การแพ้อาหาร: สาเหตุอาการและการรักษา

A แพ้อาหาร หรือการแพ้อาหารมักจะไม่ถูกรับรู้ในทันทีสำหรับผู้ที่ได้รับผลกระทบ หากมีคนหนึ่งได้รับความทุกข์ทรมานจาก โรคท้องร่วง, ความเกลียดชัง, อาการปวดหัว หรืออาการอื่น ๆ สิ่งเหล่านี้ไม่ได้กำหนดให้เป็นโรค แต่เป็นพฤติกรรมการใช้ชีวิต หากข้อร้องเรียนสะสมและเกิดขึ้นเกี่ยวกับอาหารไม่ควรแยกก แพ้อาหาร เป็นสาเหตุ

การแพ้อาหารคืออะไร?

การแพ้อาหาร หรือการแพ้อาหารเป็นปฏิกิริยาการแพ้อาหาร การบริโภคอาหารบางชนิดหรือส่วนผสมที่แม่นยำกว่านั้นทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายซึ่งแสดงออกมาในปฏิกิริยาต่างๆ อาการต่างๆ ได้แก่ การระคายเคืองของ ผิว, ระบบทางเดินอาหาร, การหายใจ ความยากลำบากหรือ อาการปวดหัว. ความแตกต่างเกิดขึ้นที่นี่ระหว่างปฏิกิริยาการแพ้ซึ่งถ่ายทอดโดย ระบบภูมิคุ้มกันการแพ้อาหารและการแพ้อาหารที่เรียกว่า แพ้อาหาร หมายถึงความรู้สึกไวต่อสารบางอย่างที่มีอยู่ในอาหาร ในทางกลับกันการแพ้อาหารจะแบ่งออกเป็นข้อบกพร่องของเอนไซม์หรือความบกพร่องของเอนไซม์เช่น น้ำตาลนม or แพ้ฟรุกโตสหรือปฏิกิริยาทางเภสัชวิทยาเป็นต้น ธาตุชนิดหนึ่ง การแพ้

เกี่ยวข้องทั่วโลก

การแพ้อาหารอาจมีสาเหตุได้หลายประการ ตรงกันข้ามกับสิ่งที่เชื่อกันอย่างแพร่หลายสิ่งเหล่านี้สามารถพัฒนาได้ในช่วงชีวิตและไม่ใช่ แต่กำเนิด สาเหตุหนึ่งที่เป็นไปได้ของการแพ้อาหารอาจเป็นอาหารประเภทสะดวกซื้อ อาหารสำเร็จรูปมักมีส่วนผสมและสารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติจำนวนมากซึ่งร่างกายไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หรือนำไปใช้ได้ไม่ดีเท่านั้น นอกจากนี้อาหารเช่นผักและผลไม้ยังมีความคงทนมากขึ้นโดยการบำบัดทางเคมี ปฏิกิริยาของสารที่ดูดซึมผ่านอาหารในปริมาณสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อาหาร แต่ไม่เพียง แต่ส่วนผสมของอาหารเท่านั้นที่เป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการแพ้อาหารได้ ถ้าร่างกายอยู่ภายใต้ ความเครียด ในช่วงเวลาที่นานขึ้นหรือต้องออกแรงมากต่อสู้กับการติดเชื้อหรือความเครียดทางจิตใจการแพ้อาหารก็สามารถพัฒนาได้เช่นกัน หากต้องรับประทานยาที่เข้มข้นเป็นระยะเวลานานร่างกายมักจะตอบสนองด้วยปฏิกิริยาป้องกันเช่นเดียวกับอาหารบางชนิด สาเหตุของอาการต่างๆของการแพ้อาหารคือส่วนประกอบบางอย่างของอาหารซึ่งกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกาย

