อาหารเพื่อสุขภาพ: สิ่งที่ดีมากเกินไปหรือไม่?

พูดอย่างเคร่งครัดอาหารทุกชนิดมี“ ประโยชน์ใช้สอย”: พวกมันทำหน้าที่จัดหาสารอาหาร ตามความหมายคำว่าอาหารเพื่อสุขภาพในภาษาอังกฤษหมายถึงอาหารใหม่ ๆ ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมเพิ่มเติม สุขภาพ และอุดมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อจุดประสงค์นี้: แร่, ไฟเบอร์, วิตามิน, องค์ประกอบการติดตาม, จุลินทรีย์. สิ่งนี้ฟังดูล้ำยุคและเหมาะกับคนที่นับถือศาสนาคริสต์ คำถามเดียวคือมีประโยชน์เบื้องหลังหรือไม่

อาหารที่มีประโยชน์ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่

ฟังก์ชั่นยังไม่มีอะไรใหม่ เมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมานักเดินเรือได้ค้นพบความเชื่อมโยงระหว่าง วิตามิน ขาดซีและเลือดออกตามไรฟัน พวกเขารู้วิธีหลีกเลี่ยงการสูญเสียฟันกล้ามเนื้อลีบการลดน้ำหนักและการตกเลือดโดยใช้ผลไม้ (แห้ง) และผัก (ดอง) ผู้บริโภคในยุโรปยังไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ที่ขายในรูปแบบ Functional เป็นเวลาหลายทศวรรษที่ชาวญี่ปุ่นเลือกที่จะดูแลพวกเขาอย่างกระตือรือร้น สุขภาพ โดยการกินอาหารบางชนิด เอฟเฟกต์สามารถมองเห็นได้ ผู้หญิงญี่ปุ่นมีโอกาสน้อยที่จะพัฒนา มะเร็งเต้านม มากกว่าผู้หญิงอเมริกันหรือยุโรป ในญี่ปุ่นอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว สุขภาพ- ส่วนผสมส่งเสริมการขายได้รับรางวัลจากหน่วยงานด้านสุขภาพของรัฐบาลตั้งแต่ปี 1993

Foshu หรืออาหารเพื่อสุขภาพ?

อาหารมากกว่า 100 รายการได้รับฉลาก FOSHU ที่เป็นที่ต้องการแล้ว การใช้งานฉลากใหม่ต้องมีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างที่ได้รับการยอมรับทางวิทยาศาสตร์และได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาแล้วว่ามีผลดีต่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องใช้หลักฐานผลกระทบส่วนบุคคลอีกต่อไป เป็นผลให้จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า FOSHU เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว รายการมีตั้งแต่ แคลเซียม- บรรจุชากับคุกกี้เพื่อต่อสู้ การขาดธาตุเหล็ก, วิตามิน เครื่องดื่มที่อุดมด้วยไอศกรีม กรดแลคติก แบคทีเรีย และ เส้นใยอาหาร. ในญี่ปุ่นเองก็มีของกินเพื่อความงามเช่นเครื่องดื่มที่มี กรดไฮยาลูโรนิก or คอลลาเจน เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ผิวชิป gingko ที่ควรจะเป็น ลดความเครียด และทำให้สุขภาพและรูปลักษณ์ดีขึ้นและอาหารที่มีสารกระตุ้น ชาวยุโรปวิพากษ์วิจารณ์การขาดการควบคุมและการคัดเลือกที่เข้มงวดในการรับรอง ในอเมริกาตลาดที่มีอาหาร FOSHU ของญี่ปุ่นกำลังเฟื่องฟู

ส่วนผสมที่ได้รับการรับรอง

ตัวอย่างอาหารที่มีประโยชน์

เป็นสิ่งที่ดีเกินไปหรือไม่

ผู้หญิงสวิสเก้าในสิบคนเชื่อมั่นว่าโภชนาการมีความสำคัญต่อสุขภาพ ความจริงที่ว่าความรู้ไม่สามารถป้องกันความผิดพลาดได้แสดงให้เห็นว่าเรากินมากเกินไปและอ้วนเกินไป วิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่พยายามที่จะ นำ คนที่อยู่ห่างจากโภชนาการที่“ เพียงพอ” ไปสู่“ โภชนาการที่ดีที่สุด”: ผู้หญิงและผู้ชายทุกคนควรรับประทานอาหารที่ตรงกับความต้องการของแต่ละคน เด็กและวัยรุ่นต้องการอย่างเพียงพอ วิตามิน เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีและ แคลเซียม สำหรับการสร้างกระดูกคนที่ทำงานหนักต้องการมากขึ้นทุกวัน แคลอรี่ มากกว่าคนที่นั่งหน้าคอมพิวเตอร์ตลอดสัปดาห์ นักกีฬาที่มีประสิทธิภาพสูงต้องการความแตกต่าง อาหาร มากกว่าผู้สูงอายุ