuropathy เบาหวาน, โรคไตจากเบาหวาน.
- โรคเกี่ยวกับระบบประสาท - โรคอัลไซเมอร์, โรคพาร์กินสัน.
- โรคปริทันต์
- โรคภูมิ
- กระบวนการชราภาพ
นอกจากนี้อนุมูลอิสระสามารถโจมตีได้ เลือด เรือ และทำปฏิกิริยากับนิวเคลียสของเซลล์และข้อมูลทางพันธุกรรม (DNA) ทำให้เกิดการกลายพันธุ์ - การเปลี่ยนแปลงข้อมูลทางพันธุกรรม
การทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระ
พื้นที่ สารต้านอนุมูลอิสระ การทดสอบจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนของอนุมูลอิสระต่อสารต้านอนุมูลอิสระ (radical scavengers) การทดสอบแสดงให้เห็นว่าร่างกายสามารถสร้างอนุมูลอิสระที่ไม่เป็นอันตรายได้ดีเพียงใดดังนั้นจึงสามารถปกป้องตัวเองจากการทำลายของอนุมูลอิสระได้ ในขณะเดียวกันไฟล์ สารต้านอนุมูลอิสระ การทดสอบให้ข้อมูลเกี่ยวกับขอบเขตและความรุนแรงของออกซิเดชั่น ความเครียดจึงทำให้เพียงพอ การรักษาด้วยสามารถทำการทดสอบต่อไปนี้: การหาค่าออกซิเดชั่น ความเครียด.
- ImAnOx - การกำหนดความสามารถของ เลือด พลาสม่าเพื่อแสดงผล เปอร์ออกไซด์ ไม่เป็นอันตราย
- PerOx - การกำหนดไขมันและไฮโดรเปอร์ออกไซด์
- การทดสอบ D-ROM - ออกซิเดชั่น การทดสอบความเครียด. การทดสอบ d-ROM แสดงระดับความเครียดจากอนุมูลอิสระ
- Malondialdehyde (MDA) - เครื่องหมายการวินิจฉัยทางห้องปฏิบัติการสำหรับ lipid peroxidation
- 4-Hydroxy-2-nonenal (HNE) และ 2-propenal (acrolein) - ตัวบ่งชี้ทางอ้อมของความเครียดออกซิเดชัน (เป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของ lipid peroxidation)
การกำหนดศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ
- การกำหนดเอนไซม์ - กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดสซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส (SOD) และอื่น ๆ
- สมาธิ of สารต้านอนุมูลอิสระ สาร - วิตามิน C และ E ลดกลูตาไธโอน (GFH) กรดยูริค.
- ติดตามองค์ประกอบ - สังกะสีและซีลีเนียม
- การทดสอบ BAP (ศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระทางชีวภาพ) - ค่า BAP จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระ
.
เครื่องหมายทางอ้อมสำหรับความเสี่ยงของความเครียดออกซิเดชันที่เพิ่มขึ้น
- เหล็ก สถานะ - เฟอร์ริติน และฟรี เหล็ก.
เครื่องหมายทางอ้อมของผลกระทบของความเครียดออกซิเดชัน
- homocysteine, กรดไขมัน, et al.
ประโยชน์
ผู้ที่ชดเชยการจัดหาสารสำคัญไม่เพียงพอในช่วงเวลาที่เหมาะสม - ตามข้อกำหนดเพิ่มเติมของสารสำคัญของแต่ละบุคคลผ่านการเลือกอาหารหรือการบริโภคอาหารที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีส่วนสำคัญในการทำให้อนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกายไม่เป็นอันตรายและป้องกันผลเสีย