อาการข้อร้องเรียนและสัญญาณ

อาการของการแพ้อาหารที่แตกต่างกันมีความคล้ายคลึงกัน แต่มักไม่ได้มาจากโรคของผู้ที่ได้รับผลกระทบ พวกเขาดูเหมือนเป็นเรื่องธรรมดาและผู้ประสบภัยมักจะคุ้นเคยกับการใช้ชีวิตร่วมกับพวกเขา โรคนี้มักส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร แล้วอาการต่างๆเช่น โรคท้องร่วง, ความมีลม, อาการท้องผูก, ความเกลียดชัง or กระเพาะอาหาร ความเจ็บปวด ปรากฏ. นอกจากนี้ยังมักปรากฏตัวผ่านไฟล์ ผิวทำให้เกิดผื่นหรือการพัฒนาของ กลาก และ โรคประสาทอักเสบ. อาการปวดหัว, หัวใจ อาการใจสั่นและความอยากกินขนมก็สามารถเกิดขึ้นได้เช่นกัน อาการของการแพ้อาหารบางชนิดอาจปรากฏขึ้นทันทีหลังจากบริโภคหรือหลายชั่วโมงต่อมา อาการที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นอาการหลัง ทันทีหลังจากรับประทานอาหารการแพ้มีแนวโน้มที่จะทำให้รู้สึกเหม็นอับหรือแม้กระทั่ง ร้อน ของ ลิ้น. นอกจากนี้ยังอาจเกิดอาการบวมหรือแดงที่ใบหน้า หากคนป่วยเป็นโรคอื่นอาจทำให้รุนแรงขึ้นได้จากการแพ้อาหาร โรคนี้สามารถระบุได้ค่อนข้างดีจากไดอารี่อาหารซึ่งเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ หากการร้องเรียนในลักษณะเดียวกันหรือคล้ายกันเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่าหลังจากรับประทานอาหารบางกลุ่ม (เช่นผลิตภัณฑ์จากนมหรือธัญพืช) มีความเป็นไปได้สูงที่จะแพ้อาหาร

การวินิจฉัยและหลักสูตร

การวินิจฉัยการแพ้อาหารไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ หลังจากตรวจสอบไฟล์ ประวัติทางการแพทย์ ของผู้ได้รับผลกระทบสาเหตุอื่น ๆ ของการร้องเรียนจะถูกตัดออกเพื่อตรวจสอบว่ามีโรคอื่นอยู่หรือไม่มันจะมีประโยชน์สำหรับการวินิจฉัยหากผู้ป่วยจัดทำแผนการบริโภคที่แม่นยำ สิ่งนี้ประกอบด้วยสิ่งที่กินหรือเมาตลอดจนเมื่อมีการร้องเรียนเกิดขึ้น ด้วยวิธีนี้การแพ้อาหารสามารถกำหนดให้กับอาหารหรือส่วนประกอบได้ในเวลาอันสั้น สำหรับการแพ้อาหารการทดสอบพิเศษได้รับการพัฒนาเพื่อตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายในระหว่างการบริโภคตัวอย่างเช่น น้ำตาลนม or ฟรักโทส ผ่านการทดสอบลมหายใจ สิ่งนี้กำหนดว่าร่างกายสามารถประมวลผลสารเหล่านี้ได้ตามปกติหรือไม่ เพื่อดูว่าแพ้อาหารหรือไม่ การแพ้อาหารทำการทดสอบการแพ้ อาการแพ้อาหารจะหายไปทันทีที่ไม่มีการบริโภคอาหารที่เป็นปัญหาอีกต่อไป อย่างไรก็ตามอาการแพ้อาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง ช็อก ในบางสถานการณ์

