มีต้นกำเนิดมาจากเอเชีย ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุด ซีเรียล ในโลก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียและแอฟริกาเหนือ ข้าวฟ่างยังคงเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ซีเรียล วันนี้. เนื่องจากมีเนื้อหาสูงของ แร่ธาตุ และ วิตามินข้าวฟ่างเป็นที่นิยมในด้านโภชนาการและยังใช้เป็นยารักษา
การเกิดขึ้นและการปลูกข้าวฟ่าง.
ข้าวฟ่างชื่อมาจากคำภาษาเยอรมันโบราณ "hirsi" ซึ่งหมายถึงความอิ่มแปล้ ลูกเดือย panicle หรือลูกเดือยจริงถูกกำหนดให้อยู่ในตระกูลหญ้าหวานและเป็นของเมล็ดพืชที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกใช้ไปแล้วประมาณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล ข้าวฟ่างชื่อมาจากคำดั้งเดิม "hirsi" ซึ่งหมายถึงความอิ่มตัว ทุกวันนี้ส่วนใหญ่ปลูกเฉพาะในเอเชียและอเมริกาเหนือเท่านั้น เนื่องจากพืชชนิดนี้ถูกอพยพไปอยู่ในยุโรปโดยการเพาะปลูกของ ข้าวโพด และมันฝรั่ง ในยุคกลาง ธัญพืชนี้ถือเป็น “คนจน” ขนมปัง” และมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ในการพัฒนาส่วนผสม ข้าวฟ่างถูกให้ความร้อน ต้มหรือคั่ว ข้าวฟ่างไม่ต้องการดินพิเศษและสามารถปลูกได้แม้ในดินปนทราย อย่างไรก็ตาม มีความอ่อนไหวต่อความเย็นจัดและต้องการอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น พืชเติบโตสูงประมาณ 0.5 ถึง 1.5 ม. และมีช่อห้อยอยู่ที่หู เมล็ดพืชมักจะมีสีขาวหรือสีเหลือง ระยะเวลาออกดอกคือตั้งแต่มิถุนายนถึงกันยายน
เอฟเฟกต์และการใช้งาน
ลูกเดือย Panicle สามารถใช้ในโภชนาการประจำวันเช่นเดียวกับตัวแทนยา อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากยังใช้เป็นอาหารนกและรวมเข้ากับอาหารสุนัขและแมวที่ผลิตในอุตสาหกรรม ข้าวฟ่างสามารถซื้อและแปรรูปได้ทั้งเป็นอาหาร เป็นเม็ด เป็นเกล็ด เป็นแป้ง หรือเป็นแกลบ ข้าวฟ่างมีโปรตีนนานาชนิด กรดอะมิโน และ กรดไขมันซึ่งมีความอิ่มตัวมากกว่าร้อยละ 50 เหนือสิ่งอื่นใด ข้าวฟ่างขึ้นชื่อในเรื่องของ เหล็ก และกรดซิลิซิก กรดซิลิซิกทำให้แข็งแรง กระดูก, เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และ ผิว, ให้การเติมเต็มของ ฮอร์โมน และควบคุม น้ำ สมดุลซึ่งในเชิงบวกสนับสนุนการเผาผลาญทั้งหมด นอกจากนี้ยังฟื้นฟูและล้างพิษร่างกาย เมล็ดข้าวฟ่างไม่ปอกเปลือกมีสารสำคัญมากกว่าลูกเดือยปอกเปลือก เนื่องจากข้าวฟ่างไม่มี ตัง, ไม่สามารถทำ ขนมปัง หรือขนมอบจากมันเพียงอย่างเดียว อย่างไรก็ตาม สามารถเติมลงในแป้งอื่นๆ ได้ใน ขนมปัง หรือขนมอบหรือปรุงเป็นโจ๊ก ส่วนใหญ่จะใช้เป็นอาหาร เสริม หรือเพื่อบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ นอกจากนี้ยังใช้ในแผ่นทำความร้อน ในฐานะที่เป็นพืชสมุนไพร ปัจจุบันส่วนใหญ่ใช้เพื่อต่อต้านอาการชราภาพและโรคต่างๆ ของอารยธรรม ข้าวฟ่างสีน้ำตาล ซึ่งเป็นลูกเดือยลูกเดือยรูปส้มแดง มักขายแบบไม่มีเปลือกและใช้เป็นอาหาร เสริม สำหรับโรคเรื้อรังต่างๆ โดยเฉพาะใน โรคข้อเข่าเสื่อม ข้าวฟ่างสีน้ำตาล มักจะใช้ได้ผลดี ข้าวฟ่างสีน้ำตาล มักพบในรูปของแป้งในร้านค้า ในกระบวนการเจียรแบบพิเศษ ชั้นขอบจะถูกบดละเอียดมากจนย่อยได้ง่าย ส่วนผสมจะไม่ถูกทำลายในกระบวนการและยังคงอยู่ สามารถโรยเกล็ดหรือเกล็ดบนมูสลิสหรือสลัดผลไม้ ข้าวฟ่างสีน้ำตาลมีสารอาหารโดยรวมมากกว่าลูกเดือยทอง เนื่องจากลูกเดือยสีน้ำตาลบดละเอียดมาก จึงไม่ต้องปรุงหรือให้ความร้อน จึงสามารถรับประทานดิบได้ ข้าวฟ่างสีน้ำตาลให้แร่ธาตุที่สำคัญมากกับ ซิลิคอน ประกอบด้วยซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของ ผม และเล็บ แต่ยังมีผลดีต่อ ข้อต่อ. ข้าวฟ่าง 100 กรัมมีประมาณ 50 มก ซิลิคอน. อื่น ๆ ซีเรียล เช่น ข้าวไรย์หรือข้าวสาลีมี .เพียง 9 มก ซิลิคอน ต่อ 100g. เนื่องจากมีผลยับยั้งต่อ แผลอักเสบ, ซิลิกอนที่บรรจุอยู่ยังสามารถใช้ในระยะการอักเสบภายในโรคต่างๆ
ความสำคัญต่อสุขภาพการรักษาและการป้องกัน
เนื่องจากข้าวฟ่างคือ ตัง-ฟรีใช้ได้เฉพาะผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก แพ้กลูเตน. นอกจากนี้เนื่องจากข้าวฟ่างไม่มี ตัง, ใช้เป็นสารอาหารทางโภชนาการได้ อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างส่องแสงไม่เพียงแต่ด้วยความทนทานที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณธาตุอาหารรองสูงอีกด้วย โดยเฉพาะซิลิกอนที่มีอยู่ซึ่งมีผลดีต่อ ข้อต่อ, ผิว และ ผมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกาย เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดซิลิกอนในระยะยาว ควรใส่ข้าวฟ่างลงในอาหารประจำวัน อาหาร. การรับประทานลูกเดือยเป็นประจำ โดยเฉพาะลูกเดือยสีน้ำตาล สามารถปรับปรุงโรคเรื้อรังต่างๆ ในหลายๆ คนได้ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกัน เซลลูไลท์ และปรับปรุงทันตกรรม สุขภาพ. อย่างไรก็ตาม ข้าวฟ่างสีน้ำตาลมักกล่าวกันว่าเป็นอันตราย เพราะมีสารจากพืชรองซึ่งไม่เหมาะสำหรับการบริโภค สารเหล่านี้ส่วนใหญ่ โพลีฟีน และกรดไฟติก อย่างไรก็ตาม สารเหล่านี้มีผลเสียต่อเมื่อกลืนกินในปริมาณที่สูงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม หากเพิ่มลงใน อาหาร เป็นส่วนประกอบเพียงเล็กน้อยเท่านั้นจึงไม่เป็นอันตราย นอกจากนี้ โพลีฟีน เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ สารต่างๆ จึงช่วยปกป้องมนุษย์จากอนุมูลอิสระ จากการค้นพบล่าสุด เชื่อกันว่ากรดไฟติกมี a โรคมะเร็ง-ป้องกันผลและควบคุม เลือด น้ำตาล ระดับ เพื่อสนับสนุน อาหาร และหลีกเลี่ยงการให้ยาเกินขนาด ควรใส่ข้าวฟ่างในรูปของแป้ง เกล็ด หรือเกล็ดประมาณหนึ่งถึงสี่ช้อนโต๊ะต่อวันในมื้ออาหาร