ภาวะแทรกซ้อน

โดยปกติแล้วภาวะแทรกซ้อนและความรู้สึกไม่สบายจากการแพ้อาหารสามารถหลีกเลี่ยงได้ดีโดยการกำจัดอาหารเฉพาะที่เป็นสาเหตุจากชีวิตประจำวัน ในกรณีส่วนใหญ่อาหารนี้สามารถแทนที่ด้วยอาหารอื่นเพื่อไม่ให้เกิดภาวะแทรกซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชีวิตประจำวันของผู้ได้รับผลกระทบ การแพ้อาหารมักนำไปสู่ความรุนแรง ความเจ็บปวด ในช่องท้องและ กระเพาะอาหาร. นอกจากนี้ยังไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับ โรคท้องร่วง or อาเจียน ที่จะเกิดขึ้นเพื่อให้คุณภาพชีวิตของผู้ได้รับผลกระทบลดลงอย่างมีนัยสำคัญจากการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตามการแพ้อาหารยังสามารถ นำ เป็นผื่นที่ ผิว เกี่ยวข้องกับอาการคัน ผู้ที่ได้รับผลกระทบมักรู้สึกไม่สบายเนื่องจากการแพ้อาหารและไม่บ่อยนักนอกจากนี้ยังมีอาการจิตใจแปรปรวนหรือ ดีเปรสชัน. ในกรณีส่วนใหญ่การแพ้อาหารไม่ได้รับการรักษาโดยตรง มีเพียงไม่กี่กรณีเท่านั้นที่สามารถรับประทานยาเพื่อต่อสู้กับการแพ้นี้ได้ อย่างไรก็ตามการรักษาในระยะยาวมักไม่สามารถทำได้ อย่างไรก็ตามการงดอาหารที่เป็นสาเหตุสามารถ จำกัด อาการแพ้อาหารได้ดี อายุขัยของผู้ป่วยมักจะไม่ลดลงในกระบวนการเช่นกัน

เมื่อไหร่ควรไปหาหมอ?

ถ้า สุขภาพ ความผิดปกติเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานอาหารควรปรึกษาแพทย์ หากบุคคลนั้นอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะทั่วไปหลังจากรับประทานอาหารบางชนิดควรใช้การสังเกตร่วมกับแพทย์ หากมีอาการเหงื่อออกแน่นในลำคอหรือมีอาการบวมที่ ปากสิ่งนี้บ่งบอกถึงความผิดปกติที่ต้องได้รับการตรวจสอบ หากมีการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็วหายใจถี่ ความเกลียดชัง or อาเจียน, มี a สุขภาพ สภาพ ที่ควรได้รับการชี้แจง หากมีการเปลี่ยนแปลงลักษณะของผิวหนังมีน้ำตาไหลหรือมีน้ำมูกไหล จมูกมีความผิดปกติของสิ่งมีชีวิต รอยแดงตุ่มหนองตามร่างกายและอาการคันเป็นสัญญาณของการแพ้ หากมีการรบกวนการย่อยอาหารท้องร่วงหรือ อาเจียน ท้องร่วงจำเป็นต้องพบแพทย์ หากมีปฏิกิริยาเฉียบพลันของร่างกายหลังรับประทานอาหารต้องแจ้งบริการฉุกเฉิน ความทุกข์ทางเดินหายใจการไหลเวียนโลหิตล้มเหลวหรือหมดสติต้องได้รับการรักษาโดยแพทย์ฉุกเฉิน มีอันตรายต่อชีวิตของผู้ได้รับผลกระทบซึ่งจะต้องหลีกเลี่ยง การปฐมพยาบาล จากบุคคลที่มีอยู่ หากมีอาการหงุดหงิดกระสับกระส่ายภายในหรือการรับรู้ที่ผิดปกติเกิดขึ้นที่ผิวหนังควรไปพบแพทย์ หากข้อร้องเรียนเกิดขึ้นซ้ำ ๆ หรือทวีความรุนแรงขึ้นอย่างรวดเร็วภายในไม่กี่นาทีต้องรีบปรึกษาแพทย์ทันที

การรักษาและบำบัด

การแพ้อาหารไม่สามารถกำจัดได้ด้วยยา ในระยะสั้นสามารถรักษาอาการได้ด้วยยาเท่านั้น เป็นไปได้ที่จะรักษาอาการแพ้อาหารโดยวิธีการแก้อาการคลื่นไส้ท้องเสียปวดศีรษะหรืออื่น ๆ ที่คล้ายกัน ในทำนองเดียวกันอาการของการแพ้สามารถลดลงได้ด้วยยา ผ่านยาร่างกายจะได้รับเอนไซม์ที่ขาดหายไปซึ่งจำเป็นเช่นสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์นม น้ำตาลนม. โดยพื้นฐานแล้ว การรักษาด้วย ประกอบด้วยการหลีกเลี่ยงอาหารและส่วนผสมที่ทำให้เกิดอาการ เพื่อจุดประสงค์นี้ผู้ป่วยจะได้รับความแม่นยำ อาหาร แผนสิ่งนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีการจัดหาร่างกายที่เพียงพอ วิตามิน และ แร่ธาตุ แม้จะมีการละทิ้งอาหารบางชนิดเนื่องจากการแพ้อาหาร ในบางกรณีการแพ้อาหารจะไม่ถาวร การร้องเรียนจะเกิดขึ้นตราบเท่าที่มีสาเหตุเท่านั้น ดังนั้นการแพ้ที่เกิดจาก ความเครียด หรือยาอาจบรรเทาลงหากกิจวัตรประจำวันสมดุลหรือหยุดยา

Outlook และการพยากรณ์โรค

การพยากรณ์โรคสำหรับการแพ้อาหารขึ้นอยู่กับลักษณะที่แน่นอนของการแพ้ ตัวอย่างเช่นการแพ้เล็กน้อยซึ่งส่วนประกอบของอาหารบางอย่างไม่สามารถย่อยได้ดีหรือเลยก็ไม่เคยเป็นอันตรายอย่างแท้จริง การร้องเรียนเกิดขึ้น แต่จะบรรเทาลงหลังจากผ่านไปสองสามวันอย่างช้าที่สุดและไม่ทิ้งความเสียหายใด ๆ นี่เป็นกรณีตัวอย่างเช่นกับ แพ้แลคโตส or แพ้ฟรุกโตส. การแพ้อาหารในรูปแบบของ โรคภูมิแพ้ มีการพยากรณ์โรคที่แตกต่างกัน นี่ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ช็อก สามารถเกิดขึ้นได้ส่งผลให้เกิดความเสียหายกับไฟล์ อวัยวะภายใน และแม้กระทั่งการไหลเวียนโลหิตล้มเหลว การรักษาอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญและช่วยชีวิตได้ อย่างไรก็ตามอาการแพ้ส่วนใหญ่จะไม่รุนแรงขึ้น อันตรายของ ช็อก มีอยู่ทุกครั้งที่สัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ ป่วงซึ่งจัดอยู่ในประเภทการแพ้อาหารมีการพยากรณ์ที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสารพิษที่แน่นอนและ ปริมาณ. โดยรวมแล้วปฏิกิริยาส่วนใหญ่ที่เกิดจากการแพ้อาหารสามารถอธิบายได้ว่าโดยทั่วไปไม่เป็นอันตรายและผ่านไป ในส่วนเล็กน้อยของทุกกรณีจะเกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงขึ้นเช่นปัญหาการไหลเวียนโลหิตหรือผื่นที่รุนแรง ในกรณีส่วนใหญ่การรอและหลีกเลี่ยงส่วนประกอบอาหารที่รับผิดชอบนั้นเพียงพอแล้วที่จะทำให้เกิดการปรับปรุง

การป้องกัน

การเกิดการแพ้อาหารไม่สามารถป้องกันได้ 100 เปอร์เซ็นต์เนื่องจากร่างกายแต่ละคนมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อสถานการณ์ในชีวิตยาหรือสารปรุงแต่งในอาหารไม่เหมือนกัน เพื่อเป็นมาตรการป้องกันเราไม่ควรจัดหาสารเคมีเจือปนให้กับร่างกายมากเกินไปซึ่งไม่สามารถนำไปใช้ประโยชน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ขอแนะนำให้ป้องกันการแพ้อาหารด้วยอาหารที่เก็บไว้ตามธรรมชาติ

aftercare

Aftercare ประกอบด้วยการรักษาระยะยาวและการช่วยเหลือในชีวิตประจำวัน ข้อร้องเรียนทั่วไปควรอยู่ในระดับต่ำ ไม่เหมือนกับปกติการตรวจหลังการดูแลจะไม่เกิดขึ้นเป็นประจำในกรณีที่แพ้อาหาร แพทย์แจ้งผู้ป่วยของเขาเกี่ยวกับสารกระตุ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการวินิจฉัย ผู้ได้รับผลกระทบยังได้รับคำแนะนำด้านพฤติกรรมสำหรับชีวิตประจำวัน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดโดยใช้ก อาหาร. โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและสารปรุงแต่งในมื้ออาหาร ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไฟล์ ปฏิกิริยาการแพ้ จากที่เกิดขึ้นในตอนแรก ความรับผิดชอบในการดำเนินการที่สอดคล้องกันนั้นขึ้นอยู่กับตัวผู้ป่วยเอง บางครั้งมีการกำหนดยาเสริมเพื่อบรรเทาปฏิกิริยา เฉพาะในกรณีที่มีปัญหาเฉียบพลันและภาวะแทรกซ้อนจำเป็นต้องไปพบแพทย์ การทดสอบการแพ้อาหารซ้ำ ๆ มีแนวโน้มที่จะระบุได้ก็ต่อเมื่อมีอาการใหม่ ๆ เกิดขึ้น ผู้ป่วยที่มี ฟรักโทส or แพ้แลคโตส โดยปกติจะต้องทำตามไฟล์ อาหาร สำหรับระยะเวลาที่ จำกัด

นี่คือสิ่งที่คุณทำได้ด้วยตัวเอง

ในกรณีที่แพ้อาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนอาหาร สิ่งนี้ควรทำทันทีและมีวินัยมาก ที่เป็นประโยชน์คือการใช้ไฟล์ การให้คำปรึกษาทางโภชนาการเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินทางเลือกอย่างครอบคลุมและเข้มข้น นอกจากนี้ผู้ได้รับผลกระทบต้องการความรู้เกี่ยวกับการเชื่อมโยงข้าม ในหลาย ๆ กรณีการแพ้ผลิตภัณฑ์หนึ่งยังนำไปสู่การแพ้สิ่งมีชีวิตของอาหารอื่นในเวลาเดียวกัน เพื่อไม่ให้เกิดความรู้สึกไม่สบายโดยไม่จำเป็นควรคำนึงถึงสิ่งนี้ให้ทันเวลา ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารควรให้ความสำคัญกับสภาพร่างกายเมื่อบริโภคอาหาร การเปลี่ยนแปลงที่เล็กที่สุดและความผิดปกติของสิ่งมีชีวิตควรนำมาพิจารณาในการเลือกการเตรียมอาหารเพื่อให้โดยรวม สุขภาพ สภาพ ไม่เสื่อมสภาพ หากเป็นไปได้ควรหลีกเลี่ยงการใช้และการเตรียมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรืออาหารสำเร็จรูปแม้ว่าส่วนผสมจะต้องระบุไว้อย่างชัดเจนบนบรรจุภัณฑ์ตามหลักเกณฑ์ทางกฎหมาย แต่โดยปกติแล้วจะเป็นไปตามปริมาณขั้นต่ำหรือข้อกำหนดอื่น ๆ ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการขายผลิตภัณฑ์จะไม่ได้รับการระบุว่าเพียงพอเสมอไป เมื่อไปที่ร้านอาหารขอแนะนำให้ปรึกษากับเชฟ เขาควรจะสามารถระบุรายละเอียดได้ว่าเขาใช้ส่วนผสมใดบ้างในการจัดทำเมนูของเขา หากไม่สามารถทำได้ควรแนะนำให้แต่ละคนงดรับประทานอาหาร